中央國(guó)家機(jī)關(guān)迎奧運(yùn)病媒生物防制和食品安全檢查評(píng)分表(專(zhuān)業(yè)版)
【正文】 3有管理制度和記錄。缺項(xiàng)扣1分。雞蛋進(jìn)操作間未倒箱、食品原料未去掉外包裝、使用有色塑料容器。環(huán)境治理5分2垃圾分類(lèi)，日產(chǎn)日清，辦公垃圾分類(lèi)（可回收和不可回收），食堂設(shè)餐余垃圾處理系統(tǒng)。8蚊幼蟲(chóng)及蛹的陽(yáng)性率不超過(guò)3％；每超1間扣1分。缺項(xiàng)扣1分。 設(shè)施和設(shè)備30分5辦公樓、食堂等建筑物安裝紗窗、紗門(mén)、門(mén)簾、風(fēng)幕、自動(dòng)門(mén)等，各類(lèi)管道設(shè)施安裝防鼠裝置。每缺1項(xiàng)扣1分。2室內(nèi)濕式清掃，餐廳地面、墻壁、門(mén)窗、桌椅清潔無(wú)油污墻面、窗戶(hù)無(wú)灰塵。3上下水道通暢，有防鼠網(wǎng)。缺項(xiàng)扣1分。每缺項(xiàng)扣1分。庫(kù)房存放食品專(zhuān)室專(zhuān)用，無(wú)雜物個(gè)人物品。3做到“四隔離”（生與熟食品、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放）。有裂痕、破損處扣1分。每缺1項(xiàng)扣1分。委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)消毒的合同、認(rèn)證資質(zhì)、檢測(cè)報(bào)告、工作錄像。5庫(kù)房設(shè)置鼠盒、毒餌新鮮，門(mén)包鐵皮，設(shè)防鼠板。食品加工制作衛(wèi)生安全30分3加工食品做到生進(jìn)熟出一條龍，保證“四過(guò)關(guān)”（一洗、二刷、三沖、四
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