【正文】 五、本市場(chǎng)經(jīng)營戶與初次交易的供貨人交易前，先索取、查檢其相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商標(biāo)注冊(cè)證并保存復(fù)印件，以后每年核對(duì)一次。 二、對(duì)新進(jìn)場(chǎng)的經(jīng)營戶所使用衡器，必須具備法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)的《合格證》，才能進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營。 一、市場(chǎng)主辦方負(fù)責(zé)市場(chǎng)的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專職的保潔員，實(shí)現(xiàn)“網(wǎng)格化管理”。 24 市場(chǎng)準(zhǔn)入管理制度 為加強(qiáng)市場(chǎng)經(jīng)營和食品流通管理，更好地規(guī)范市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，確保人民群眾消費(fèi)安全，結(jié)合市場(chǎng)管理工作實(shí)際，特制定本管理制度。違者將按工商管理法規(guī)查處，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整頓或清退出市場(chǎng)，并扣除保 21 證金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處理。 五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營戶實(shí)行索證索票工作，經(jīng)營戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，做好進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄進(jìn)貨渠道。 菜市場(chǎng)安全管理制度 （一）配備專兼職安全管理人員，建立健全菜市場(chǎng)安全管理制度、安全檔案和管理人員崗位責(zé)任制，認(rèn)真落實(shí)安全防范措施。 （三）經(jīng)營活動(dòng)遵守國家計(jì)量法律法規(guī)規(guī)定，不使用不合格計(jì)量器具，不破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度，不偽造數(shù)據(jù)和破壞鉛（簽）封。建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬，以備工商部門檢查。乙方如需停業(yè)應(yīng)先向市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)。 六、畜禽及肉品經(jīng)營戶必須從批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗(yàn)合格證明；鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰分離并分別由專人負(fù)責(zé)。 三、貨真價(jià)實(shí)。 十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進(jìn)入市場(chǎng)玩耍、游戲，如造成意外 6 事故由經(jīng)營戶自行負(fù)責(zé)。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤? （七）商品擺放整齊，搞好攤位衛(wèi)生，不亂丟垃圾、隨地吐痰、亂堆商品、亂設(shè)攤點(diǎn)、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、亂停車輛，維護(hù)菜市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生。 （四）配備齊全的消防設(shè)施設(shè)備（消防水栓、供水系統(tǒng)、滅火器等），放置在方便使用位置，確保完好有效。 二、根據(jù)消費(fèi)者申訴、舉報(bào)、市場(chǎng)檢查以及社會(huì)各界信息來源等，對(duì)涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行抽檢確認(rèn)后，由執(zhí)法部門通知食品經(jīng)營者 立即停止銷售并及時(shí)采取強(qiáng)制退出市場(chǎng)措施。 七、規(guī)范經(jīng)營秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴(yán)禁占道經(jīng)營，嚴(yán)禁將貨物堆放于攤區(qū)以外，禁止在攤位周邊增設(shè) 22 零攤、邊攤、擠占公共通道。 二、食品準(zhǔn)入管理 市場(chǎng)主辦方對(duì)重點(diǎn) 食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行 25 索證備案管理。 六、市場(chǎng)要堅(jiān)持經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經(jīng)營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。 七、場(chǎng)內(nèi)設(shè)臵經(jīng)檢定合格的公平秤，營造公平、公正的計(jì)量環(huán)境，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益。 第五條 本市場(chǎng)依法自主經(jīng)營收取場(chǎng)地、設(shè)施租金和其他相關(guān)服務(wù)費(fèi)用，有權(quán)拒絕違法收費(fèi)和攤派。 市場(chǎng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度 一、本市場(chǎng)在檢驗(yàn)產(chǎn)品時(shí)將檢查該產(chǎn)品的相關(guān)合格證；如果產(chǎn)品沒有相關(guān)合格證明，本市場(chǎng)將拒絕貨物進(jìn)場(chǎng)銷售經(jīng)營。如確實(shí)需要須報(bào)市 29 場(chǎng)主辦方，在取得同意后方可拉接。 26 采取相應(yīng)的措施，保持銷 售產(chǎn)品的質(zhì)量。 十二、實(shí)行計(jì)劃生育、 嚴(yán)禁超生、超孕。對(duì)辱罵、毆打消費(fèi)者的行為須登報(bào)道歉，直至追究法律責(zé)任。 （八）菜市場(chǎng)開辦者應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，組織開 展消防安全教育培訓(xùn)和消防演練，提高菜市場(chǎng)消防防范水平。針對(duì)因重大突發(fā)事件可能引起的市場(chǎng)波動(dòng)，以及危害人民群眾身體健康、生命安全的緊急情況，管理菜市場(chǎng)的有關(guān)部門應(yīng)制定市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急處置預(yù)案。對(duì)未取得檢疫檢驗(yàn)合格證明、檢測(cè)不合格以及不符合食品安全要求的食品，禁止入場(chǎng)銷售。 經(jīng)營項(xiàng)目符合市場(chǎng)劃行規(guī)市的要求。 4 六、愛護(hù)市場(chǎng)，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，市場(chǎng)內(nèi)每個(gè)攤位必須備有一個(gè)密封垃圾桶、一把掃帚、一個(gè)蒼蠅拍、一塊抹布。 1 菜市場(chǎng)規(guī)章制度 市場(chǎng)食品安全制度 一、市場(chǎng)內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污 穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。 五、計(jì)量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價(jià)，使用統(tǒng)一的標(biāo)價(jià)牌和標(biāo)價(jià)簽，嚴(yán)禁不標(biāo)價(jià)、亂標(biāo)價(jià)，統(tǒng)一使用法定計(jì)量單位、計(jì)量器，嚴(yán)禁使用非標(biāo)稱，嚴(yán)禁缺斤少兩、損害消費(fèi)者權(quán)益的行為，計(jì)量誤差大于 40克 者，將責(zé)令經(jīng)營者在市場(chǎng)內(nèi)的“公示欄”公開檢查。 具有經(jīng)營項(xiàng)目必備的器具。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依法辦理。 （二）按照“屬地管理，轄區(qū)負(fù)責(zé)”的原則 ，統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)。對(duì)存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對(duì)菜市場(chǎng)建筑物進(jìn)行安全鑒定，采取措施及時(shí)消除建筑安全隱患。 市場(chǎng)文明經(jīng)商公約 為維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，保護(hù)廣大經(jīng)營戶的合法權(quán)利，制訂本公約，凡入場(chǎng)的經(jīng)營戶必須自覺嚴(yán)格遵守、履行以下責(zé)任： 一、依法經(jīng)營、禮貌待客、誠實(shí)守信、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)。 23 十一、經(jīng)營戶自備使用的各種車輛應(yīng)按市場(chǎng)管理辦公室規(guī)定進(jìn)出市場(chǎng)及停放，不得在市場(chǎng)通道或市場(chǎng)周圍亂停亂放，影響市場(chǎng)的正常秩序。 市場(chǎng)食品安全質(zhì)量責(zé)任制度