【正文】 （ 5） 不聽從安排者基本工資扣 10元。 后期發(fā)展： 后發(fā)展視場地及資金而定，本咖啡廳會逐步完善產(chǎn)品體系，增加桌球、歌唱 ktv等娛樂項目。 合計 24100 項目 全年累計 一、營業(yè)收入 86400 產(chǎn)品成本 30120 包含咖啡、奶茶、零食三種主營業(yè)務、材料及相關(guān)設(shè)備成本。 與預測 21 本休閑吧計劃投資約 10 萬 元，初始資金將主要用于店面裝修、廣告宣傳、基礎(chǔ)設(shè)備購置和第一年的營運資金。 B .會員制度 休閑咖啡吧 實行開放式的 等級 會員制度 ，具體可以分為3 個等級： 1 .針對 普通 學生發(fā)放累計積分卡， 凡在咖啡店購買單價飲品達到 9 個，可以免費獲得由咖啡吧提供的飲品一份。 咖啡廳的室內(nèi)設(shè)計裝修在充分展現(xiàn)其溫馨，高雅的同時，竭盡全力的節(jié)省建造成本，材料成本，大量使用一些廉價的，環(huán)保的建筑材料，設(shè)計風格也極力推崇簡約，極少主義風格，充分發(fā)揮簡約主義“少就是多”的建筑形式給。夏季可以做冰珍珠奶茶，冬季可以做成熱奶茶，一年四季都能給消費作者提供各種口味的飲品，而且價格便宜能被消費者所接受。 2． 消費群體單一，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。現(xiàn)在的大學生的消費理念、消費方式、生活理念、生活方式已經(jīng)發(fā)生了很大的改變。經(jīng)營的零食 主要為奶茶和常見的零食如瓜子，干果，果盤 ，各種飲料 等。做到邊經(jīng)營邊調(diào)研 ，以了解廣大師生的消費需求，做到有的放矢。其他教師：相對于年輕教師而言，有家庭和子女，收入較高，是潛在的咖啡消費者，傾向于商務功能。 。同時為了兼顧同學們的自習，本咖啡廳在白天采取自然采光的方式，我們將窗戶設(shè)計在 四人沙發(fā) 的左側(cè)便于 沙發(fā)座位 采光，使其滿足咖 啡休閑吧的多功能化。同時我們與知名奶茶店 ” 避風塘 ” 合作，及時進行產(chǎn)品更新，以維持產(chǎn)品的多樣化。 2. 會員卡可以和學校協(xié)商，充分利用學校校園卡系統(tǒng) 3 .具體數(shù)據(jù)可以根據(jù)實際經(jīng)營狀況進行進一步的調(diào)整 充分利用校園活動豐富的特點不失時機的進行活動營銷，例如爭取校園文娛活動的贊助或冠名，尋找宣傳的切入點，達到更好宣傳效果。 長期財務分析： 2021 年屬于快速發(fā)展期，由于相對穩(wěn)定的客源存在，本休閑吧會在經(jīng)驗中日益成熟，利潤率增長平均高達15%，運營良好，具有較高的盈利水平。下面是財務指標的分析 。 6. 做好餐廳完全和防火工作。 ？ 1）喜歡 2）不喜歡 ？ 1）去過 2）沒去過（選該項則跳過第 3題） （可多選）？ 32 1）同學或同事 2）男（女）朋友 3）老師 4）自己 ？ 1）知道，去過 2）知道，沒去過 3）不知道 ？ 1）非?？赡? 2）可能 3）不一定 4）不大可能 5）非常不可能 飲料以外，您還希望咖啡館里提供什么（可多選）？ 1）甜點 2）冰激凌 3）上網(wǎng) 4）雜志 5）啤酒 6）快餐 7）棋牌 8）其他 _______(請注明 ) ？ 1）桃源餐廳 2）宿舍區(qū)附近 3）圖書館旁 4）科大商店旁 5）研究生大樓旁 6）其他地方 _________(請注明 ) ？ 1）男孩子 2）女孩子 3）無所謂 ？ 1） 2元以下 2） 2元 ~5元 3） 5元 ~10元 4） 10元 ～ 20元 5） 20元以上 ，影響您選擇咖啡館的因素是什么？請從 1到 8列下列影響因素的重要性。 31 C：相關(guān)時間安排 ：夏季 — 早： 8： 00 晚 : 23:00 冬季 — 早： 9： 00 晚： 22:00 ： 工作人員早于營業(yè)時間 1 小時到自己的工作崗位，不得遲到早退，認真聽取經(jīng)理的今日工作安排及咖啡廳的相關(guān)情況的介紹 。 本咖啡廳為了規(guī)避風險初期開發(fā) 了 ，容易被廣大師生接收的產(chǎn)品 ，如咖啡、奶茶、零食、糕點等。每月 450 元，每年在校 9 個月，共 8100 元。 C、開業(yè)禮品的準備，包括手機掛墜、 紀念書簽 等小禮品的準備。 根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論和顧客對產(chǎn)品組合的動態(tài)評價，我們將不失時機的投入資金，人力物力，開發(fā)并銷售新產(chǎn)品，只有這樣才能滿足廣大顧客需求，以獲得更大的利潤 。單純材質(zhì)的延續(xù)使用可使空間更具整體性。