【正文】 2022/8/25 74 按特殊用途： 增殖培養(yǎng)基：在普通培養(yǎng)基中加入某微生物特殊喜好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 用以增加此微生物的繁殖速度 ， 淘汰其他微生物 。 合成培養(yǎng)基：由化學(xué)成分完全已知的物質(zhì)配制成的 培養(yǎng)基 。 在培養(yǎng)基配制或發(fā)酵中通過(guò)調(diào)節(jié)酸、堿、加緩沖液使培養(yǎng)基保持恒定。 ② UV非電離輻射。一旦抑制因素解除則微生物可恢復(fù)生長(zhǎng) 。 工業(yè)應(yīng)用：獲取大量菌體或代謝產(chǎn)物。 從群體研究水平研究個(gè)體細(xì)胞的變化 。 有特異性 ， 需載體參與 。 2022/8/25 14 光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 能源：光 。 種類： N2——NH3 固氮菌 。 種類：有機(jī)含碳化合物：糖 、 醇類 、 有機(jī)酸類 。 2022/8/25 11 5 、水：占細(xì)胞鮮重的 70~90% 功能：①構(gòu)成細(xì)胞組分 ②生化反應(yīng)的介質(zhì) ③溶劑 ④熱導(dǎo)體 ⑤維持細(xì)胞滲透壓 水分：自由水：能夠被利用的水 束縛水：與溶質(zhì)結(jié)合構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的 水，不能被利用進(jìn)行生命活動(dòng)。 例： CO2 、氣體、水、小分子脂溶性、水溶性 物質(zhì)。 獲取方法： ① 、 誘導(dǎo)法：控制溫度 、 營(yíng)養(yǎng) 、 或加抑制劑使細(xì) 胞同時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng) 。 影響代時(shí)的因素： A：菌種； B：營(yíng)養(yǎng)成分； C：營(yíng)養(yǎng)物濃度 （ 影響速率與總生長(zhǎng)量 ） D：培養(yǎng)溫度 。 缺點(diǎn)：易雜菌污染，菌種退化 2022/8/25 45 實(shí)現(xiàn)連續(xù)培養(yǎng)的方法 ? 恒濁法：其原理是根據(jù)培養(yǎng)容器內(nèi)微生物的生長(zhǎng)密度，用光電系統(tǒng)來(lái)檢測(cè)培養(yǎng)液的濁度，并進(jìn)行控制的培養(yǎng)方法。 2022/8/25 53 ⑵ 、超聲波： 利用空化作用破壞細(xì)胞。 細(xì)菌：中性偏中性 。 菌種代謝過(guò)程中產(chǎn)生代謝產(chǎn)物改變 pH。 其他：天然固體培養(yǎng)基 。 2022/8/25 75 鑒別培養(yǎng)基：普通培養(yǎng)基中加入某化學(xué)藥劑對(duì)特定種群進(jìn)行鑒定 。 適合生理代謝及基本理論研究 ， 及現(xiàn)代大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn) 。 2022/8/25 60 ⑷ 、化學(xué)藥劑 無(wú)選擇性 ， 多外用 。 原理：形成胸腺嘧啶二聚體，干擾核酸復(fù)制。在此溫度范圍內(nèi)溫度越高生長(zhǎng)速率越快。 原因：生活環(huán)境越來(lái)越不利 。 從群體研究上反映個(gè)體的狀況 。 2022/8/25 24 主動(dòng)運(yùn)輸 （ active transport） 特點(diǎn)：需能 ， 可逆濃度梯度運(yùn)送物質(zhì) 需要載體 運(yùn)送前后底物無(wú)化學(xué)變化 例：大腸桿菌運(yùn)送乳糖 、 半乳糖 、 阿拉伯糖 、 氨基酸 、 K+（ 使膜內(nèi) [K+]=300膜外 [K+] 2022/8/25 25 基團(tuán)轉(zhuǎn)位 （ group translocation） 特點(diǎn)：需能 、 逆濃度梯度 ， 需載體 ， 被運(yùn)輸?shù)孜镞\(yùn) 送前后發(fā)生化學(xué)變化 。 例 1：藍(lán)細(xì)菌： H2O + CO2——（ CH2O） +O2 供氫體 碳源 產(chǎn)氧型光合作用 2022/8/25 15 例 2：綠硫細(xì)菌 、 紫硫細(xì)菌： H2S + CO2 ——（ CH2O） + H2O + S NaS2O3+ CO2 + H2O——（ CH2O） +Na2SO4+H2SO4 碳源 供氫體 細(xì)胞內(nèi)或外積累硫 ， 非產(chǎn)氧型光合作用 Van Niel 通式： CO2+H2A——[CH2O]+H2O+A 2022/8/25 16 光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 能源：光 碳源：二氧化碳或簡(jiǎn)單有機(jī)化合物 供氫體：有機(jī)化合物 例：紅螺菌： CO2 +異丙醇 ——[CH2O]+丙酮 +H2O 可利用凈化有機(jī)廢水 ， 生產(chǎn) SCP。 氨基酸異養(yǎng)型微生物：須從外界吸收現(xiàn)成的 AA 作為氮源的微生物 。 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分 ， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為六種類型： C源 、 N源 、 能源 、 生長(zhǎng)因素 、 無(wú)機(jī) 鹽 、 水分 。 ②、氨基酸：微生物合成氨基酸的能力隨種類而不同。 動(dòng)力：細(xì)胞膜兩側(cè)的濃度差 。 電子自動(dòng)計(jì)數(shù)器： 比濁法：濃度與吸光度成正比 。 作為發(fā)酵種子接種 ， 可以縮短延遲期 。 2022/8/25 44 連續(xù)培養(yǎng)（ continuous culture） 又叫開(kāi)放培養(yǎng)，當(dāng)微生物以單批培養(yǎng)的方式培養(yǎng)到指數(shù)期時(shí)，一方面以一定的速度連續(xù)流進(jìn)新鮮培養(yǎng)基，并立即攪拌，利用溢流的方式，以同樣的流速流出培養(yǎng)物，延長(zhǎng)對(duì)數(shù)期。 如速凍食品： 18℃ 快速冷凍 。小劑量（ 500倫琴）可促進(jìn)生長(zhǎng)或誘發(fā)變異，大于 10萬(wàn)倫琴殺傷力 強(qiáng) 2022/8/25 57 2022/8/25 58 化學(xué)因子 ⑴ 、 pH值： 一般生長(zhǎng)范圍在 4—9間 。 各營(yíng)養(yǎng)物間的濃度配比影響到產(chǎn)物的形成和積累 。 明膠 ——?jiǎng)游锏鞍?。 分離方法： ①、 稀釋倒平皿法： ② 、 平皿劃線分離： 平板連續(xù)劃線法： 平行線劃線法 分區(qū)劃線法： ③、 單細(xì)胞挑取法 ： ④ 、 利用選擇性培養(yǎng)基： 酚 、 染料 、 抗生素 、 加熱 、 接種敏感動(dòng)物 （ 病原菌 ） 2022/8/25 77 微生物純培養(yǎng)的分離方法 實(shí)驗(yàn)室條件下從一個(gè)細(xì)胞或群體繁殖得到的后代 。 （ 3） 半固體培養(yǎng)基：少量凝固劑 (%)+液體培養(yǎng)基 。CH2O 環(huán)氧乙烷 +RSH RSCH2CH2OH 氧化劑；高錳酸鉀 、 過(guò)氧化氫 、 使 —SH變成 —S—S—。 ④ 光氧化作用： H2O + O2 —— H2O2 2022/8/25 56 ⑤ 電離輻射： x、 γ射線，