【正文】 （4） 狀態(tài)：手感涼爽，流動自由。 鈣：當(dāng)測定值在1%以下時，允許分析相對誤差為10%，當(dāng)測定值為1%5%時，允許分析相對誤差為5%；當(dāng)測定值在5%以上時，允許分析相對誤差為3%。 樣品分析前應(yīng)粉碎至4060日。 取樣的角度、位置和數(shù)量應(yīng)能代表整批原料。 化驗(yàn)室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，室內(nèi)須備消防器材。 產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)不準(zhǔn)出廠。 生產(chǎn)前須認(rèn)真檢查編識袋料號，標(biāo)簽是否相符。四、混合質(zhì)量管理： 品控員要嚴(yán)格執(zhí)行混合機(jī)每批料的混合時間，不準(zhǔn)隨意縮短或延長混合時間。第七節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)飼料生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度一、投料質(zhì)量管理： 粉碎工在組織投料前要核對投料品種與料倉是否相符。二、飼料廠的內(nèi)部管理注意要求全面質(zhì)量管理的全面性：公司內(nèi)部任何一個人的工作質(zhì)量都會不同程度地直接或間接地影響產(chǎn)品質(zhì)量，故把產(chǎn)品質(zhì)量形成的全過程各個環(huán)節(jié)管理起來，形成一個綜合性的質(zhì)量管理體系。制粒過程注意設(shè)備的檢修和顆粒長度與粒度。③ 檢查冷卻器具是否有料物積壓，檢查冷卻器內(nèi)的冷卻盤和篩面是否破壞。 在更換配方時，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部通知飼料廠做出準(zhǔn)備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。 開發(fā)使用新源料須先取樣化驗(yàn)，經(jīng)分析認(rèn)為有價值，由技術(shù)部將樣品分析報告、原料價格等資料是技術(shù)總監(jiān)確認(rèn)后制定出使用方法。③ 是否存在任何異物。負(fù)責(zé)化驗(yàn)室設(shè)備、設(shè)施、器具的保管及維持保養(yǎng)，擺放整潔。 協(xié)調(diào)生產(chǎn)部處理回機(jī)料。1 完成總經(jīng)理交辦的其它工作。 檢查落實(shí)品質(zhì)管理方面的有關(guān)規(guī)定和規(guī)章制度。③ 消防器材的使用方法?；?yàn)員的能力要求：① 正確使用各種化驗(yàn)儀器與設(shè)備。⑦ 公司對質(zhì)檢工作的各項(xiàng)制度。⑤ 抽樣和抽驗(yàn)包重的方法。⑧ 審報、填報報表。③ 公司規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。④ 根據(jù)季節(jié)變化和市場情況調(diào)整公司原料成品的質(zhì)量要求。③ 一定的畜禽生理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)知識。二、 根據(jù)庫存原料的數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排及時通知技術(shù)總監(jiān)調(diào)整配方，按生產(chǎn)情況，配方要求與保管員確定應(yīng)使用的原垛位，對有異議的原料仔細(xì)檢驗(yàn)后，拿出處理意見，對確定不能用的要報告技術(shù)總監(jiān)。 上料時嚴(yán)禁發(fā)生溢，造成流路殘留，導(dǎo)致混料，同時嚴(yán)禁發(fā)生其它現(xiàn)象的混料。一、 根據(jù)客戶和銷售員反饋的市場信息及競爭對手信息，設(shè)計不同檔次，不同品種的最低成本配方。 原料產(chǎn)品的氣味。 銷售部門應(yīng)對本企業(yè)的產(chǎn)品具有深刻的了解；① 產(chǎn)品的營養(yǎng)價值及適用動物；② 產(chǎn)品對動物適用階段用量；③ 產(chǎn)品的使用效果；④ 產(chǎn)品通常的外觀和色、味；⑤ 該產(chǎn)品的毛利之關(guān)系；⑥ 用戶對該產(chǎn)品的反映及用料計劃； 銷售部門應(yīng)定期拜訪本企業(yè)重要客戶，這些客戶在行業(yè)圈中有一定影響力和引導(dǎo)力，從他們身上你可對客戶的需要有深入透徹的了解，你去為他服務(wù)的同時可向他學(xué)到很多行業(yè)知識，密切與他的聯(lián)系使你的企業(yè)有穩(wěn)定的客戶，即有了穩(wěn)定的財源，找到客戶并不難，難的是維系客戶。