【正文】 良好的組織、規(guī)劃、管理能力。 探討、制定 2021年營銷工作計劃。 總結經(jīng)驗，評估效果，表彰先進。 策劃“教師節(jié)”營銷活動方案。 菜品調(diào)整，環(huán)境布置，體現(xiàn)親情。以此擴大社會影響，提高酒店的美譽度。 做好元宵節(jié)的切實工作。 加強對春節(jié)市 場調(diào)查， 制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂 春節(jié)期間以餐飲為主題，推出餐飲 +客房（棋牌）為主的套餐系列，消費送大獎，幸運大抽獎活動。 三、營銷理念 商旅 /政務散客將是酒店的重要拓展的客源 （ 40%），是提升平均房價的重要舉措之一；為了贏得商務 /政務客源市場，我們在市場競爭中會采取「取四 補五」和「先打后追」的營銷手段。 層次管理的優(yōu)點是規(guī)范出各級管理者的管理要限，使各級人員在其權力職責范圍內(nèi)得以充分發(fā)揮。客人光臨餐廳的主要動機就是為了品嘗風味佳肴，客人對風味的期望和要求各不相同，有的喜愛清涼爽日，有的愿意色濃味香，有的傾向原汁原味，因此酒店提供的菜肴要適合各種客人的口味。 汽車美容在方便了客人的同時也讓客人得到了極大的尊重，充分體現(xiàn)酒店的人性化服務。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 22 標間采用藍綠色調(diào)，墻體的果綠色與地面磚的藍色讓人心靜。第 3 套 在風格定位方面介乎兩者之間，采取折衷主義作為裝飾及藝術品設計的主調(diào)。舉辦各種團餐、婚宴、壽宴、參軍歡送宴、生日宴、紀念宴、會議餐、年夜飯、尾牙宴、節(jié)日慶典、商務宴請、年終總結會、表彰會、答謝會、地方美食節(jié)及家庭 消費。裝飾上通過砂巖墻面、仿古地磚和裝飾性的木梁、裝飾柱，描繪 一種室外歐式花園的感覺。 （ 3）硬件優(yōu)勢 :項目將采用 高品質(zhì)的硬件設施，有特色 的城市地標 建筑風格和大師級的大堂設計 ，加之高檔的商務餐飲 服務 、完善的會議 設施 以及 靈 動時尚 的客房設計，是 接待高端客戶 ，組織公司 會議、 開展商務洽談的理想 場所。 因為 項目接待條件優(yōu)越，星級定位高，在目標客源的選擇方面 我們遵循經(jīng)濟學著名的 “ 二八原理 ” ： 企業(yè) 20%的高端顧客將為企業(yè)帶來 80%或者更多的利潤。百年流香 ☆利潤 是我們追求的目標，但利潤更是水到渠成的結果 無可否認，利潤始終是我們追求的目標，利潤是公司不斷發(fā)展的源泉和動力。 ☆關注每一個成員的成長， 我們 都將成為最好的。在百年流香，每一位顧客都是我們的朋友。成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 1 成都空軍白云小區(qū)壹號商業(yè)樓 項目 星級商務酒店方 案 項目地址：四川省成都市科華中路 項目策劃方： 成都百年流香餐飲文化 管理有限公司 地 址：四川省成都市錦江區(qū)青年路 8 號 電 話： 0288672690 68558066成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 2 第一篇 ........................................................................................................................................ 4 第一部分 .............................................................................................................................. 4 ☆百年流香公司簡介 ..................................................................................................... 4 ☆百年流香“有朋自遠方來”，請露出您最真摯的微笑。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 7 百年流 香是一個積極進取、共同進步的團體，這個團體中的每一個成員都需要擁有自己的目標和信仰，都需要擁抱整個團隊的愿景和使命感。然而在百年流香的團隊中我們相信，利潤更是水到渠成的結果。如果把客源市場細分為盈利型顧客群作為主要的營銷方向和核心顧客群，把保本型顧客群作為補充顧客群，放棄非盈利型顧客群。 （ 4）軟件優(yōu)勢 :國際級的先進管理技術和概念引入，以及來自 原創(chuàng) 的管理 團隊 精英，將為項目 帶來更多更好的 服務 理念和 管理 經(jīng)驗。墻面上 考慮以 3幅燦爛的花卉 主題的壁畫更 加 鮮明 地 點明 咖啡廳設計主題，并 呼應 咖啡廳的名字 ： “ 花園咖啡廳 ” 。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 18 ② 西 餐 出品定位 (世界美食 ): 采用先進設計的中、西式敞開式廚房，結合 LED 光源流線和工藝時尚的嵌入式自助餐臺，以韓日鐵板燒烤為特色，結合各款經(jīng)濟套餐、浪漫聚會、啤酒冷餐會、各類酒會、西方節(jié)慶、各國美食節(jié)、風味特色燒烤、主題晚會、以及戶外外賣上門服務、散客家庭等消費 ,結合演義表演 ,迎領西餐美食文化時尚西餐美食在此匯璀 .......以馬來西亞等東南亞的美食及歐洲地中海的佳肴，食品豐富，回味無窮。多元化的家私風格、多元化的藝術風格同時并存于這一空間，使得此套房的藝術氛圍有著與其他兩套總統(tǒng)房更獨特的韻味。而墻體局部的黃色及白板造型又在平淡之中增強了一份動感。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 24 立體停車庫 隨著人民生活水平的提高，在如今的繁華大都市里停車已逐漸成為有車一蔟的煩惱。 再次就是衛(wèi)生。 目標管理 工作有目標，并讓相關人員朝目標努力。所謂「取四補 五」就是向市內(nèi)四、五星級飯店挖取客源（尤其是省委、省政府及省直事業(yè)單位等會議接待），增加 X商務酒店的市場占有率；而「先打后追」即為洞察市場先機，了解對手酒店的各種推廣活動及計劃，搶在對手酒店前面，以優(yōu)勝的價格及服務品質(zhì)把客人爭取到 。同時推出“ 年貨 ” 系 列。 調(diào)整人員素質(zhì)、整合人員。 和旅行社合作，接待商旅及團體游客。 搞好“ **鮮啤”促銷活動。 細化方案，工作到 位，責任到人。 十一月 策劃組織“記者節(jié)”、“感恩節(jié)”營銷活動。 研討、修改、完善、定稿。 能定期對下屬進行餐飲相關知識的培訓。 敏銳的洞察力及協(xié)調(diào)能力。 總結經(jīng)驗，評估效果，表 彰先進。 