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生料釀酒的操作和酒曲的使用說明(專業(yè)版)

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【正文】雖然漂浮液面的原料未完全沉底，但醪液已變?yōu)榈枭?，也可蒸餾。攪拌后密封發(fā)酵。酒質(zhì)純和、香味豐滿、無生味、怪味。全部發(fā)酵過程攪拌35次為好?！　≌?qǐng)不要忘記：我單位是您最忠實(shí)可靠的朋友！。尤其是在發(fā)酵的中期和后期，更要絕對(duì)密封，不能漏氣，否則會(huì)產(chǎn)酸而降低出酒率。需要15度以上酒度者，要經(jīng)過蒸餾?！　∷摹⒊晒εc失敗的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)　　嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度在20℃以上和

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