超市店長(zhǎng)工作手冊(cè)(doc)-超市連鎖(專業(yè)版)
【正文】 B：營(yíng)業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況 C：昨日營(yíng)業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營(yíng)業(yè)額的方法 D：宣布當(dāng)日營(yíng)業(yè)目標(biāo) 開(kāi)店后到中午 A：今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營(yíng)業(yè)額要做多少 今日全力促銷哪樣產(chǎn)品 B：營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等） C：營(yíng)業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量 /額比較 D：今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？ 中午輪 班午餐 下午（ 1： 00~3： 00） A：對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣 B：對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報(bào) C：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何） 中國(guó)最大的管理資源中心 傍晚（ 3： 00~6： 00） A：確認(rèn)營(yíng)業(yè)額的完成情況 B：檢查店面的整體情況 C：指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng) D：進(jìn)行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào) 晚間（ 6： 00~關(guān)門） A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo) B：盤點(diǎn)物品、收銀 C：制作日?qǐng)?bào)表 D：打烊工作的完成 E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全） 五、店長(zhǎng)的權(quán)限 從業(yè)人員的管理 A：出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早 退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律 B；服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客 C：工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量 D：對(duì)不合格的管理。一般分兩種情況： *對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn) *對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作 缺貨的管理 缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因，所以，在下訂單時(shí)，必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力 良好的判斷力 面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決 專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能 營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能 管理人員和時(shí)間的能力 改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化 ，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感 自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng) 1誠(chéng)實(shí)和忠
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