企業(yè)采購原料時應(yīng)符合災(zāi)些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量，或制定更嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)原料的采購，原料采購部門應(yīng)該做好以下幾方面的工作： 原料采部門須及時收集關(guān)于未來原料市場的最接近信息，它包括：① 常用原料的價格信息和資源拓展；② 新原料的開發(fā)；③ 進(jìn)口原料的客戶報關(guān)及清關(guān)；④ 原料老客戶的動態(tài)；⑤ 運(yùn)輸條件的變化等。什么是質(zhì)量？國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）將質(zhì)量定義為：產(chǎn)品或服務(wù)所具備的滿足顧客的明示的或隱含的需要的特性、特征的總和。（4） 教育工作要對企業(yè)全體員工進(jìn)行質(zhì)量意識教育、飼料知識普及和崗位培訓(xùn)。（3） 確定企業(yè)的規(guī)模產(chǎn)品及利潤產(chǎn)品。飼料企業(yè)經(jīng)營行為成功的核心是滿足買方需要，如何滿足買方需要，就是如何使企業(yè)產(chǎn)品具有吸引力，這是決定企業(yè)盈利首要和根本因素。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對本國一定時期動物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展水平的總結(jié)。那么，如何才能設(shè)計－最優(yōu)的配方呢？一、市場調(diào)查的內(nèi)容大體包括：（1） 競爭對手的情況：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、價格、經(jīng)營策略和用戶反映等，摸透其優(yōu)缺點(diǎn)；（2） 銷售區(qū)域的養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)、水平、飼料方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和畜產(chǎn)品的價格等；（3） 飼料原料情況；（4） 各層次客戶心理。（3） 經(jīng)濟(jì)效益：標(biāo)準(zhǔn)中所列的生產(chǎn)性能，不見得便是取得最佳經(jīng)濟(jì)效益時的生產(chǎn)性能。調(diào)查內(nèi)容如下：① 畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)：詳細(xì)調(diào)查當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖種類、品種以及每種畜禽數(shù)量及比例。第二節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)的品質(zhì)管理質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命，在激烈的市場競爭中，企業(yè)長盛不衰依靠的是過硬的品質(zhì)管理，品質(zhì)管理是企業(yè)管理的核心。企業(yè)對開展活動卓越有成效的QC小組給予一定表彰和獎勵。能使飼料產(chǎn)品順利出售的因素雖然很多，如市場條件、產(chǎn)品特性，由廣告塑造的產(chǎn)品形象，各種促銷手段及顧客背景等等，但除了壟斷和嚴(yán)重短缺的情況之外，其主要因素是顧客對飼料產(chǎn)品質(zhì)量的體驗(yàn)。 隨時注意新原料供應(yīng)商的出現(xiàn)，及時對其品質(zhì)及可利用性做出評估，對一切供應(yīng)商以產(chǎn)品質(zhì)量和交貨時間來進(jìn)行評審和排名。⑧ 客戶并分別加以解決問題。二、 在質(zhì)量符合要求的前提下，對同一指標(biāo)的飼料原料采購每個指標(biāo)價格降低者。 