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新版超市營運管理手冊(更新版)

2025-07-04 20:09上一頁面

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【正文】 、經(jīng)理負激勵 200 元,主管、助理、系統(tǒng)員、財務(wù)人員負激勵 150 元,其他人員負激勵 120 元。 未經(jīng)批準續(xù)假或超假,無特殊理由者,未上班時間為曠工。 三、每次遲到 31 分鐘 — 60 分鐘,店長及負激勵 30 元,處長、經(jīng)理負激勵 20 元,主管、助理、系統(tǒng)員、會計、出納負激勵 15 元,其他人員負激勵 10 元。 16 第三條 考勤符號:事假 ,病假△,曠工〇,遲到※,早退⊙,補休☆,婚假 +,喪假177。 第四條 店長、副店長、處長、經(jīng)理上行政班,執(zhí)行值班經(jīng)理帶班制,每月有 4 天公休,異地人員可以累計到三個月享受但最長不超過 8 天,其余 4 天在門店公休。 二、員工申訴應(yīng)注明所在部門、申訴內(nèi)容、申訴要求。 人事助理(或門店指定 人員)、防損部經(jīng)理(防損主管)有權(quán)對發(fā)生在門店的 C類過失、D類過失 進行調(diào)查并提出處理建議,報店長審批執(zhí)行。 偷吃商品、偷拿商品或私分促銷贈品的。 利用職權(quán)、職位、崗位便利謀取私利或索賄、受賄的。 組織員工鬧事的。 因管理不善、指揮失誤,導(dǎo)致門店 工作混亂。 1 銷售過期商品導(dǎo)致顧客投訴的 。 1 工衣柜里存放商品、食物、飲料 或?qū)?工衣柜鑰匙丟失私自調(diào)換工衣柜 的 。 遺失一份有效檔案、有效單據(jù)的。 1 不執(zhí)行 POP書寫、張掛規(guī)定的。 在工作場所梳妝打扮、 高聲喧嘩、尖叫、 打嗑睡 ,扔煙蒂、紙屑、果皮及吐口痰。 1 獻計獻策,創(chuàng)新工作,為門店或公司帶來明顯的經(jīng)濟效益。 在經(jīng)營服務(wù)中受到顧客、新聞單位表揚,事跡突出。 第六條 有下列情形之一的,培訓(xùn)金部分返還或不予返還: 一、員工提出辭職申請,未經(jīng)批準或經(jīng)批準但未按規(guī)定辦理手續(xù)而擅自離開工作崗位三天以上的,培訓(xùn)金不予返還。 四、擔保人有下列情形之一,員工應(yīng)立即通知門店更換擔保人,并于下列事件發(fā)生后 15天之內(nèi),另外辦理擔保手續(xù): 擔保人死亡; 10 擔保人違反國家法律法規(guī)被拘留、拘押、判刑; 擔保人因違法犯罪被通緝; 擔保人被宣布破產(chǎn); 擔保人的信用、資產(chǎn)有重大變動而無力擔保; 擔 保人失去穩(wěn)定收入; 擔保人因其他原因長時期離開門店所在地; 擔保人不愿繼續(xù)擔保; 被擔保人(員工)申請變更擔保人。 第四條 遞交辭職申請后必須按規(guī)定出勤,否則一律作為曠工處理。 第三條 待崗人員在待崗期間可在門店或公司范圍內(nèi)參與其他崗位的應(yīng)聘。 第三條 調(diào)崗人員 自調(diào)動次月起按新任職崗位核發(fā)工資。 第四條 第五條 因工作需要調(diào)公司總部工作的人員,試用期為兩個月,轉(zhuǎn)正類型按本則第四條執(zhí)行。 二、簽訂《聘用協(xié)議》(按公司范本),協(xié)議內(nèi)容: 期限;工作內(nèi)容和要求;勞動保護和勞動條件;勞動報酬;勞動紀律;協(xié)議終止的條件;雙方的責任、權(quán)利、義務(wù);其他約定。 (七)防損員: 6 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設(shè)置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作 評估;行為道德規(guī)范。 