【正文】 根據(jù)原進貨數(shù)據(jù)取負(fù)制作抵沖單據(jù)，記賬日期只能是當(dāng)前財務(wù)區(qū)間，并根據(jù)實際數(shù)據(jù)重新補單。b 審核關(guān)帳標(biāo)記：審核標(biāo)記：表示單據(jù)是否已經(jīng)審核生效，如某單據(jù)已經(jīng)審核生效，則該單據(jù)的任何內(nèi)容都無法在程序中進行修改。在一般狀況下，如果發(fā)生這種狀況，則財務(wù)要進行額外的商場間調(diào)撥的對帳工作，所以會將這些單據(jù)利用二級憑證進行區(qū)分6） 總結(jié)：進貨單據(jù)的二級憑證分類的出發(fā)點主要是，按商場進貨單據(jù)在對帳時，主體和客體是誰來進行分類，便于財務(wù)展開不同目地的進貨核對工作。第三節(jié) 進貨處理流程1. 進貨憑證類型：進貨憑證是以通過記錄商品進貨為手段，直接對庫存造成影響的一張，同帳務(wù)數(shù)據(jù)有直接關(guān)系的基本憑證單據(jù)。此時如果在驗收進貨過程中，發(fā)現(xiàn)在驗收數(shù)據(jù)中，該商品的規(guī)格是M（米），則縱然供應(yīng)商所送商品的實際數(shù)量同實物相同，但由于單位不同也將導(dǎo)致商品庫存（數(shù)量、單價）發(fā)生混亂，此時應(yīng)小心對待，保證庫存單位同進貨單位的一致性。 收貨檢驗人員執(zhí)行進貨作業(yè)時，嚴(yán)格遵循“先退貨、后進貨”原則178。 最低安全存量178。 將錄入完成后的《進貨憑證》同供應(yīng)商進行核對178。因此，生鮮商品的訂貨，往往在訂貨數(shù)量或訂貨單價上，會有上下的浮動，針對這種狀況，生鮮商品的訂貨，多采取模糊訂貨或永續(xù)訂貨的訂貨方式。第二章 商場采購管理流程圖第一節(jié) 訂貨處理流程一家成功的零售門店，它的貨架上永遠陳列著足夠的商品供顧客選購。而對系統(tǒng)而言，合同與商品更是有著密不可分的關(guān)系，每個單品只有在有著規(guī)范、有效的合同前提下，才能進行正常的訂貨和銷售。89 X 9KG ＝ 80。b) 記價銷售方式適用于，商品的銷售單價變動頻繁，成本相變化較大，損耗率高的商品4） 生鮮商品的調(diào)撥管理生鮮商品的調(diào)撥分為門店之間的調(diào)撥和同一門店內(nèi)部不同分類、柜組之間的調(diào)撥，平時使用較多的為內(nèi)部調(diào)撥。統(tǒng)一采購可以采取供應(yīng)商直接送貨到門店和配送中心配送兩種方式為各門店補貨。2. 生鮮商品的經(jīng)營模式生鮮區(qū)的經(jīng)營模式一般有三種類型：178。5） 總結(jié)綜合上述的四種經(jīng)營方式我們可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)銷方式對供應(yīng)商和商家都有一定的約束，較容易達成雙贏的目地，但由于商場經(jīng)營的問題，可能會造成商品的周轉(zhuǎn)期大于付款帳期的問題，造成商場資金被無效占用。譬如：單罐的可樂和成箱售賣的可樂就存在此類問題。當(dāng)然，由于供應(yīng)商的不同、商品產(chǎn)地及銷售區(qū)域的不同、換季因素、換包裝因素都有可能造成一個單品存在二個以上的條碼。用到10個以上的大分類時，可以使用9碼的編號方式。3. 商品資料的分類判斷一個賣場的管理是否具有超前性及領(lǐng)先性，首先必須看其是否啟用了完善的單品管理體系，由此可見，單品化管理在零售業(yè)的內(nèi)部及外部管理中起著至關(guān)重要的作用。在此種情形下，一定要對廠商進行管理，否則業(yè)務(wù)的推動必定難行。例如：在“百貨化妝”這個大分類中，先以化妝品的不同用途進行初步分類，分為唇部、眼部、面部等幾個中分類；而面部化妝品根據(jù)其具體的功能細(xì)分為粉條、粉底液、粉餅等小類。信息部培訓(xùn)資料（征求意見稿）第一章 基本資料整理 4第一節(jié) 資料分類原則 41. 