原料的名稱、質(zhì)量。 保證每批料有足夠的混合時間，干混2．5—3分鐘，如有油脂添加時，要增加濕混時間，以保證料的混合均勻度。③ 各系列品種飼料的名稱和使用范圍。② 針對報表報告中反映出來的問題及時向有關(guān)部門提出改進(jìn)意見。③ 藥品、毒品管理的有關(guān)規(guī)定。⑧ 工廠每班生產(chǎn)各種飼料的質(zhì)量情況。③ 本廠原料種類、產(chǎn)地及質(zhì)量情況。② 從生產(chǎn)方面分析成品品質(zhì)異常。② 識別常見害蟲。⑥ 填寫化驗(yàn)記錄。② 手添料分類擺放整齊。 合原料保管檢查、普查庫存原料產(chǎn)品質(zhì)量。 檢查指導(dǎo)公司原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報表和分析報告。五、 原料質(zhì)檢員的工作職責(zé) 負(fù)責(zé)原料進(jìn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)。保管劇毒藥品、器具，實(shí)行專柜嚴(yán)密保存，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)制度。收原料須標(biāo)明接收日期、送貨者、并根據(jù)檢驗(yàn)制度和留樣觀察制度進(jìn)行檢驗(yàn)并留樣備查。 所有的配方必須寫明以下幾個內(nèi)容：① 配言的名稱。二、 粉碎的質(zhì)量控制： 每班檢查一次粉碎機(jī)錘片是否磨損，篩網(wǎng)有無漏洞、漏縫、錯位等。 換料時，檢查制粒機(jī)上方的緩沖倉和成品倉是否完全排空，以防混料。技術(shù)人員定時帛查檢驗(yàn)，包括包裝的外觀質(zhì)量和包重，包重的誤差控制在177。②散落的飼料或原料應(yīng)立即清掃，適當(dāng)處理。 投料過程中車間品控員，生產(chǎn)主任要經(jīng)常巡視檢查。 混合機(jī)混合時突然停電，品控員要關(guān)閉混合機(jī)開關(guān)，待來電后放出50%料，起動混合機(jī)，將放出的部分重新倒入混合機(jī)混合。第八節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)預(yù)混料的質(zhì)量管理制度 預(yù)混料生產(chǎn)前必須認(rèn)真檢查校對每臺檢斤合秤，做到每臺秤準(zhǔn)確無誤，秤不靈敏、有誤差不準(zhǔn)使用。 產(chǎn)品儲存必做好清墊苦蓋，做到上不漏下不潮，杜絕發(fā)熱結(jié)塊，發(fā)霉變質(zhì)。七、 自制試貼上標(biāo)簽，注明名稱、濃度、配制日期，所用試劑不能超過規(guī)定期限。三、飼料原料取樣方法：在袋裝原料中取樣：對編制袋或麻袋或麻袋包裝的散狀飼料或原料，用取樣器從口袋上下部位選取或?qū)⒙榇椒旁诘?，在兩條對角線的相交處取樣，至少500g. ①若該批原料的數(shù)量不超過10袋時，則每袋均應(yīng)抽取樣品。 貨物種類或批量、包數(shù)。 各種原料凡一項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到退貨規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，即執(zhí)行退貨。 如采某些原料的粒度標(biāo)準(zhǔn)在本手冊中沒有規(guī)定，各飼料廠可根據(jù)本地情況自行制定。石粉水份：低于1%粒度：粗：40目篩上物不超過10%；60目真寫全部通過。 機(jī)脂肪：當(dāng)測定值小于5%時，允許分析相對誤差為10%。 取樣時每個部位不少于500G。二、 儀器須放在防震性能好的水混合上，用后加蓋布制的儀器罩。 開發(fā)出的新產(chǎn)品須具有較長時間的使用性。 預(yù)混包裝前認(rèn)真檢查編織袋標(biāo)簽、編織袋污損、標(biāo)簽字跡模糊不清不準(zhǔn)使用，接料時放料數(shù)量準(zhǔn)確不灑料，每包一檢斤，檢斤時去掉毛重100克，包裝誤差不超規(guī)定，每檢斤10包校對臺秤一次，縫口機(jī)縫包海里出現(xiàn)跳線漏縫現(xiàn)象，每生產(chǎn)一個品種，必須認(rèn)真敲倉將混合機(jī)內(nèi)壁、料倉壁掛料排凈。 生產(chǎn)主任和車間品控員在制粒過程中要加強(qiáng)檢查巡視，發(fā)現(xiàn)顆粒料的粒度、硬度、含 粉量等異常，立即通知制粒工調(diào)整工作參數(shù)。 