員工食堂管理行政規(guī)定(專業(yè)版)
【正文】 餐廳安全管理1）餐廳地面須經(jīng)常保持干凈，以免員工用餐時摔倒受傷。8）用清洗干凈的拖把將工作間地面拖試干凈，直至無水跡。，并反饋餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改。，就餐時使用飯卡劃卡，無工作證、飯卡者，就餐時應(yīng)報備行政部門。，嚴(yán)禁帶外人到員工餐廳就餐。六、食堂衛(wèi)生及安全管理環(huán)境清潔：餐廳廚工于開餐時間前完成清潔工作。員工所用餐具的清潔管理1）員工就餐后將剩余物倒入指定盆內(nèi)。2）廚工在清潔環(huán)境衛(wèi)生時，須留意檢查桌、凳是否牢固，必要時予以更換。6）餐廳負(fù)責(zé)人須嚴(yán)格監(jiān)控實施全過程，確保對食物不造成污染，對人體健康不造成危害。7）用潔凈的抹布將工作間的臺、柜表面擦試干凈。《食譜表》公布在餐廳顯眼位置，供員工查看。二、就餐管理：午
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