大學二年級建筑設計課程任務書(專業(yè)版)
【正文】 地段及選址二下圖為本次設計地段圖。男、女廁所各一間，入口既要隱蔽，又要便于尋找7－1。男、女各一間廁所入口既要隱蔽，又便于顧客尋找所經(jīng)營食品一般不在本店加工，點心、小食品、冰激凌等外購存入冷柜或食品庫，咖啡、壓榨鮮果汁及水果沙拉可考慮由本店自行加工。男廁、女廁各一間，入口既要隱蔽，又便于顧客尋找店內(nèi)氣氛安靜、高雅，整個氛圍要體現(xiàn)茶文化。本階段著重考慮和解決以下問題： 1． 商業(yè)街內(nèi)夾縫式餐飲建筑的特征，如何在比較局促的地段，解決好方案的總體布局(如主入口位置、人流與貨流的組織、客用部分與其余部分的銜接等)，解決好采光與通風問題?？焖僭O計主要訓練同學在短時間內(nèi)抓住主要矛盾，忽略次要和細節(jié)來進行總體構(gòu)思的能力。如： ①交通組織：從門廳進入主要空間的人流組織是否合理?樓梯位置是否得當?對幾個客席區(qū)的供應是否方便?后勤及貨流組織是否合理? ②客用部分與服務部分的關(guān)系是否合理?付貨柜臺或吧臺與制作、洗滌消毒及庫房的聯(lián)系是否方便? ③在夾縫地段如何通過平、剖面設計來解決采光與通風問題? ④結(jié)構(gòu)柱網(wǎng)與跨度是否合理?上下兩層的主要承重結(jié)構(gòu)是否對齊?⑤衛(wèi)生間位置及廁位安排是否合理？(三) 深入階段：共1周： 1．改進和深入完善設計方案，著重做好客人使用的咖啡廳、茶藝廳、書吧的室內(nèi)空間、環(huán)境設計，進行空間界面和建筑細部的設計，餐桌的布置應滿足人的行為心理需求，同時按所構(gòu)思的環(huán)境氣氛和風格進行陳設與裝飾設計，營造有個性特色的休閑消費環(huán)境?？捎斜尘耙魳?50付貨柜臺男、女各一間廁位各一個、男小便斗一個、洗手盆各一個共6辦公管理提供咖啡等飲料及食品烤箱、微波爐、榨汁機、制冰機、冷藏柜供客人閱覽、選購圖書冷藏柜、制冰機男、女各一間上板圖必須手繪，不得用計算機繪圖。男、女各一間各種飲料的陳列柜（貨架）書吧應該氣氛高雅、環(huán)境舒適，讓客人享受現(xiàn)代都市文化生活。進制作間前， 應有通過式衛(wèi)生設施，如紫外線消毒,沖鞋設客用電話食品柜、冷藏柜等12輔助部分更衣座位約7090個建筑外部的立面形式以及入口空間的藝術(shù)處理、綠化小品、鋪地及庭院應體現(xiàn)個性特色。同時了解家具與人體尺度的關(guān)系，了解人的行為心理。 2．設計重點為客用部分的室內(nèi)空間設計，提倡以工作模型來推敲和構(gòu)思方案，并初步確定要營造的室內(nèi)環(huán)境氣氛與建筑風格。功能分區(qū)空間名稱功能
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