類別資料的分類 42. 廠商資料的分類 53. 商品資料的分類 7第二節(jié) 商品附屬特性 81. 銷售方式 82. 庫存統(tǒng)計方式 93. 商品特性 104. 經(jīng)營方式 11第三節(jié) 生鮮商品的管理 131. 生鮮商品的品類結(jié)構(gòu)及其特點 132. 生鮮商品的經(jīng)營模式 133. 生鮮商品的管理模式 144. 生鮮商品的核算方式 165. 生鮮商品的促銷問題 19第四節(jié) 商場合同管理 201. 廠商合同管理 202. 整理供應(yīng)商商品臺帳 203. 整理類別商品資料臺帳： 21第二章 商場采購管理 22第一節(jié) 訂貨處理流程 221. 合理訂貨的重要性 222. 訂貨方式 223. 訂貨量的決定 254. 提示注意點 26第二節(jié) 預(yù)報處理流程 261. 預(yù)報單的兩種使用流程 262. 一般商品的標(biāo)準(zhǔn)驗貨收貨流程 273. 緊急收貨流程： 284. 系統(tǒng)要求進貨驗貨注意的重點： 295. 幾種不同的驗貨方式： 30第三節(jié) 進貨處理流程 301. 進貨憑證類型： 312. 進貨處理流程： 323. 進貨紅沖流程： 344. 常見的進貨單據(jù)出錯： 355. 暫估單的使用 35第四節(jié) 退貨、換貨處理流程 381. 換貨作業(yè)： 382. 退貨作業(yè)： 393. 退貨憑證說明： 394. 退貨的流程圖： 405. 退貨的流程說明： 406. 辦理退貨作業(yè)的注意事項 40第三章 日常營運流程 41第一節(jié) 前臺營運管理 411. 數(shù)據(jù)下傳原理 412. 數(shù)據(jù)解碼過程 423. 收銀報表分析 454. 流水帳的管理 465. 前臺POS流水帳的走向 486. 異常狀況下的POS流水管理 48第二節(jié) 日常銷售核對 481. 核對范圍 482. 財務(wù)核對流程 493. 數(shù)據(jù)登帳作業(yè) 494. 系統(tǒng)擴展建議 511） 數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)儲方案 512） 數(shù)據(jù)匯總方案 513） 財務(wù)銷售統(tǒng)計方案 514） 其它數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)儲方案 51第三節(jié) 常用單據(jù)操作 521. 單據(jù)類型的劃分 522. 損溢單的使用 523. 移倉單的使用 564. 換貨單的使用 575. 加工單的使用 596. 成本調(diào)整單的使用 62第四節(jié) 銷售日結(jié)作業(yè) 651. 日結(jié)作業(yè)意義 652. 日結(jié)操作原理 653. 數(shù)據(jù)補救方法 66第五節(jié) 調(diào)價流程管理 661. 調(diào)價的定義 662. 調(diào)價的原因 663. 商品調(diào)價應(yīng)注意的事項 664. 調(diào)價整體流程 665. 調(diào)價申請流程 676. 調(diào)價錄入流程 687. 調(diào)價生效流程 688. 調(diào)價時機選擇 69第六節(jié) 價格標(biāo)簽管理 691. 使用商品標(biāo)簽的意義 692. 商品標(biāo)簽的構(gòu)成 693. 遺失標(biāo)簽的補換管理 694. 在調(diào)價時如何管理標(biāo)簽 705. 在促銷時如何管理標(biāo)簽 706. 在盤點時如何管理標(biāo)簽 70第七節(jié) 商品退場流程 701. 商品退場管理 702. 商品退場流程 713. 進銷過程的特殊處理 73第八節(jié) 成本核對技巧 731. 商場核算方式分類 732. 加權(quán)平均算法的實際應(yīng)用 79第九節(jié) 賬務(wù)簡要說明 801. 