評估“十一黃金周”、“美食節(jié)”的營銷活動。 注意建立部隊消費群體客戶檔案。 組織“端午節(jié)”營銷活動。如贈送門票或就餐券等。 檢查落實責任到 人。 全年營銷工作培訓。并據(jù)此深入開展人本管理。操作層 (基層員工 )按照程序規(guī)范進行具體工作，或接受上司指派，完成指標。 其次就是風味。 汽車美容 汽車美容 設置在 2F， 采用最先進的設施設備，由從業(yè)經(jīng)驗豐富的專業(yè)人員來執(zhí)行，為客人提供管家式服務， 駕車 客人到店， 就 有專業(yè)的泊車 員迎上去為 客人泊車，若客人需要洗車，則可 為 客人提供汽 車美容服務，使每位客人都享受到 無微不至管家式 服務。 貴賓間利用迥乎走廊的暖調(diào)子，采用雙弧形吊頂及邊側斜頂式頂面造型，暖色調(diào)墻體上薄板造型現(xiàn)代感十足，使空間構圖飽滿，而黑色主題墻及墨綠色墻裙及木地板的深色調(diào)子配合則顯得沉穩(wěn)大方。藝術品的陳設更著意于給人們帶來無限美感，同時令人恍若置身于 1 17世紀的歐洲 君主國的皇宮之中 。 餐飲大廳效果圖 二連大包廂效果圖 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 17 （歐式風格包間） 餐飲出品定位 ： ① 中餐及宴會出品定位 以本地 川菜 、招牌菜為特色，以翅、鮑、燕及時尚粵菜為結合，以 湘菜、上海菜、徽菜 等地方特色菜系及特色野味、野菜為地方風味美食 ， 名師主理。 ① 位于首層的咖啡廳 ： 功能上為客人提供咖啡、茶點及自 助餐。同時該項目毗鄰成都新起的錦江河畔東湖翠籬公園，生態(tài)宜人、環(huán)境優(yōu)美，在不久的將來必會匯聚大量人氣；交通方面，項目所在地段有鏈接東西城區(qū)的 環(huán)道路上，交通十分順暢便利。 成都百年流香餐飲文化管理有限公司白云小區(qū)一號商業(yè)樓方案 10 項目初步市場定位 根據(jù)對項目 所在區(qū)域發(fā)展趨勢及周邊市場情況的考察，本項目初步定位于以中高檔餐飲及住宿為主，兼具休閑康樂功能的豪華型星級商務酒店?！? —— 和您一起，追求卓越這種快樂的團隊氛圍將傳遞到每一個百年流香的顧客，他們的百年流香就餐將因此充滿真摯、愉悅、默契與舒適的感受。對于上帝，我們更多的是敬仰、是敬畏、甚至可能是盲從，而對于朋友，請回憶一下，您是以怎樣的心情面對一位朋友 ？對，是發(fā)自內(nèi)心的愉悅、真誠和關懷。使命宣言 .................................................................................................. 4 第二部分 .............................................................................................................................. 5 一、產(chǎn)品導向 ................................................................................................................ 5 二、團隊導向 ................................................................................................................ 6 三、利潤導向 ................................................................................................................ 8 第二篇 ........................................................................................................................................ 9 第一部分：項目分析 ............................................................................................................ 9 項目所在地區(qū)概況及項目簡介 .................................................................................. 9 項目地理位置及地理資源分析 .......................................................................... 9 項目地理位置概況 ................................................................................... 9 項目地理資源分析 ................................................................................... 9 項目簡介 ......................................................................................................... 9 項目初步市場定位 ................................................................................................. 10 項目所在區(qū)域市場競爭概況 ....................................................................................11 市場整體環(huán)境 ..................................................................................................11 區(qū)域內(nèi) 競爭對手概況 ....................................................................................... 12 項目優(yōu)劣勢分析及解決方案 ................................................................................... 12 項目優(yōu)勢 .....................................................................