酒店頂崗寒假實習報告(專業(yè)版)
【正文】 有了信心的支持，我開始更加賣力的工作了，因此我的效率越來越高，以前常常一人忙不過來的情景也很少再上演了。但自己總歸還是個新手，許多的事還是不會，所以當遇到自己不知道的事時，只好找其他人來幫忙。直到最后酒店人事部打電話給我讓我去上班時，我才將那顆忐忑的心給放下。曾經在網(wǎng)上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝愿酒店能夠越辦越好。 盡管工作苦累，但屬于自己的責任就要負責到底，所以必須堅持下去。同時，自己的臂力也一天天練出來了，不會再有端不動托盤，每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了?！ ×晳T了那樣的工作后，日子過得就變很快。偶爾從工作中得到的新鮮感與服務他人時的愉悅感再也不能戰(zhàn)勝那種發(fā)自內心的恐懼工作之感，所以那段時間我不停的扒日歷，真可謂數(shù)著日子過活，滿心期盼實習的結束，我好刑滿釋放。什么都不懂，什么都不會，只能跟著別人后面轉?！ 〗⒁惶坠_透明的激勵機制和晉升制度。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜肴，享受服務員的殷勤周到的服務。在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道。盡管第一天沒學到什么真本事，沒幫到什么實際的忙，但一天八個小時不落座，就站著還常常來回走動，腳真的是受不了，腳后跟像著了火一樣疼，灼熱，整個腳疼得都像沒知覺了一樣，一走在稍微硬點的地上就邁不動步子了回到宿舍，忙不停的脫掉鞋子，整個腳像僵化了一樣硬的不行，仔細一看，有些地方都磨紅了。 提供準確無誤的服務時，我的心里就會舒坦無比。還記得曾有一對中國夫婦帶著自己的女兒來就餐，離開時那個
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