【正文】 十、包裝工藝過程綜合、工序卡片設(shè)計說明書1 心得體會 本課程設(shè)計首先對啤酒包裝分析屬性、材料選定、結(jié)構(gòu)和裝潢，為的是使包裝更發(fā)揮效果，更能準(zhǔn)確傳達出商品的特色，更能適應(yīng)市場需要。噴淋水要充足且分布要均勻，保證達到滅菌效果所需Pu15～30；不得出現(xiàn)胖罐和罐底發(fā)黑現(xiàn)象。在歐美國家，由我國進口的商品所需用的木材包裝必須經(jīng)過熏蒸處理，而蜂窩紙板作為一種新型的環(huán)保材料，能充分滿足歐美等國對從我國進口商品的包裝要求。聚苯乙烯泡沫塑料其有不同密度的板材及模制發(fā)泡而成的各種形狀的泡沫塑料襯墊。把負荷長時間加于泡沫塑料體而產(chǎn)生變形，當(dāng)把負荷去掉后，變形部分會慢慢復(fù)原。缺點：容易產(chǎn)生應(yīng)力開裂，對材料加工要求嚴(yán)格，其與貨物相容性機理復(fù)雜，對食品可能有潛在的危害。 (3) 兩種材料的比較綜上所述，雖然PET瓶的生產(chǎn)技術(shù)已比較成熟，但與玻璃瓶比較其還具有很多不足，所以選擇小口玻璃瓶作為啤灑的灌裝瓶。玻璃瓶化學(xué)穩(wěn)定性好，不易與內(nèi)裝物發(fā)生反應(yīng)；對內(nèi)容物無污染，可以高溫加熱，舊瓶可回收再生利用等優(yōu)點，一直被認(rèn)為是最好的包裝材料。需添加適當(dāng)?shù)娜樗幔ɑ螓}酸）：糖化后的麥汁色度深，口味粗澀，加酸可調(diào)節(jié)糖化液和麥汁的PH值，改善麥汁的風(fēng)味和色度。(3)通過本次設(shè)計，學(xué)習(xí)運用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、手冊、圖冊盒查閱相關(guān)技術(shù)資料，培養(yǎng)包裝工藝設(shè)計的基本技能。啤酒飲料都含有不同程度的乳酸，該酸給人們以滋味享受，且有益于人體健康，因此，啤酒包裝既要保護應(yīng)有乳酸，又要防止酸對包裝的腐蝕作用。PETI的主要優(yōu)點是瓶體較輕便，光澤度較好，乙醛的含量低，與食品接觸不會影響內(nèi)裝物的味過和香氣，透明的PET包裝還可看清內(nèi)裝物，衛(wèi)生安全性好?？煞譃閱蚊嫱呃慵埌?、雙面瓦楞紙板或多層瓦楞紙板。成型后的制品應(yīng)在紅外線燈或鼓風(fēng)烘箱內(nèi)，于70℃恒溫處理24h。它具有成型工藝簡單，價格便宜等優(yōu)點。蜂窩窩夾層結(jié)構(gòu)近似各向同性，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好，不易變形，其突出的抗壓能力和抗彎能力是箱式包裝材料需要的最重要的特性。 (2) 灌裝 工藝要求：灌裝時必須做到嚴(yán)格無菌，盡量減少酒損失，防止二氧化碳損失，避免酒液與空氣接觸而氧化，啤酒吸入極少量的氧也會對啤酒質(zhì)量帶來很大影響。九、啤酒包裝件檢驗過程 (1) 生產(chǎn)效率的測定 開機生產(chǎn)正常后，在成品出口崗位上，取連續(xù)2h的成品數(shù)(罐)，按式(1)和式(2)計算生產(chǎn)線效率。我期待自己下一次的設(shè)計。 (8) 碼箱 采用碼箱垛機自動堆碼，注意堆碼的方式和高度，防止倒塌。 主要技術(shù)參數(shù)： 封口頭數(shù)：6 灌裝頭數(shù)：36 生產(chǎn)能力：300瓶/分 沖罐介質(zhì)：純凈水沖洗 CO2壓力：～ CO2耗量：約10立方米/時 灌裝溫度：4~5℃ 功 率： 重 量：6000kg 外形尺寸：3900 2400 1900mm 七、工藝過程簡表和工藝流程圖1 工藝過程簡表 2 工藝過程圖鐵蓋 ↓ 空罐卸垛機 → 空罐輸送機 → 沖罐機 → 灌裝機 → 封蓋機 → 殺菌機 → 液位檢測 → 噴印日期 → 輸罐線 → 裝箱 → 輸箱線 → 碼箱垛機 → 入庫 ↓ ↑ 不合格罐 紙箱 八、包裝工藝過程分析 (1) 送罐工藝要求：空罐經(jīng)空罐卸垛機卸下，由輸罐系統(tǒng)進行傳送，在裝啤酒前必須進行預(yù)處理，防止污染物由包裝容器帶入，罐體不合格者必須清除。蜂窩夾層結(jié)構(gòu)與其他各種板材結(jié)構(gòu)相比，具有最大的強度/質(zhì)量比，因而其制成品的性能/價格比好。市場價格為:980014000元/噸。但為了提高制品質(zhì)量，可在55℃一70℃鼓風(fēng)烘箱內(nèi)預(yù)干燥12h。 瓦楞紙板的瓦楞波紋好像一個個連接的拱形門，相互并列成一排，相互支撐，具有較好的機械強度，從平面上也能承受一定的壓力，并富于彈性，緩沖作用好；它可根據(jù)需要制成各種形狀人小的襯墊或容器，比塑料緩沖材料要簡便、快捷；受溫度影響小，遮光性好，受光照不變質(zhì)，一般受濕度影響也較小，但不宜在濕度較大的環(huán)境中長期使用，這會影響其強度。不能預(yù)先抽空或巴氏殺菌，需采用特殊的灌裝程序，以避兔攝入空氣和污染雜菌。殺菌時，應(yīng)在65—75℃溫度保持15—20分鐘，水溫不得忽高忽低。本次課程設(shè)計的目的是：(1)通過包裝工藝學(xué)課程設(shè)計，綜合運用包裝工藝學(xué)課程和其他相關(guān)課程的理論，結(jié)合實際知識，培養(yǎng)分析和解決一般包裝工藝總體設(shè)計問題的能力，樹立正確的設(shè)計思想，并加深對包裝工藝學(xué)的理解。若PH值低會淡泊乏味。但與此同時，玻璃瓶的耐沖擊性較差、易碎，灌裝成本高，成型加工較復(fù)雜，限制了玻璃瓶的應(yīng)用。四、啤酒瓶裝潢圖五、二級包裝1 包裝材料的選擇 (1) 瓦楞紙板箱又稱波紋紙板。懸浮聚合樹脂可制成不同密度的泡沫塑料，用作絕熱、隔音、防震、漂浮、包裝材料