【正文】 –他們更需要的是以人格魅力、誠信、團(tuán)隊(duì)精神等個(gè)人品質(zhì)和對(duì)飯店運(yùn)作的專長去產(chǎn)生影響力和凝聚力，并由此形成企業(yè)文化和企業(yè)形象。 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 ? 六、飯店智能化 – 飯店智能化系統(tǒng) 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 ? 六、飯店智能化 – 飯店智能化系統(tǒng) ? 利用新科技的成果 ? 新科技的使用前提是賓客的需求和方便 ? 基本原則是簡單方便 ? 要能夠真正提高服務(wù)質(zhì)量和效率 舊瓶裝新酒 智能化刷新酒店內(nèi)涵 在全民追求智慧的時(shí)代，智慧將成為各個(gè)領(lǐng)域的標(biāo)配。 –創(chuàng)立名牌飯店，主要有兩個(gè)途徑。接待員小張核驗(yàn)客人護(hù)照時(shí)發(fā)現(xiàn)，客人生日是 1966年9月 3日，便特意為客人安排入住了 903房間。美籍華人征詢了老同學(xué)的意見以后對(duì)服務(wù)員說：“再來一盤醋溜黃魚和一碗湯，菜不夠再點(diǎn)吧。 ? 從設(shè)備設(shè)施來講，可以有多種形式的設(shè)置，如多種形式的客房、多種形式的餐廳。 ? 實(shí)物產(chǎn)品的個(gè)性化服務(wù)主要在于很多細(xì)節(jié)上的變化。”服務(wù)員竟理直氣壯的回敬那位美籍華人 (主人 )，弄的他啼笑皆非。送走客人后，王先生專門走回來向宴會(huì)部表示感謝。 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 ? 四、國際化趨勢 飯店的國際化 是指飯店以國際一般化的模式經(jīng)營飯店，從而使飯店在具有國際水準(zhǔn)的同時(shí)，能夠和國內(nèi)外的業(yè)務(wù)有著廣泛的聯(lián)系。這將有效降低管理成本，增加酒店的競爭力。當(dāng)班的主管接到副經(jīng)理的電話已是晚上 6點(diǎn) 30分，而之前已近有 20桌點(diǎn)了套餐，所以，餐廳混亂就不難理解了。在客人進(jìn)入客房休息后，影音防打擾系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)整音樂模式，屏蔽外界的嘈雜，讓客人在最舒適的狀態(tài)休息，而當(dāng)有人靠近時(shí)，系統(tǒng)會(huì)將視頻傳入手機(jī)屏，給予客人充分的隱私感；利用電視互動(dòng)系統(tǒng)，客人能隨意進(jìn)行遠(yuǎn)程會(huì)議，訂購服務(wù)等，千里之外一樣能交流互動(dòng)；此外，客人還可利用互動(dòng) app系統(tǒng)訂購各種特色服務(wù)，最大程度滿足顧客的人性化需求 …… 智能化在節(jié)省人力物力、提升酒店管理效率的同時(shí)，還會(huì)給客人帶來更極致的隱私、便捷享受。 2023年我國綠色飯店平均營業(yè)收入達(dá)到6720萬元，毛利率達(dá)到 %，平均每平方米營業(yè)面積營收達(dá)到 ，每員工營收達(dá)到 。 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 ? 二、 市場主體定位和主題飯店 –飯店的市場定位主要是兩個(gè)方面：客源定位和飯店產(chǎn)品定位。 ? 2一次服務(wù)員清掃住房時(shí)，發(fā)現(xiàn)暖水瓶蓋開著，不知是客人倒完開水，忘記蓋好瓶塞，還是客人喜歡喝涼開水，故意打開瓶塞的？疑慮不接，難以斷定。 ? 飯店設(shè)置大堂副理、對(duì)客服務(wù)中心、金鑰匙服務(wù)、私人管家等專門的集中性的服務(wù)機(jī)構(gòu)和崗位，為賓客提供個(gè)性化服務(wù)。第二章 我國飯店的發(fā)展趨勢 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 第一節(jié) 飯店經(jīng)營的發(fā)展趨勢 ? 一、 以顧客為中心和個(gè)性化服務(wù) –個(gè)性化服務(wù) ? 飯店在生產(chǎn)產(chǎn)品和提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用兩種方式：適合共性期望值的規(guī)范化和適合個(gè)性期望值的定制式（也稱超規(guī)程或個(gè)性化服務(wù)）。員工在規(guī)范服務(wù)的同時(shí)，應(yīng)能針對(duì)賓客的不同需求隨機(jī)處理，使賓客滿意。 ? 分析：客人可能因事情緊急外出，忘記關(guān)掉運(yùn)轉(zhuǎn)的剃須