【正文】 衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生安全工作，確保師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，結(jié)合我園實(shí)際情況，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：　　一、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視，提高思想意識(shí)?！　∈称吩系牟少?gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。　　根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。　　五、加強(qiáng)幼兒安全工作　　在幼兒園一日生活中，我們?cè)谧龊酶鞣N衛(wèi)生保健工作的同時(shí)，我園十分重視安全教育，建立了相應(yīng)的安全制度，保教人員通過(guò)各種途徑對(duì)幼兒進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，增強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)。對(duì)一些別的幼兒園的好食譜，積極采納。在學(xué)習(xí)中保育員和老師們深刻地認(rèn)識(shí)到：加強(qiáng)衛(wèi)生保健管理，提高保育質(zhì)量是幼教工作的首要任務(wù)。午睡時(shí)教師堅(jiān)持巡視，及時(shí)觀察幼兒有無(wú)身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡?！　∥覀儗⒚恐艿氖匙V公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂(lè)，以促進(jìn)幼兒的食欲?！　∏校焊鶕?jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失?！　∪?、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的?！　《⒖茖W(xué)安排膳食，保證營(yíng)養(yǎng)平衡。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制?！　“醇竟?jié)制定食譜。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象?！　∨耄簻p少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說(shuō)火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，凝固的越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用?！　∽龊眯l(wèi)生宣傳工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí)，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要。我園嚴(yán)格按“一摸、二看、三問(wèn)、四查”來(lái)進(jìn)行；并杜絕危險(xiǎn)品的帶入，及時(shí)向家長(zhǎng)了解幼兒在家的健康情況，同時(shí)作為保健老師的我能指導(dǎo)保育員做好傳染病的防治工作，發(fā)現(xiàn)異?；騻魅静∽龅郊皶r(shí)隔離與治療，并根據(jù)幼兒的情況發(fā)放紅、黃牌標(biāo)志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關(guān)卡?！　×硗猓谛l(wèi)生消毒方面，各班的保育員和營(yíng)養(yǎng)員對(duì)照衛(wèi)生保健消毒制度，嚴(yán)格按順序規(guī)范操作，定期對(duì)保育員、營(yíng)養(yǎng)員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)；定期與不定期的對(duì)保育員和營(yíng)養(yǎng)員工作進(jìn)行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營(yíng)養(yǎng)員都能規(guī)范操作。一直以來(lái)，我園從未發(fā)生過(guò)一起食物中毒現(xiàn)象。本學(xué)期無(wú)一例安全事故發(fā)生。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品?！　《?、深入檢查，切實(shí)排查整改不安全隱患?！　∈程醚b有紗窗，滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨時(shí)進(jìn)行，防止各類傳染病的發(fā)生?！　】傊?，我園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)重視，做到層層有人抓，處處有人管，目標(biāo)明確，責(zé)任到人，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補(bǔ)助資金到位：。