按配方的種類、數(shù)量添加每一批手添料。⑧倉儲堆放有序，存損原料、飼料及時清理和更換。1及時清理發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或過期飼料。五、 投料過程的制?？刂疲?原料逐一核實(shí)重量和質(zhì)量，杜絕不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)。 混合時間以混合均勻?yàn)橐耍髾C(jī)器為1820分鐘，小設(shè)備1215分鐘。 檢查原料是否有霉變、酸敗、雜質(zhì)含量，如不符合，不能稱量。 卸車時質(zhì)檢員必須監(jiān)檢，杜絕不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料混入，發(fā)現(xiàn)異常立即停卸，不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料必須退回。二、 原料購買的質(zhì)量控制 公司采購各種飼料，應(yīng)嚴(yán)格按照公司制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購。 填制傳遞報表，整理留存檢測資料。1 考核質(zhì)檢、化驗(yàn)人員工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)技術(shù)。1 負(fù)責(zé)藥品、器具管理，落實(shí)保管責(zé)任。 產(chǎn)品配方的調(diào)整、下達(dá)和原料用量的測算。⑥ 載體的特點(diǎn)和作用。④ 化驗(yàn)儀器與設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)方法。② 原料感官鑒定的方法與要求。⑨ 品控員的崗位職責(zé)。③ 核對生產(chǎn)配方。⑨ 生產(chǎn)過程品管的主要內(nèi)容。⑧ 根據(jù)本部門人員素質(zhì)合理安排工作。⑨ 對新原料、新產(chǎn)品各方面的要求。 配合化驗(yàn)人員留存當(dāng)天不同飼料品種的樣品。一、 嚴(yán)把原料關(guān)：領(lǐng)料人員要根據(jù)當(dāng)天生產(chǎn)的品種，對霉壞、結(jié)塊的原料有責(zé)任拒絕領(lǐng)取。二、 保管員對入庫的原料必須經(jīng)持檢員質(zhì)檢，符合標(biāo)準(zhǔn)方可入庫，并要定期觀察貯存原料的溫度、水份、有無霉壞，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)隨時進(jìn)行挑揀、翻垛，提前使用處理。第四節(jié) 飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理總則質(zhì)量是公司的生命，效益是公司的根本。 對機(jī)器設(shè)備進(jìn)行及時保養(yǎng)和維修，設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)應(yīng)按計劃定期進(jìn)行，不要等到問題成堆嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量時才去檢修。我們國有企業(yè)要借他山之廠以攻已之玉，將品質(zhì)管理置于企業(yè)的核心地位，其它各職能部門都應(yīng)圍繞品質(zhì)管理這一核心努力做好本部門的工作。（3） 品管部經(jīng)理的日常工作① 檢查和指導(dǎo)QA和QC組的工作；② 根據(jù)QA和QC的監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果對有爭議的原料采購做出決定，決協(xié)同采購部處理不合格的原料。單班生產(chǎn)萬噸級飼料廠，可設(shè)品管部經(jīng)理1名，QA級2—3人，AC級3人。就價格的敏感性而言，主要涉及到以下因素：① 購買總量對價格的影響；② 產(chǎn)品差異；③ 產(chǎn)品品牌；④ 客戶的利潤；⑤ 決策者的積極性。