【正文】 　　六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑?！　×⒔⑹称愤M(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺賬登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。堅(jiān)決不使用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染?！　∈?、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚　　廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。　　三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品?！　∥?、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。　　承諾人：　　20xx年6月16日學(xué)校食堂食品安全承諾書8　　“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境?！　∝?fù)責(zé)人簽名：XXXX　　日期：XX年XX月XX日學(xué)校食堂食品安全承諾書10尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：　　“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品安全歷來是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。自覺接受食品安全職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營行為；積極配合市食品藥品監(jiān)管部門開展量化分級管理，并定期公示量化分級結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營造學(xué)校食堂食品安全環(huán)境。　　法定代表人簽字： 單位公章：　　年 月 日第 13 頁 共 13 頁。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告?！　∈?、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學(xué)校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。采購定型包裝食品時，必須仔細(xì)查看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂。全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)?！　∷摹?yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置。 學(xué)校食堂食品安全承諾書1　　學(xué)校、幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全，關(guān)系社會的安定 增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費(fèi)安全。并有登記，專人負(fù)責(zé)，上鎖保管。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。　　承諾單位(簽章):　　20xx年x月x日學(xué)