進銷存數(shù)據(jù)分析 802. 毛利數(shù)據(jù)分析 813. 關(guān)帳區(qū)間的設(shè)置 82第十節(jié) 促銷簡要說明 831. 公司級促銷 832. 商場級促銷 86第四章 商場盤點處理 92第一節(jié) 操作流程 921. 制作盤點清冊 922. 貨架、標(biāo)簽整理 933. 后臺數(shù)據(jù)整理 934. 實際商品盤點 945. 盤點數(shù)據(jù)錄入 946. 生成盤點單據(jù) 957. 調(diào)整商品庫存 968. 帳務(wù)關(guān)帳處理 96第二節(jié) 實際問題處理 961. 記賬時間問題： 962. 賬面庫存問題： 963. 損溢金額問題： 97附錄：一 99附錄：二 100附錄：三 101附錄：四 102附錄：五 103附錄：六 104附錄：七 105第一章 基本資料整理零售業(yè)是一種滿足顧客生活需要的業(yè)態(tài)，它本身不生產(chǎn)，也不制造商品，所有的銷售都依賴于供應(yīng)商供貨，從而做到對顧客完整無缺的商品供應(yīng)。b 制造方法：有些產(chǎn)品的功能和用途接近，如食品類可以說都是食用，但其加工制造方法一般都有著比較明顯的區(qū)別，所以可以依據(jù)制造方法的不同進行分類。1） 供應(yīng)廠商的分類與編號超市所販賣的商品范圍非常廣泛，故應(yīng)對供應(yīng)商進行分類管理。而推行單品化管理的前提是，要求對所有商品能進行一一區(qū)分，而現(xiàn)實狀況是由于生產(chǎn)商和采購渠道的問題，利用商品的條碼進行商品區(qū)分存在一定的問題。2） 商品編號的管理與維護：經(jīng)過一段時間后，可能會因舊商品的淘汰、新商品的引入而增刪某些編號，因此編號的使用與維護十分重要。因此，這就要求商場管理者對于商品的條碼進行適度的管理，確保商品的正常銷售和流通a 條碼類型商場內(nèi)常見的商品條碼體系范例項目類別條碼名稱適用分區(qū)條碼體系1EAN標(biāo)準(zhǔn)碼（13）一般食品、雜貨等F1F2 M1M2M3M4M5 │1│2│3│4│5 C/D國家代碼 廠商號碼 商品號碼 檢核碼2EAN縮短碼（8）包裝面積小的商品F1F2 │1│2│3│4│5 C/D國家代碼 商品號碼 檢核碼3UPC－A（12）美國進口的商品0 M1M2M3M4M5 │1│2│3│4│5 C/D前置碼 廠商號碼 商品號碼 檢核碼4UPC－E（7）美國進口的商品0 │1│2│3│4│5 C/D前置碼 商品號碼 檢核碼5PLU－6店內(nèi)條碼商品編號定義為6位長度的自治條碼000000 │1│2│3│4│5│6 C/D前置碼 商品號碼 檢核碼6PLU－8店內(nèi)條碼商品編號定義為8位長度的自治條碼0000 │1│2│3│4│5│6│7│8 C/D前置碼 商品號碼 檢核碼7PLU－9店內(nèi)條碼商品編號定義為9位長度的自治條碼000 │1│2│3│4│5│6│7│8│9 C/D前置碼 商品號碼 檢核碼8生鮮條碼(1)電子稱PLU編號為5位長度的自治生鮮條碼2x │1│2│3│4│5 XXXXX C/D前置碼 電子稱PLU編號 商品的價格或重量 檢核碼9生鮮條碼(2)電子稱PLU編號為6位長度的自治生鮮條碼2 │1│2│3│4│5│6 XXXXX C/D前置碼 電子稱PLU編號 商品的價格或重量 檢核碼b 一品多條碼定義：同一個企業(yè)生產(chǎn)的同一個商品，由于其生產(chǎn)單位的、所注冊的國家或地域的不同，造成產(chǎn)品的條碼不同。4. 經(jīng)營方式1） 經(jīng)銷方式定義：供應(yīng)商將商品提供給商家后，商品的所有權(quán)發(fā)生了完全的轉(zhuǎn)移，即商家對商品即有所有權(quán)又有管理權(quán)，在這種經(jīng)營方式下，商家與供應(yīng)商間關(guān)系相對簡單，結(jié)款通常也采用“帳期”的方式。