部門基本知識:部門的區(qū)域和管理人員;部門的排班;收銀部門通用的工作原則和顧客服務(wù)標準;收銀部通用設(shè)備的使用和保養(yǎng)。 顧客服務(wù)培訓(xùn) 顧客服務(wù)的原則;顧客服務(wù)的工作標準;如何對待顧客的投訴和抱怨。 崗位基本知識:本崗位的崗位責任和崗位清單;本崗位的用具和設(shè)備的使用和維護。 管理藝術(shù)培訓(xùn) 管理者的角色與功能;計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制、授權(quán)點技巧;如何進行有效的溝通;如何進行員工評估;如何建立良好團隊;如何批評和表揚。 主管由店長、營運部經(jīng)理面試后報營運副總審批。 (六) 以下情況均將被視為不符合錄用條件 : 曾經(jīng)被本公司 解聘 或未經(jīng)批準擅自離職者; 3 判處有期徒刑,尚在服刑者; 被剝奪公民權(quán)力者; 通輯在案者; 經(jīng)公司指定醫(yī)院體檢不合格者; 未滿 16 周歲者; 有欺騙、隱瞞行為者; 患有精神病或傳染病者; 酗酒、吸毒者; 不具備政府規(guī)定的就業(yè)手續(xù)者; 1 工作能力不符合要求者; 三、招聘程序: (一)應(yīng)聘者提交簡歷、身份證復(fù)印件、學歷證書、照片等到門店人事助理處報名,填寫《 ( )超市員工招聘審批表》(表二)。 第二條 經(jīng)面試、評定合格人員,需填寫相關(guān)表格。 門店是公司最基礎(chǔ)的經(jīng)營單位,門店經(jīng)營管理的好壞,關(guān)系著公司的形象、品牌、效益,以及公司的生存與發(fā)展。 二、聘用條件: ( 一)女性身高 米以上(收銀員和服務(wù)員身高 米以上),男性身高 米以上(防損員身高 米以上)。 經(jīng)理、處長由、店長共同復(fù)試后報營運部、 人力資源部審批。 (三)經(jīng)批準錄用的一般員工、助理、主管、經(jīng)理、處長,由門店人事助理(其他門店由店長指定 人員)填寫《 ( )超市錄用通知信》(表三)通知參加上崗培訓(xùn)、見習和考核;經(jīng)批準錄用的,店長由人力資源部填寫《 ( )超市錄用通知信》通知參加上崗培訓(xùn)、見習和考核。 (二)理貨員: 入職培訓(xùn) 公司簡介、公司文化與發(fā)展政策;公司的組織設(shè)置和重要的管理人員;人事制度,含工資、考勤、假期、福利制度、工作評估;行為道德規(guī)范。 顧客服務(wù)培訓(xùn) 顧客 服務(wù)的原則;顧客服務(wù)的工作標準。 崗位基本知識:本崗位的崗位責任和崗位清單;本崗位的用具和設(shè)備的使用和維護。 安全培訓(xùn) 誠實的品質(zhì);收貨損耗的控制;安全操作與工傷事故;緊急報警與消防常識。 安全培訓(xùn) 部門基本知識:本部門與門店的管理關(guān)系和工作關(guān)系;部門的區(qū)域、崗位和管理人員;部門的排班;關(guān)于超市所有的安全標準、消防制度、防盜、安全教育。 五、入職員工填寫《入職登記表》(表四)并提供下列資料: (一)身份證復(fù)印件、戶口復(fù)印件(注明與戶主關(guān)系); (二)本人近期國家正規(guī)醫(yī)院體格檢查表、健康證; (三)學歷證書或其他資格復(fù)印件; 7 (四)《經(jīng)濟擔保書》、擔保人身份證及戶口; (五)再就業(yè)優(yōu)惠證等相關(guān)證件; (六)“培訓(xùn)金”收據(jù)復(fù)印件。 第四則 薪酬待遇 根據(jù)公司當年的經(jīng)營目標及門店所在地區(qū)的社會收入情況,員工薪酬待遇按當年的工資分配辦法執(zhí)行。 第三條 轉(zhuǎn)崗培訓(xùn):根據(jù)門店經(jīng)營及編制,由門店擬定需轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)的人員,委托公司相應(yīng)部門進行培訓(xùn)。 二、經(jīng)店長審批同意待崗的人員,由所屬部門(或區(qū)域)負責人與人事助理(或店長)共同與該待崗人員談話、溝 通。 