【正文】 面對直接和間接從事食品的素質(zhì)低下的上億食品從業(yè)者來說，食品安全監(jiān)管人員則是車水杯薪。 ● 近年來，食品安全事件很多，首先是企 業(yè)不守法和不誠信問題， “小作坊式”的生產(chǎn) 是導(dǎo)致我國很多食品安全問題的罪魁禍首。目前我國的食品召回制度十分 不完善，而美國、加拿大等發(fā)達國家在食品 召回制度立法和實踐方面已經(jīng)為我國提供了 許許多多成功的經(jīng)驗。 ● 實際上，許多不可食的純天然物質(zhì)，需經(jīng)加工才能成為衛(wèi)生安全的食品。 ● 通過化學(xué)手段使化學(xué)元素或化合物發(fā)生化合反應(yīng)所得到的物質(zhì)為人工合成添加劑；利用動植物或微生物的代謝產(chǎn)物等作為原料 ， 經(jīng)過提取所得的物質(zhì)為天然食品添加劑 。 ● 因此，食品中無有毒、有害物質(zhì)或者未對人體健康造成危害的均不屬食品安全問題。 我國目前食品安全的頭號問題是化學(xué)添加物 答：不對。每種酒都該有個標準？ 每種魚有個標準？可能嗎？關(guān)鍵是執(zhí)行標 準中的問題?？梢?，國外食品安全管理雖然很嚴厲，但很實事求是，對于非故意的，難以抗拒的食品安全事件，即便造成嚴重后果的，也是會酌情處理的。 ● 2022年三鹿奶粉事件以后，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批示，從立法、監(jiān)管和誠信等環(huán)節(jié)加大推進力度，保證質(zhì)量安全。 ● 更重要的是現(xiàn)在社會各界人士樹立 “ 食品 安全 ， 人人有責 ” 基本理念的越來越多 ，熟 悉食品安全專業(yè)知識 、 了解食品安全法律 法規(guī)的越來越多 ， 他們正在或?qū)⒁蔀槲? 們社會的 “ 食品安全衛(wèi)士 ” 。食品生產(chǎn)經(jīng)營的整個鏈條本來都是良心行業(yè)，盲目追求利潤，不講誠信，不講道德，不講法律 ， 隨意使用違規(guī)飼料、農(nóng)藥、抗生素、各類違禁添加物，必定危害消費者健康。 ● 根據(jù)國外經(jīng)驗，我們務(wù)必要反對他們中的少數(shù)人受德萊尼條款或類似觀點的誤導(dǎo)而對食品安全問題進行故意的夸大渲染，要反對他們在一些僅僅部分或少量超標的食品前動輒冠以“毒”、“癌”等字樣、通過新聞媒體而引發(fā)恐慌的現(xiàn)象。實際上，世界上也沒有一個國家是這么 做的。自然界中作為食物來源的動植物和真菌存在天然有毒或可產(chǎn)生毒素的成分。 ● 非食用物質(zhì)是指不屬于傳統(tǒng)上認為是食品原料的，不屬于批準使用的新資源食品的，不屬于衛(wèi)生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質(zhì)的，未列入我國 《 食品添加劑使用標準 》 、 《 食品營養(yǎng)強化劑使用標準 》 和衛(wèi)生部食品添加劑公告的以及其他我國法律法規(guī)允許在食品中使用物質(zhì)之外的物質(zhì)。 ● 三聚氰胺、蘇丹紅、硼砂等是非食用物質(zhì)，而不是食品添加劑。 ● 食品是否安全，不能以是否純天然來判斷。這樣做成本高，周期長，等 50 多個指標檢測完，鮮奶已經(jīng)過期，消費者也 承受不起由高昂的檢測費用所攤?cè)氲氖称穬r