國際食品安全風險管理發(fā)展-novelpreservat(專業(yè)版)
【正文】 國際食品貿(mào)易 平衡 :兩種不同的食品安全風險管理系統(tǒng) (如： 抽查 , HACCP, 加工 ) 能達到相同程度的 公共衛(wèi)生預防效果嗎 ? 食品安全風險管理的趨勢 ALAR 即 ?越低越理性 ? 但是 : 技術(shù)容量不確定 ?理性 ? 的 概念不確定 公共衛(wèi)生指標 例：李氏桿菌病年發(fā)病率 低于 4例 /百萬人 但是 : 以人口計 與具體的食品無關(guān) 背景 : Codex 風險分析系統(tǒng) 風險管理 ? 實際 ? 側(cè)重政策 風險交流 ? 交互式 ? 信息共享 風險評估 ? 側(cè)重生物學 ? 科學 食品安全指標 (食品安全目標 s) 旨在建立公共衛(wèi)生指標和適當預防措施 之間的聯(lián)系 食品安全
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