二、 正常 解聘 本 公司 在某些確實需要裁員的情況下,包括但不限于經(jīng)濟問題,本 公司 終止經(jīng)營、公司機構(gòu)重組等,可以 解聘 員工。 七、門店員工因違紀違規(guī)被公司予以解聘的,從解聘決定簽發(fā)之日起三個月后,如無任何手續(xù)不清或欠款時,擔保書退還擔保人,擔保協(xié)議解除。 第十則 績效管理 第一條 由門店建立員工績效及評估檔案。 積極提出合理化建議,敢于改革創(chuàng)新,并在實踐中取得成績 的 。 二、獎勵程序: 個人獎勵:由員工所在門店組織材料報營運部調(diào)查核實后,提出書面意見報營運副總審核,經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會議批準,由營運部組織獎勵 。 未按采購部要求期限退貨,每一單品每延遲一天罰款 5 元。 1 違反保質(zhì)期管理規(guī)定導(dǎo)致商品損失的,每一單品罰款 5 元。 不按規(guī)定時間及時進行存款的,每超過一天罰款 10 元。 1工作時間飲酒或帶有醉態(tài)的(業(yè)務(wù)招待除外)。 三、有下列情形者,為 C 類過失,對責任人進行書面警告并罰款 50 元,造成損失的還要進行賠償,同時責令立即改正,不改正者罰款 100 元并作下崗處理: 清場后未關(guān)閉、鎖好門窗。 在辦公區(qū)域、倉庫、經(jīng)營場所存放易燃易爆物品。 被發(fā)現(xiàn)或被舉報有不道德行為或猥褻行為屬實的。 為了隱瞞事實 真相而說謊的。 處長、經(jīng)理有權(quán)對發(fā)生在本部門、本處的 A 類 過失、 B 類過失 開據(jù)《處罰通知單》給予處罰。 九、罰款由門店出納收取、建帳。 四、員工申訴屬實及申訴要求合理的,通報批評、延期轉(zhuǎn)正、 A 類過失、 B 類過失等處罰由人事助理(或門店 指定人員)、防損部經(jīng)理(或防損主管)予以核實后店長批準予以糾正;降職、撤職、辭退、除名、 C 類過失、 D 類過失等處罰由人事助理(或門店指定人員)、防損部經(jīng)理(或防損主管)予以核實后報店長批準予以糾正。 第六條 周六、周日原則上不公休、不請假,特殊情況需請假的,店長經(jīng)營運部經(jīng)理同意,其他人員經(jīng)店長同意。 第三節(jié) 考勤考核 第一條 出勤 —— 分為到崗和在崗 一、門店每天執(zhí)行早會制度,早會時間 7: 40— 7: 50,開店準備時間 7: 50— 8: 00。 三、每次早退 31 分鐘 — 60 分鐘,店長及負激勵 30 元,處長、經(jīng)理負激勵 20 元,主管、助理、系統(tǒng)員、會計、出納負激勵 15 元,其他人員負激勵 10 元。 17 因打架斗歐或酗酒等原因?qū)е虏荒苌习嗟模?實際未上班時間計算。 第六條 事假:事假期間不予計發(fā)工資(包括獎金、津貼及補助)。為本公司服務(wù)不滿半年要求結(jié)婚的,按事假處理。 產(chǎn)假工資待員工上班后逐月領(lǐng) 取。 第四節(jié) 請假手續(xù)及審批權(quán)限 第一條 請假手續(xù):員工請假應(yīng)提前一天填寫《 ( )超市請假申請單》,按下列審批權(quán)限報請批準后方能離崗,否則以曠工論處。 第三章 工作描 述 第一條 店長 19 一、任職條件: 大學本科以上文化, 28— 45 歲,身體健康,無不良嗜好,性格果斷、剛毅;熟悉超市經(jīng)營管理流程;善于學習、善于與其他部門溝通、善于指導(dǎo)員工工作、善于關(guān)心同事;以身作則、吃苦耐勞、原則性強;不違規(guī)操作、不徇私枉法、不貪污受賄;嚴于律己、寬以待人;良好的大局觀, 服從公司整體工作安排;不以權(quán)力、職位謀取私利,不打擊報復(fù)客戶和同事;維護企業(yè)利益,不瞞騙、不偽造、不說謊、不虛報;敢于承擔責任和壓力;忠誠企業(yè)、忠誠事業(yè)。 (九)指導(dǎo)門店聯(lián)營客戶的經(jīng)營管理工作。 五、工作重點: (一)人員管理: 出勤狀況 與工作態(tài)度;以規(guī)范服務(wù)為基礎(chǔ),努力實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù);工作效率和績效;員工工作成果評價及合理獎懲;關(guān)心員工生活;激勵員工,鼓舞士氣。 (三)現(xiàn)金管理 收銀管理:執(zhí)行收銀規(guī)范和其它現(xiàn)金管理制度,控制差錯率。包括:客戶的姓名、地址、電話、一般消 費金額、性格或喜好等。 高峰中:人員調(diào)配;服務(wù)規(guī)范;銷售狀況;防損管理;氣氛調(diào)節(jié)等。 (六)隨時分析銷售,主要是時段銷售、客單價、 件單價、來客數(shù)、提袋率的變化,尋求 22 應(yīng)對措施。 (十四)檢查貴重商品的交接。 (七)檢查門店各部門是否正常運轉(zhuǎn),并處理異常情況。 (十二)維護設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。 損耗管理:包括商品防盜和保質(zhì)期管理、退換貨管理、收銀規(guī)范等。包括:客戶的姓名、地址、電話、一般消費金額、性格或喜好等。 高峰中:人員調(diào)配;服務(wù)規(guī)范;防損管理;氣氛調(diào)節(jié)等。 (六)協(xié)助分析銷售數(shù)據(jù),主要是時段銷售、客單價、件單價、來客數(shù)、提袋率的變化,尋求應(yīng)對措施。 25 (十四)檢查貴重商品的交接。 (七)負責促銷計劃的實施,競爭對手的調(diào)查和確定食品處的競爭品項。 五、主要工作: (一)提高食品處顧客服務(wù)水平,保證優(yōu)質(zhì)、準確、快速的服務(wù); (二)組織食品處周例會,傳達并執(zhí)行公司的政策; (三)巡視收貨部,檢查本日的進貨,存貨情況; (四)檢查煙酒專柜安全情況和臺帳記錄; (五)檢查食品處各個區(qū)域的補貨、理貨、排面陳列、價格標識、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等情況,確保公司營運標準的準確執(zhí)行; (六)檢查食品一部、二部商品的保質(zhì)期和商品的存放是否安全; (七)檢查食品處每日零星散貨的收回情況; (八)負責審核食品處各種報表的完成,根據(jù)每日各類報表有關(guān)銷售和利潤的統(tǒng)計分析、 26 及時制定促銷方案; (九)。 (三)資源:堆頭、端架的合理使用。 27 第四條 非食品處長 一、直接上級: 店長、副店長 二、直接下級: 日化部、家用百貨部、針織部主管、助理及員工 三、任職條件: 大專以上文化, 25— 40 歲,身體健康,無不良嗜好;能說普通話;熟悉超市經(jīng)營管理流程;善于學習、善于與其他部門溝通、善于指導(dǎo)員工工作、善于關(guān)心同事;以身作則、吃苦耐勞;遵章守紀、不謀私利、不打擊報復(fù);嚴于律己、寬以待人; 服從門店整體工作安排;維護企 業(yè)利益,不瞞騙、不偽造、不說謊、不虛報;敢于承擔責任和壓力;忠誠企業(yè)、忠誠事業(yè)。 (八)負責控制非食品處的損耗。 (十)審核系統(tǒng)訂單和緊急訂單等; (十一)處理非食品處的例外情況(如負庫存、價格變更等)。 (四)氣氛: POP 懸掛、張貼;促銷商品及新商品推介。 四、工作職責: (一)負責生鮮處所有員工能為顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務(wù)。 (九)。 (十七)完成《每日工作流程》。 八、每日檢查內(nèi)容重點: (一)營業(yè)前:人員到崗情況確認;商品是否豐滿陳列;清潔狀況;促銷準備。 (三)認真妥善處理好顧客投訴事件。 (十一)負責本部門員工的培訓(xùn)、
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