所以在運用經(jīng)銷策略時應(yīng)多考慮，將商品的訂貨量和銷售周轉(zhuǎn)相對照，減少周轉(zhuǎn)期大于付款帳期的可能，為商場獲得更大更穩(wěn)固的利益。 無生鮮加工經(jīng)營178。對于生鮮商品，由于受無法精確量化和訂貨頻繁等因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。內(nèi)部調(diào)撥的目的是為了平衡生鮮商品加工過程中成本核算。01元2003排骨 8。1. 廠商合同管理1） 合同的不同類型a 購銷合同：商場向廠商進貨，商品歸商場所有，進貨、銷售、庫存均由商場管理，自負(fù)盈虧。而要確保商場的貨源，合理的訂貨非常重要。模糊訂貨和永續(xù)訂貨，同普通商品的一般訂貨方式向比，存在顯著的不同。 核對無誤后，送、收貨雙方在《進貨憑證》上簽字確認(rèn)，并各留存一份，其余轉(zhuǎn)財務(wù)g) 如果商品的單價無法現(xiàn)場確認(rèn)；178。 陳列空間178。 供應(yīng)商送貨商品須與訂單所述商品完全一致，否則收貨方有權(quán)不予收貨178。例二：有時收貨部在商品收貨時，是按照商品的包裝件數(shù)來收貨的，這時箱裝規(guī)格就變的十分重要了。但即便是簡單的這類單據(jù)，也存在著由于管理需要而導(dǎo)致單據(jù)細(xì)化分類的情況， 進貨單據(jù)中的二級憑證類型，正是系統(tǒng)提供給用戶，進行進貨單據(jù)進一步分類的手段。如要進行二級憑證類型的修改或添加時，應(yīng)考慮上述的定義，否則的化很可能造成單據(jù)分類匯總方式的混亂。關(guān)帳標(biāo)記：表示單據(jù)所屬的財務(wù)區(qū)間已經(jīng)進行了財務(wù)關(guān)帳工作，財務(wù)統(tǒng)計區(qū)間已經(jīng)被徹底截斷，單據(jù)已無法進行紅沖。打印出抵沖單及補單，處理人員在單據(jù)上簽字5） 提示注意點：178。這樣做的目地是，便于在進行進貨單據(jù)匯總、和生成轉(zhuǎn)賬附錄時，進行上述數(shù)據(jù)同原始憑證的核對工作4） 流程圖：確認(rèn)單據(jù)出錯原因，提請相關(guān)主管，進行修改該進貨單據(jù)已經(jīng)被關(guān)帳該進貨單據(jù)已經(jīng)被關(guān)帳該進貨單據(jù)未被關(guān)帳紅沖原有錯誤進貨單，并根據(jù)實際收貨商品的品項、數(shù)量、進價重新補單在制作補單時，要在單據(jù)上注明錯誤原因及錯單單號打印出紅沖單及補單，處理人員在單據(jù)上簽字發(fā)現(xiàn)進貨單據(jù)出錯紅沖單及補單，帳務(wù)人員保留一聯(lián)、轉(zhuǎn)財務(wù)保留一聯(lián), 供應(yīng)商聯(lián)如有必要也要進行更換。審核日期：記錄用戶錄入單據(jù)的審核生效時間，可供財務(wù)進行記賬區(qū)間轉(zhuǎn)賬附錄制作的匯總條件。5） 其它商場調(diào)入：定義：此類商品的進貨一般是由于本商場商品庫存不足，而其它商場庫存較多時，將商品從其它商場進行向本商場進行調(diào)撥時，制作的特殊類型的進貨單據(jù)，單據(jù)中商品的數(shù)量和金額由雙方協(xié)商確認(rèn)。d 不記庫存商品驗貨：對于不記庫存上的驗貨，主要是檢驗商品的品質(zhì)，以及商品的條碼，保證商品在銷售過程中流轉(zhuǎn)正常。例一：某商品的最小售賣單位是cm（厘米），也就是說商品在銷售過程中，是按照厘米來記算銷售單價和銷售數(shù)量的。參考供應(yīng)商作業(yè)時間、交通路況、營業(yè)需要、出勤時間來制定進貨時間，公告各方并要求遵守，如此作業(yè)才具效率178。 送貨周期178。 帳務(wù)按照《永續(xù)訂單》錄入《進貨憑證》178。流程圖：3） 生鮮商品補貨生鮮商品由于商品的品質(zhì)的變化，以及時令的變化，往往造成商品的訂貨單價或商品的訂貨數(shù)量發(fā)生變化，而且這種變化往往是無法事先明確落實的，另外訂貨頻繁也對生鮮商品的訂貨操作造成了一定的影響。3