【正文】 蝦 +維生 素 C=砒霜 飲食習(xí)慣 ? 煮菜時加堿 ? 喜食爆炒禽畜肉 ? 口味偏重（偏咸、偏辣、偏油等） ? 帶包裝袋煮牛奶 中老年人常見的營養(yǎng)性疾病問題 ? 肥胖癥 ? 高血壓 ? 高血脂癥 ? 心腦血管疾病 ? 糖尿病 ? 腫瘤 ? 骨質(zhì)疏松 與肥胖有關(guān)的疾病 早死、高血壓、糖尿病、膽囊炎、腎病、肝病、心臟病、癌癥、關(guān)節(jié)炎、畸形、中風(fēng)、致命呼吸道疾病、痛風(fēng)、氣喘、背部疼痛、呼吸急促、睡眠呼吸暫停和打鼾、膽固醇升高、生殖系統(tǒng)疾病、免疫功能低下、抑郁、慢性疼痛、運(yùn)動功能受損 ? 理想體重（公斤） =[身高（厘米） 100]* ? 實際體重在理想體重的上下 10%范圍內(nèi)均屬正常 ? 肥胖 實際體重 》 理想體重的 20% ? 消瘦 實際體重 《 理想體重的 20% ? 體重指數(shù) =體重（公斤） /身高（米 2） 正常范圍 1924 肥胖 》 27 消瘦 《 18 ? 腹部肥胖 腰圍 〈 80厘米 腰圍 /臀圍 = 若 〉 肥胖 ? 減肥需要循序漸進(jìn) ? 體重平穩(wěn)下降，每周或每月約減少 公斤 ? 開始蛋白和水分丟失較多，維持氮平衡，脂肪組織消耗 ? 禁用減肥藥品 ? 飲食、運(yùn)動要長期堅持 最經(jīng)濟(jì)有效 ? 習(xí)慣飯前喝一杯茶或飯前喝湯 ? 搭配合理 ? 細(xì)嚼慢咽 20次以上 ? 一日三餐 ? 遠(yuǎn)離引誘，尤其是零食 ? 飲酒適量 每天不超過 1瓶啤酒或 4兩葡萄酒或 1兩白酒 1罐啤酒 = =2兩紅酒 =頭，會發(fā)胖 干紅葡萄酒具保健價值 白酒最好不飲用 ? 易得高血脂 有高血脂家族史的人 習(xí)慣靜坐的人 體型肥胖者 生活不規(guī)律 中老年人 情緒易激動 長期高糖飲食者 精神緊張 絕經(jīng)后婦女 肝腎病、糖尿病、 長期吸煙酗酒者 高血壓 ? 易得糖尿病者 有家族史者，包括父母、兄弟姐妹或其他親屬 過度肥胖特別是腹部肥胖 生過 8斤以上的嬰兒的婦女 高血壓、高血脂 老年人 骨質(zhì)疏松是一種全身性骨疾病 骨量減少（骨基質(zhì)） 骨組織微觀結(jié)構(gòu)損傷（骨小梁） 骨脆性增加（骨強(qiáng)度下降） 易發(fā)生骨折 骨結(jié)構(gòu)圖 正常骨小梁 骨質(zhì)疏松 骨小梁 一生中骨骼形態(tài)的變化 骨質(zhì)疏松與其他慢性病的比較 65歲以后的白人婦女髖部骨折的發(fā)生率高于中風(fēng)、乳腺癌、糖尿病的發(fā)生率。 少食鹽。 熱量過多，營養(yǎng)成分低 （ 七 ） 罐頭類食品 （ 包括魚肉類和水果類 ） 破壞維生素 ， 使蛋白質(zhì)變性； 熱量過多，營養(yǎng)成分低 （ 八 ） 話梅蜜餞類食品 （ 果脯 ） 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽； 鹽分過高 ， 含防腐劑 、 香精 （ 損害肝臟 ） 。應(yīng)選擇豐富、質(zhì)優(yōu)的蛋白。 ②體內(nèi)水分減少：主要是細(xì)胞內(nèi)液減少