（1） 若在冬天，就應(yīng)該降低賴氨酸與能量的比例，相反，夏天就應(yīng)該提高；（2） 在滿足賴氨酸的水平下，粗蛋白質(zhì)水平可在一定范圍內(nèi)變化，如15—17%；（3） 若采用其它消化能水平，只要保持賴氨酸：消化能的值不變，豬只可能過調(diào)節(jié)采食量來滿足營養(yǎng)需要，不會影響生產(chǎn)性能，因而就應(yīng)該選擇單位消化能成本（就是單位增重成本）最低的飼料配方；（4） 若應(yīng)用同一消化能水平，則應(yīng)選用單位增重成本的飼料配方（營養(yǎng)水平）。二、合理選用原料設(shè)計配方時，應(yīng)清楚地認(rèn)識到：弄清原料情況是設(shè)計配方的前提。如正大551乳豬料很吃香，而剛投放市場時亦有一段艱苦的推銷說服過程，這就是所謂的引導(dǎo)市場?，F(xiàn)舉一列說明，假定20—30公斤豬的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是賴氨酸075%，粗蛋白16%（見下表）。（4） 客戶購買量的分析，決定客戶購買量的兩個因素是討價還價和價格的敏感性。QA（AUALITY ASSURANCE）意即行動于企業(yè)內(nèi)的各個質(zhì)量五一節(jié)，AC（AUQLITY CON—TROL）在于對原料、半成品及成品作切實(shí)的檢測分析，二者密切結(jié)合以確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量。（2） QC組日常工作① 對進(jìn)廠原料分別記錄，按照原料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分項(xiàng)檢測，并開具入庫或退貨通知交QA；② 對各種倉儲原料測定水分，黃曲霉素BI和有效賴氨酸等項(xiàng)，并開具是否合格的通知，提出處理意見交QA；③ 對各種半成品檢驗(yàn)料度、混合均勻度、制粒機(jī)冷卻效果（含水量）及顆粒料粉化率等項(xiàng)，提出改進(jìn)意見交QA；④ 對成品料檢測營養(yǎng)指標(biāo)及含水量，開具是否合格通知交QA；⑤ 對客戶投訴的飼料樣品進(jìn)行檢測，做出可能的質(zhì)量判斷交品管經(jīng)理。正大飼料之所以在我國迅速發(fā)展，其主要原因：是它管理嚴(yán)格，質(zhì)量穩(wěn)定；二是它有一支高素質(zhì)的銷售隊(duì)伍。因此，飼料企業(yè)生產(chǎn)部門的品質(zhì)管理包括如下內(nèi)容： 對工作進(jìn)行崗位培訓(xùn)，使其完全能勝任自己所擔(dān)負(fù)崗位工作，其培訓(xùn)應(yīng)使其達(dá)至：① 了解自己崗位機(jī)器設(shè)備的性能和安全操作規(guī)程；② 了解自己崗位產(chǎn)品（或半成品）應(yīng)達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；③ 看得懂當(dāng)日當(dāng)班生產(chǎn)的作業(yè)指導(dǎo)書；④ 有強(qiáng)烈的責(zé)任心，能及時排除突發(fā)事件對情緒不良影響而進(jìn)入生產(chǎn)的正常狀態(tài)。 財務(wù)部門應(yīng)隨時指導(dǎo)企業(yè)搞好庫存原料管理，防止原料在貯存過程中發(fā)生不應(yīng)有的損耗，指導(dǎo)企業(yè)及時盤存，及時處理呆物呆帳。第二則 原料貯藏、使用的質(zhì)量管理一、 保管員對入庫的原料實(shí)行掛牌存貯，牌內(nèi)容包括：品種、產(chǎn)地、入庫時間、主要營養(yǎng)成份、垛號。第四則 生產(chǎn)過程的重量管理生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證，屬生產(chǎn)主管全權(quán)負(fù)責(zé)，在生產(chǎn)前，生產(chǎn)主管要向全體生產(chǎn)人員明確當(dāng)天所生產(chǎn)飼料的品種及質(zhì)量要求，對質(zhì)量要求高，價值高的飼料格處注意、精心操作，消除一切可能影響質(zhì)量的因素，出現(xiàn)質(zhì)量異常要及時處理報告。八、 嚴(yán)把成品打包關(guān)： 打包員要隨時進(jìn)行成品的感官檢驗(yàn)（包括：色澤是否一致、均勻，氣味是否異常，粒泫是否符合要求等），發(fā)現(xiàn)異常要另行垛放，做到不合格飼料不出廠，做到生產(chǎn)料的品種與所用包裝一致。⑧ 各種預(yù)混料的使用方法。⑦ 認(rèn)真處理因品質(zhì)而發(fā)生的客戶抱怨。⑧ 各種試劑的配制方法和使用方法。② 編制儀器、藥品