dbs610009-20xx食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)火鍋底料(專業(yè)版)
【正文】 農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定?！?感官要求感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油和（或）食用動(dòng)物油脂、香辛料等調(diào)味品為主要原料，添加或不添加醬腌菜，經(jīng)預(yù)處理、炒制或熬制、包裝等工藝生產(chǎn)的預(yù)包裝火鍋底料。 醬腌菜：應(yīng)符合GB 2714的規(guī)定。過氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤GB/T 亞硝酸鹽a（以NO2計(jì)）/（mg/kg≤30GB 總砷（以As計(jì)）（mg/kg）≤GB 鉛（以Pb計(jì)）/( mg/kg)≤GB 黃曲霉毒素B1/(ug/kg)≤GB/T 18979注a:僅對(duì)含腌漬蔬菜的樣品檢測。 食品添加使用品質(zhì)及使用量應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。目視檢查，是否混入其他非食用原料類雜質(zhì)?！?半固態(tài)火鍋料是指預(yù)包裝火鍋底料銷售包內(nèi)容物在常溫下呈固液混合態(tài)，易改變形態(tài)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張耀武、魏莉娟、呂巖、魏仁會(huì)、穆占偉、韓西榮、陳剛、楊學(xué)廣、劉洪毅、鐘明倫、暢日旭、張玉琴。 香辛料：應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)。7 標(biāo)簽 預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)
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