【正文】 良好的組織、規(guī)劃、管理能力。 探討、制定 2021年?duì)I銷工作計(jì)劃。 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，評(píng)估效果，表彰先進(jìn)。 策劃“教師節(jié)”營銷活動(dòng)方案。 菜品調(diào)整，環(huán)境布置，體現(xiàn)親情。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高酒店的美譽(yù)度。 做好元宵節(jié)的切實(shí)工作。 加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市 場(chǎng)調(diào)查， 制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂 春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲 +客房（棋牌）為主的套餐系列，消費(fèi)送大獎(jiǎng)，幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)。 三、營銷理念 商旅 /政務(wù)散客將是酒店的重要拓展的客源 （ 40%），是提升平均房價(jià)的重要舉措之一；為了贏得商務(wù) /政務(wù)客源市場(chǎng)，我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭中會(huì)采取「取四 補(bǔ)五」和「先打后追」的營銷手段。 層次管理的優(yōu)點(diǎn)是規(guī)范出各級(jí)管理者的管理要限，使各級(jí)人員在其權(quán)力職責(zé)范圍內(nèi)得以充分發(fā)揮?？腿斯馀R餐廳的主要?jiǎng)訖C(jī)就是為了品嘗風(fēng)味佳肴，客人對(duì)風(fēng)味的期望和要求各不相同，有的喜愛清涼爽日，有的愿意色濃味香，有的傾向原汁原味，因此酒店提供的菜肴要適合各種客人的口味。 汽車美容在方便了客人的同時(shí)也讓客人得到了極大的尊重，充分體現(xiàn)酒店的人性化服務(wù)。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 22 標(biāo)間采用藍(lán)綠色調(diào)，墻體的果綠色與地面磚的藍(lán)色讓人心靜。第 3 套 在風(fēng)格定位方面介乎兩者之間，采取折衷主義作為裝飾及藝術(shù)品設(shè)計(jì)的主調(diào)。舉辦各種團(tuán)餐、婚宴、壽宴、參軍歡送宴、生日宴、紀(jì)念宴、會(huì)議餐、年夜飯、尾牙宴、節(jié)日慶典、商務(wù)宴請(qǐng)、年終總結(jié)會(huì)、表彰會(huì)、答謝會(huì)、地方美食節(jié)及家庭 消費(fèi)。裝飾上通過砂巖墻面、仿古地磚和裝飾性的木梁、裝飾柱，描繪 一種室外歐式花園的感覺。 （ 3）硬件優(yōu)勢(shì) :項(xiàng)目將采用 高品質(zhì)的硬件設(shè)施，有特色 的城市地標(biāo) 建筑風(fēng)格和大師級(jí)的大堂設(shè)計(jì) ，加之高檔的商務(wù)餐飲 服務(wù) 、完善的會(huì)議 設(shè)施 以及 靈 動(dòng)時(shí)尚 的客房設(shè)計(jì)，是 接待高端客戶 ，組織公司 會(huì)議、 開展商務(wù)洽談的理想 場(chǎng)所。 因?yàn)?項(xiàng)目接待條件優(yōu)越，星級(jí)定位高，在目標(biāo)客源的選擇方面 我們遵循經(jīng)濟(jì)學(xué)著名的 “ 二八原理 ” ： 企業(yè) 20%的高端顧客將為企業(yè)帶來 80%或者更多的利潤。百年流香 ☆利潤 是我們追求的目標(biāo)，但利潤更是水到渠成的結(jié)果 無可否認(rèn)，利潤始終是我們追求的目標(biāo)，利潤是公司不斷發(fā)展的源泉和動(dòng)力。 ☆關(guān)注每一個(gè)成員的成長， 我們 都將成為最好的。在百年流香，每一位顧客都是我們的朋友。成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 1 成都空軍白云小區(qū)壹號(hào)商業(yè)樓 項(xiàng)目 星級(jí)商務(wù)酒店方 案 項(xiàng)目地址：四川省成都市科華中路 項(xiàng)目策劃方： 成都百年流香餐飲文化 管理有限公司 地 址：四川省成都市錦江區(qū)青年路 8 號(hào) 電 話： 0288672690 68558066成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 2 第一篇 ........................................................................................................................................ 4 第一部分 .............................................................................................................................. 4 ☆百年流香公司簡介 ..................................................................................................... 4 ☆百年流香“有朋自遠(yuǎn)方來”，請(qǐng)露出您最真摯的微笑。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 7 百年流 香是一個(gè)積極進(jìn)取、共同進(jìn)步的團(tuán)體，這個(gè)團(tuán)體中的每一個(gè)成員都需要擁有自己的目標(biāo)和信仰，都需要擁抱整個(gè)團(tuán)隊(duì)的愿景和使命感。