【正文】 在華南茶區(qū)，休止期并不明顯。 特點(diǎn)： 茶樹(shù)生理機(jī)能活躍的時(shí)期，根系和地上部迅速擴(kuò)大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)十分旺盛。 茶樹(shù)根系在土壤中的分布有明顯的層次，最上展根群著生角度較大，分根性強(qiáng)，下層根群著生角度較小，分根性弱， 二、茶樹(shù)形態(tài)特征 根 茶樹(shù)根系形態(tài) 第三章 茶樹(shù)生物學(xué)特性 莖 是聯(lián)系茶樹(shù)根與葉、花、果，輸送水、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)養(yǎng)料的軸狀結(jié)構(gòu)。 第二章 現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展 據(jù)史料記載， 1843年出口 ，1860年 ， 1870年為 ， 1886年 ， 達(dá)歷史最高紀(jì)錄。 C以上。 第二章 現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展 地跨 6個(gè)氣候帶：中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖日溫帶。年降水量在 1000毫米左右，降水量偏少。該區(qū)適制 紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶 等。 ?小喬木型： 茶樹(shù)屬于喬木、灌木間的中間類型， 二、茶樹(shù)形態(tài)特征 植株 茶樹(shù)植株形態(tài) 第三章 茶樹(shù)生物學(xué)特性 根 茶樹(shù)的根為軸狀根系，由主根、側(cè)根、細(xì)根、根毛組成。茸毛多少與品種、季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)。 特點(diǎn)： 樹(shù)冠面上新梢節(jié)間縮短，芽葉變小，“對(duì)夾葉” 、 “雞爪枝” 與枯枝大量出現(xiàn)，“地蕻枝” 相繼生長(zhǎng)，出現(xiàn)“自然更新”現(xiàn)象；枝干灰白光滑，著葉稀小，落花、落蕾增多，產(chǎn)量品質(zhì)明顯下降。灌溉。 農(nóng)業(yè)措施： 特別強(qiáng)調(diào)肥培（ N）管理，輕修剪，深修剪；防止病蟲(chóng)危害。 二、茶樹(shù)形態(tài)特征 葉 第三章 茶樹(shù)生物學(xué)特性 葉緣上有 鋸齒 ，鋸齒的腺細(xì)胞脫落以后，葉緣上留下 褐色的疤痕 ，這也是茶樹(shù)葉片的特征之一。 ?喬木型 ：茶樹(shù)主干明顯，分枝部位高，自然生長(zhǎng)狀態(tài)下，其樹(shù)高通常達(dá) 3～ 5米以上，野生茶樹(shù)可高達(dá) 10米以上。各地氣候變化大，水熱條件較好，年降水較豐富，大多在1000毫米以上。氣溫低，積溫少，茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在 16176。形成不同地域特征的 高山茶園、丘陵茶園、平地茶園 。 江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶 甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。 二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易 1．近代中國(guó)茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易 第二章 現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展 三、世界茶葉生產(chǎn)概況 世界茶區(qū)分布 490N 俄羅斯外喀爾巴阡地區(qū) 220S 南非納塔爾 有 50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲面積最大。 芽的性質(zhì) ：葉芽、花芽。 農(nóng)業(yè)措施： 保證壯苗、全苗。 三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性 第三章 茶樹(shù)生物學(xué)特性 ?花果生長(zhǎng) 茶樹(shù)花果的生長(zhǎng)發(fā)育，大部分茶區(qū)5～ 6月份開(kāi)始出現(xiàn)花芽分化， 9～ 12開(kāi)花期，雌蕊在 10～ 11月受精后，開(kāi)始休眠越冬，次年 10月果實(shí)成熟。 三、茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育特性 第三章 茶樹(shù)生物學(xué)特性 在自然生長(zhǎng)條件下，茶樹(shù)全年有 3次生長(zhǎng)和休止，即： 越冬芽萌發(fā) → 第一次生長(zhǎng)（