乳制品安全管理制度(更新版)
【正文】 中發(fā)現(xiàn)不符合乳品質(zhì)量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長發(fā)育的乳制品，經(jīng)營者應當立即停止銷 4 售，追回已經(jīng)售出的乳制品，并記錄追回情況，立即報告所在地工商行政管理等有關部門，通知乳制品生產(chǎn)企業(yè)。 五、 乳制品銷售記錄制度 設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結(jié)構，配有經(jīng)專業(yè)培訓的乳制品安全專職管理人員。 冷藏乳制品應配備專用的冰箱、冰柜。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告工商行政管理機關。 要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括： (1)中文標明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址； (2)商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝； (3)根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量； (4)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期 (保 質(zhì)期、保存期 )和失效日期； (5)對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語。 購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復印件。 乳制品經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的乳制品，拒絕進貨。食品經(jīng)營企業(yè)應留有企業(yè)總部提供的進貨查驗證明或配送單據(jù)備查。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內(nèi)不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。 冷藏乳制品的運輸，應根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生要求，另行制定辦法，由專門的運輸工具進行。 六、不合格乳制品退市制度 為加強乳制品安全，提高乳制品質(zhì)量，保護廣大消費者的合法權益，制定本制度。 注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表
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