【正文】 了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每天的營業(yè)額為400800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動
　　采購計(jì)劃
　　依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計(jì)劃。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。共計(jì)450
　　(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。
　　(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。預(yù)算1015平米店面，啟動費(fèi)用大約在912萬元。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。
　　咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
　　(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險費(fèi)。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。
　　財務(wù)計(jì)劃
　　財務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。在灌裝即飲咖啡方面，20**20**年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%?？Х鹊杲?jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
　　日常運(yùn)營計(jì)劃
　　如何擬訂經(jīng)營計(jì)劃?對咖啡店來說，在整個營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。
　　咖啡廳大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 范例2
　　一，運(yùn)營模式
　　合作情勢。
　　 資源、
　　咖啡店是請求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個對產(chǎn)品和服務(wù)請求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必定在意自己消費(fèi)價值的充分體現(xiàn)。
　　(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。選擇其它價格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。
　　價格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理
　　不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。
　　4. 甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。主管單位：F7咖啡店。薪水
　　部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。
　　酒水服務(wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。
　　攜物出店：員工進(jìn)出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者提供了這樣的場所。采購部對原料物品質(zhì)量和價格的把關(guān)直接影響到整個咖啡冷食屋的經(jīng)營效益。
　　采購部的管轄范圍
　　(1)采購部所屬員工。
　　現(xiàn)金流量預(yù)測表
　　收入： 6月 7月 8月
　　咖啡平均價格(元/杯) 40 40 40
　　咖啡銷售量(杯) 1500 1705 1860
　　銷售收入(元) 60000 68200 74400
　　資本金(元) 18000 20460 22320
　　總結(jié)(元) 78000 88660 96720
　　A：(元) 263380
　　支出： 6月 7月 8月
　　稅(元) 1000 1000 1000
　　員工工資(元) 800 800 800
　　電話費(fèi)(元) 300 280 260
　　差旅費(fèi)(元) 300 260 220
　　其他費(fèi)用(元) 200 200 200
　　合計(jì)(元) 2600 2540 2480
　　B：(元) 7620
　　總現(xiàn)金流量 C=A+B (元) 271000
　　三個月累計(jì)現(xiàn)金流量 D(元) 271000
　　一般問題所采取的行動：
　　顧客稀少銷售額降低，作出相應(yīng)價格調(diào)整，深入市場，加大宣傳力度。并定時給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn)，對糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，鼓勵他們有新花樣，新創(chuàng)意。
　　糕點(diǎn)飲品師傅必須要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的