然而在百年流香的團(tuán)隊(duì)中我們相信，利潤更是水到渠成的結(jié)果。如果把客源市場(chǎng)細(xì)分為盈利型顧客群作為主要的營銷方向和核心顧客群，把保本型顧客群作為補(bǔ)充顧客群，放棄非盈利型顧客群。 （ 4）軟件優(yōu)勢(shì) :國際級(jí)的先進(jìn)管理技術(shù)和概念引入，以及來自 原創(chuàng) 的管理 團(tuán)隊(duì) 精英，將為項(xiàng)目 帶來更多更好的 服務(wù) 理念和 管理 經(jīng)驗(yàn)。墻面上 考慮以 3幅燦爛的花卉 主題的壁畫更 加 鮮明 地 點(diǎn)明 咖啡廳設(shè)計(jì)主題，并 呼應(yīng) 咖啡廳的名字 ： “ 花園咖啡廳 ” 。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 18 ② 西 餐 出品定位 (世界美食 ): 采用先進(jìn)設(shè)計(jì)的中、西式敞開式廚房，結(jié)合 LED 光源流線和工藝時(shí)尚的嵌入式自助餐臺(tái)，以韓日鐵板燒烤為特色，結(jié)合各款經(jīng)濟(jì)套餐、浪漫聚會(huì)、啤酒冷餐會(huì)、各類酒會(huì)、西方節(jié)慶、各國美食節(jié)、風(fēng)味特色燒烤、主題晚會(huì)、以及戶外外賣上門服務(wù)、散客家庭等消費(fèi) ,結(jié)合演義表演 ,迎領(lǐng)西餐美食文化時(shí)尚西餐美食在此匯璀 .......以馬來西亞等東南亞的美食及歐洲地中海的佳肴，食品豐富，回味無窮。多元化的家私風(fēng)格、多元化的藝術(shù)風(fēng)格同時(shí)并存于這一空間，使得此套房的藝術(shù)氛圍有著與其他兩套總統(tǒng)房更獨(dú)特的韻味。而墻體局部的黃色及白板造型又在平淡之中增強(qiáng)了一份動(dòng)感。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 24 立體停車庫 隨著人民生活水平的提高，在如今的繁華大都市里停車已逐漸成為有車一蔟的煩惱。 再次就是衛(wèi)生。 目標(biāo)管理 工作有目標(biāo)，并讓相關(guān)人員朝目標(biāo)努力。所謂「取四補(bǔ) 五」就是向市內(nèi)四、五星級(jí)飯店挖取客源（尤其是省委、省政府及省直事業(yè)單位等會(huì)議接待），增加 X商務(wù)酒店的市場(chǎng)占有率；而「先打后追」即為洞察市場(chǎng)先機(jī)，了解對(duì)手酒店的各種推廣活動(dòng)及計(jì)劃，搶在對(duì)手酒店前面，以優(yōu)勝的價(jià)格及服務(wù)品質(zhì)把客人爭取到 。同時(shí)推出“ 年貨 ” 系 列。 調(diào)整人員素質(zhì)、整合人員。 和旅行社合作，接待商旅及團(tuán)體游客。 搞好“ **鮮啤”促銷活動(dòng)。 細(xì)化方案，工作到 位，責(zé)任到人。 十一月 策劃組織“記者節(jié)”、“感恩節(jié)”營銷活動(dòng)。 研討、修改、完善、定稿。 能定期對(duì)下屬進(jìn)行餐飲相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。 敏銳的洞察力及協(xié)調(diào)能力。 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，評(píng)估效果，表 彰先進(jìn)。 評(píng)估“十一黃金周”、“美食節(jié)”的營銷活動(dòng)。 注意建立部隊(duì)消費(fèi)群體客戶檔案。 組織“端午節(jié)”營銷活動(dòng)。如贈(zèng)送門票或就餐券等。 檢查落實(shí)責(zé)任到 人。 全年?duì)I銷工作培訓(xùn)。并據(jù)此深入開展人本管理。操作層 (基層員工 )按照程序規(guī)范進(jìn)行具體工作，或接受上司指派，完成指標(biāo)。 其次就是風(fēng)味。 汽車美容 汽車美容 設(shè)置在 2F， 采用最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，由從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員來執(zhí)行，為客人提供管家式服務(wù)， 駕車 客人到店， 就 有專業(yè)的泊車 員迎上去為 客人泊車，若客人需要洗車，則可 為 客人提供汽 車美容服務(wù)，使每位客人都享受到 無微不至管家式 服務(wù)。 貴賓間利用迥乎走廊的暖調(diào)子，采用雙弧形吊頂及邊側(cè)斜頂式頂面造型，暖色調(diào)墻體上薄板造型現(xiàn)代感十足，使空間構(gòu)圖飽滿，而黑色主題墻及墨綠色墻裙及木地板的深色調(diào)子配合則顯得沉穩(wěn)大方。藝術(shù)品的陳設(shè)更著意于給人們帶來無限美感，同時(shí)令人恍若置身于 1 17世紀(jì)的歐洲 君主國的皇宮之中 。 餐飲大廳效果圖 二連大包廂效果圖 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 17 （歐式風(fēng)格包間） 餐飲出品定位 ： ① 中餐及宴會(huì)出品定位 以本地 川菜 、招牌菜為特色，以翅、鮑、燕及時(shí)尚粵菜為結(jié)合，以 湘菜、上海菜、徽菜 等地方特色菜系及特色野味、野菜為地方風(fēng)味美食 ， 名師主理。 ① 位于首層的咖啡廳 ： 功能上為客人提供咖啡、茶點(diǎn)及自 助餐。同時(shí)該項(xiàng)目毗鄰成都新起的錦江河畔東湖翠籬公園，生態(tài)宜人、環(huán)境優(yōu)美，在不久的將來必會(huì)匯聚大量人氣；交通方面，項(xiàng)目所在地段有鏈接?xùn)|西城區(qū)的 環(huán)道路上，交通十分順暢便利。