【摘要】第一章物料衡算和能量平衡本章重點(diǎn)和難點(diǎn)?掌握物料衡算的方法;?掌握能量平衡的原則和方法;?掌握食品比熱的計(jì)算方法和焓的計(jì)算;?掌握食品在冷凍過程中焓變的計(jì)算方法;?了解通過數(shù)學(xué)模型解決工程問題的思路。第一章物料衡算和能量平衡依據(jù)質(zhì)量守恒定律,進(jìn)入與離開某一過程的物料質(zhì)量之差,等于該過程中累積的物料質(zhì)量,即:
2025-03-10 14:24
【摘要】第九章物料衡算概述?物料衡算即通過計(jì)算,求出各種物料的數(shù)量和組成。此時(shí)設(shè)計(jì)由定性轉(zhuǎn)入定量。?物料衡算是醫(yī)藥設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),物料衡算是最先進(jìn)行的計(jì)算項(xiàng)目,其結(jié)果是后續(xù)各單項(xiàng)設(shè)計(jì),包括熱量衡算、設(shè)備選型和計(jì)算、原材料消耗定額、管路設(shè)計(jì)等的依據(jù)。物料衡算結(jié)果的直接關(guān)系到整個(gè)工藝設(shè)計(jì)可靠程度。一、物料衡算的作用?
2025-03-10 22:33
【摘要】第五章物料衡算質(zhì)量守恒定律是自然界的普通規(guī)律,物料的平衡與計(jì)算是這一規(guī)律在化工計(jì)算中的具體應(yīng)用。在工藝設(shè)計(jì)中,流程設(shè)計(jì)和物料衡算是最先開展的項(xiàng)目,在流程設(shè)計(jì)初步定型后,就需進(jìn)行物料衡算來確定各種原料、中間產(chǎn)品及產(chǎn)物的數(shù)量。根據(jù)物料衡算的結(jié)果,才能計(jì)算各個(gè)設(shè)備的尺寸和公用工程物料的需求量,從而完成流程設(shè)計(jì)的定量工作。
2025-03-10 21:31
【摘要】能量衡算一、能量的形式?動(dòng)能(EK)?位能(EP)EP=mgZ?內(nèi)能(U)U=U(T,V)22muEK?dTCdVVUdTTUdUVTV???????)()(二、幾個(gè)重要的物理量?熱量(Q)由于溫差而引起的能量交換叫熱量。?功(W)力與位移的乘積。
2024-10-18 12:04
【摘要】化工過程開發(fā)與設(shè)計(jì)第6章能量衡算化工過程開發(fā)與設(shè)計(jì)化工過程開發(fā)與設(shè)計(jì)熱力學(xué)數(shù)據(jù)及計(jì)算無化學(xué)反應(yīng)過程的能量衡算能量衡算的基本概念第6章能量衡算反應(yīng)過程的能量衡算計(jì)算機(jī)輔助化工流程中的能量衡算化工過程開發(fā)與設(shè)計(jì)
2025-01-01 15:10
【摘要】第三章食品工廠工藝設(shè)計(jì)第三節(jié)物料衡算第四節(jié)設(shè)備選型第三節(jié)物料衡算一、物料衡算的概念和意義二、物料計(jì)算方法三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)內(nèi)容(一)物料衡算概念?物料衡算是指:根據(jù)質(zhì)量守恒定律,凡引入某一系統(tǒng)或設(shè)備的物料重量Gm,必等于所得到的產(chǎn)物重量Gp和物料損失量Gt
2025-03-10 14:18