本咖啡廳引進了詩諾 sn308型全自動投幣咖啡機，該咖啡機能給消費者提供 三 種不同口味的咖啡， 并分為冷熱兩種， 且一次加熱能提供幾十杯能滿足大量的需求。所以我們將 8 咖啡休閑吧定位為 休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。 傾心 咖啡休閑吧是一個提議中的集休閑、娛樂、學習為一體的綜合娛樂場所。 1 傾心 咖啡 休閑 吧 目錄： 2．行業(yè)背景及分析 消費者分析 市場定位 競爭者分析 及價格 2 投資成本 2021~2021 三大財務報表預測 9．咖啡廳 相關(guān)制度 3 本咖啡休閑吧的經(jīng)營宗旨是“ 放飛心情，緩解壓力，崇尚娛樂，健康成長 ” 。 本咖啡休閑吧第一年的利潤額大約在 32180 元， 從2021 年開始走向穩(wěn)定， 2021 年的凈利潤是 71780 元，銷售利潤率為 18%，資產(chǎn)回報率 30%。在學校中，寢室、教室、食堂三點一線的生活迫切需要豐富，咖啡館等休閑娛樂場所為師生提供了別樣的選擇，優(yōu)質(zhì)、價廉、有品味、張顯個性和追求的咖啡休閑吧將對其具有極大吸引力 我們咖啡廳經(jīng)營高、中、低檔咖啡，不同的咖啡面向不同的消費人群，如高檔咖啡主要面向校領(lǐng)導機關(guān)和在職的教師，中低檔咖啡主要的消費人群為遼寧科技大學的在校學生，對于中檔咖啡只是為了填補市場的空白，進行少量的投入即可。 圖 1：現(xiàn)磨咖啡機圖片 表 1：現(xiàn)磨咖啡機說明書 型號 viennaplus 電壓 220v 頻率 50hz 額定功率 1250w 外殼材料 熱朔性材料 尺寸（毫米） 337*325*337 重量（千克） 電源線長 度（毫米）1200 控制面板 正面 泵壓 15 水罐 升 保溫器 不銹鋼 安全裝置 壓力安全閥 自動調(diào)溫器 咖啡豆加料容量 350 克咖啡豆 10 備注：例：一杯卡布奇諾 咖啡的成本價？ 咖啡豆的成本價 元（ 454g 意式咖啡豆 75元），雀巢全仕奶 180ml 元（ 1000ml 牛奶 9 元），因此成本價 =咖啡豆價 +牛奶價 += 元（水、電 、房租、人工等費用 未包含在內(nèi) ） 咖啡品種 介紹及組成 成本價（元） 售價（元） 咖啡豆價格 重量 拿鐵咖啡 濃縮咖啡和牛奶 經(jīng)典意式咖啡 12 75 454g 卡布奇諾 牛奶加咖啡 經(jīng)典回味 3 10 75 454g 巴西咖啡 濃咖啡 苦味回香 8 80 500g 意大利濃咖啡 濃郁香味 8 46 227g 表 2：現(xiàn)磨咖啡種類及價格 B 速溶 咖啡 本咖啡廳在提供高檔現(xiàn)磨咖啡的同時也為了迎合不同層次的消費 群 體 推 出了，全自動投幣咖啡 ，這種咖啡不但 美味香甜而且便于制作。設(shè)計中不應刻意追求材料的豪華和變化，而應著重幾種特定材質(zhì)的相互穿插運用，以形成空間的有機和豐富。 ◎ 折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費等，可以給予一定的折 扣。 宣傳策略具體實施： A、 本咖啡休閑吧采取與校團委和校社團部結(jié)合的宣傳方式同時大量印制宣傳手冊、 宣傳海報， 選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報紙或雜志作為宣傳的載體 ,開業(yè)優(yōu)惠券制作 . B、新開門口裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡 吧 指引性設(shè)施制作。 項目 金額 說明 服務人員工資 8100 必要時請兩個鐘點工，每日工作 4 小時，共 30元。 由于本項目的特殊性，投資回收期較短，為三年零兩個月，根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況的預測，公司能保持較高的利潤增長。 ，搞好咖啡廳的清潔衛(wèi)生工作 ：咖啡的制作方法等。 8示非常重要， 1表示非常不重要。 7. 做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié) B：服務員崗位職責： ，布置咖啡廳及座椅。 項目 2021 2021 2021 2021 2021 償債能力 流動比率 資產(chǎn)負債率 % % % % % 資產(chǎn)管理能力 總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 盈利能力 銷售凈利率 % % % % 資產(chǎn)凈利率 % % % % 權(quán)益報酬率 % % % % 成長能力 凈利潤增長率 % % % % 股利增長率 % % % % 留存收益增長率 % % % % 總資產(chǎn)增長率 % % % % 由此表可以看出，平