國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理發(fā)展-novelpreservat(專業(yè)版)
【正文】 國(guó)際食品貿(mào)易 平衡 :兩種不同的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng) (如： 抽查 , HACCP, 加工 ) 能達(dá)到相同程度的 公共衛(wèi)生預(yù)防效果嗎 ? 食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的趨勢(shì) ALAR 即 ?越低越理性 ? 但是 : 技術(shù)容量不確定 ?理性 ? 的 概念不確定 公共衛(wèi)生指標(biāo) 例：李氏桿菌病年發(fā)病率 低于 4例 /百萬(wàn)人 但是 : 以人口計(jì) 與具體的食品無(wú)關(guān) 背景 : Codex 風(fēng)險(xiǎn)分析系統(tǒng) 風(fēng)險(xiǎn)管理 ? 實(shí)際 ? 側(cè)重政策 風(fēng)險(xiǎn)交流 ? 交互式 ? 信息共享 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ? 側(cè)重生物學(xué) ? 科學(xué) 食品安全指標(biāo) (食品安全目標(biāo) s) 旨在建立公共衛(wèi)生指標(biāo)和適當(dāng)預(yù)防措施 之間的聯(lián)系 食品安全
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