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號(hào)商業(yè)樓方案 10 項(xiàng)目初步市場(chǎng)定位 根據(jù)對(duì)項(xiàng)目 所在區(qū)域發(fā)展趨勢(shì)及周邊市場(chǎng)情況的考察，本項(xiàng)目初步定位于以中高檔餐飲及住宿為主，兼具休閑康樂功能的豪華型星級(jí)商務(wù)酒店?！? —— 和您一起，追求卓越這種快樂的團(tuán)隊(duì)氛圍將傳遞到每一個(gè)百年流香的顧客，他們的百年流香就餐將因此充滿真摯、愉悅、默契與舒適的感受。對(duì)于上帝，我們更多的是敬仰、是敬畏、甚至可能是盲從，而對(duì)于朋友，請(qǐng)回憶一下，您是以怎樣的心情面對(duì)一位朋友 ？對(duì)，是發(fā)自內(nèi)心的愉悅、真誠和關(guān)懷。使命宣言 .................................................................................................. 4 第二部分 .............................................................................................................................. 5 一、產(chǎn)品導(dǎo)向 ................................................................................................................ 5 二、團(tuán)隊(duì)導(dǎo)向 ................................................................................................................ 6 三、利潤導(dǎo)向 ................................................................................................................ 8 第二篇 ........................................................................................................................................ 9 第一部分：項(xiàng)目分析 ............................................................................................................ 9 項(xiàng)目所在地區(qū)概況及項(xiàng)目簡介 .................................................................................. 9 項(xiàng)目地理位置及地理資源分析 .......................................................................... 9 項(xiàng)目地理位置概況 ................................................................................... 9 項(xiàng)目地理資源分析 ................................................................................... 9 項(xiàng)目簡介 ......................................................................................................... 9 項(xiàng)目初步市場(chǎng)定位 ................................................................................................. 10 項(xiàng)目所在區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭概況 ....................................................................................11 市場(chǎng)整體環(huán)境 ..................................................................................................11 區(qū)域內(nèi) 競(jìng)爭對(duì)手概況 ....................................................................................... 12 項(xiàng)目優(yōu)劣勢(shì)分析及解決方案 ................................................................................... 12 項(xiàng)目優(yōu)勢(shì) .....................................................................