【正文】 財務(wù)部 采購部 明德 博學(xué) 創(chuàng)新 篤行 23 D15 現(xiàn)金日記賬 D9 財務(wù)報表 D14 考勤表 D16 工資發(fā)放表 D17 員工檔案 D14 考勤表 D17 菜譜 權(quán)限設(shè)置 D18 管理員表 十六 、數(shù)據(jù)字典 數(shù)據(jù)字典詳細(xì)描述了數(shù)據(jù)流程圖中的所有元素。本次調(diào)查主要采取面對面的訪談形式進(jìn)行的，數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)就有較高的真實性和嚴(yán)謹(jǐn)性，同時，我們也發(fā)現(xiàn)無論 干什么都需要有激情、有活力，在問題分析中，敢于提出自己的觀點和意見，學(xué)會創(chuàng)新。尤其是從組織結(jié)構(gòu)圖到業(yè)務(wù)流程圖，從業(yè)務(wù)流程圖再到數(shù)據(jù)流程圖，這是從實體到數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)換過程，實現(xiàn)了從人的思維方式到機(jī)器的運作機(jī)制的有效轉(zhuǎn)變。數(shù)據(jù)存儲包括：庫存記錄、往來客戶檔案、等。 員工不得遲到、早退、曠工，遲到、早退 30 分鐘算曠工半天，員工一個月內(nèi)遲到、早退累計 3 次者扣除全勤獎 50%，累計 5 次者扣除全勤獎 100%，并給以警告處分。對于顧客有意見的，服務(wù)態(tài)度不太好的服務(wù)員，應(yīng)酌其輕重，給予相應(yīng)處罰。 （三） 、帳務(wù)處理 ，并按規(guī)定“倉庫制度”的要求做好賬務(wù)處理工作。 ，按公司貨品檢驗規(guī)定提請檢驗人員進(jìn)行檢驗。 4. 員工滿意最大化 (1) 工欲善其身，必先利其器。例如學(xué)生在那餐， 學(xué)生可以享受九折優(yōu)惠，但這種優(yōu)惠只限于學(xué)生。第一，我們剛建立時，周圍經(jīng)濟(jì)沒有現(xiàn)在繁榮，客人較少，所以沒有考慮外賣；第二，我們的顧客主要是學(xué)生和當(dāng)?shù)厣w房子的工人，他們吃飯的時候都會來餐廳就餐，很少有問送不送外賣的，所以我們沒考慮外賣。 宣傳人員就負(fù)責(zé)在飯店門口和湘南學(xué)院懸掛宣傳多味食府的橫幅，并在人流量高的時段進(jìn)行傳單發(fā)放，這種方法成本低、效果好。 負(fù)責(zé)各類采購合同的簽訂與管理 ,落實工作 ,并制訂相應(yīng)的管理制度。 3. 創(chuàng)立或建立一個標(biāo)準(zhǔn)的陳設(shè)或是商品分類容積所需要的適當(dāng)空間。 大廳主要主責(zé) 接待顧客，解決顧客的問題； 人事部主要負(fù)責(zé)員工的檔案管理和考勤、廚師業(yè)績評定； 餐飲管理負(fù)責(zé)炒菜提供銷售產(chǎn)品； 采購部為各個部門提供材料、物品； 財務(wù)部負(fù)責(zé) 財務(wù)管理 ， 工資發(fā)放、各種報銷； 宣傳部配合大廳銷售制定銷售計劃，進(jìn)行宣傳管理； 庫存部保管采購部購回的物資和原有的庫存，認(rèn)真進(jìn)行出入庫的管理工作。 在新系統(tǒng)中，我們要保持自己的優(yōu)勢，并把自己的劣勢逐步發(fā)展為自己的優(yōu)勢。 財 務(wù) 部 財務(wù)主管 1 重大物品購買所需的費用以及日常開支的記錄整理。 服務(wù)員 2 主要是接待顧客，為顧客服務(wù)，清理桌子等。為我們的系統(tǒng)開發(fā)的可行性提供了很大的幫助，為后期系統(tǒng)開發(fā)打下了堅實的基礎(chǔ)。 飯店還提供飯店附近的電話外賣訂單。一個好的信息管理系統(tǒng)，不但可以有效的管理大量的信息，而且可以引進(jìn)先進(jìn)的管理理念，提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，提高飯店競爭力。 位于湘南學(xué)院新世紀(jì)學(xué)生公寓對面，東臨郴州市國際會展中心，東北方向是郴州市體育 館 ,地 理位置優(yōu)越，隨著郴州市經(jīng)濟(jì)及湘南學(xué)院的發(fā)展，這種優(yōu)勢將更加凸顯。 ② 了解部門人數(shù)和每個員工的職責(zé)。 為了幫助多味 食府更高、更快的發(fā)展，我們組準(zhǔn)備為多味食府開發(fā)一個管理信息系統(tǒng)。 庫 存 部 倉庫管理員 1 對物品入庫和出庫的管理，物資的保存，還有在物品 短缺時，根據(jù)庫存和各部門提供的需構(gòu) 采購員 1 廚 房 廚師長 1 合理分配任務(wù)給部門其他人員，促使緊密合作。 基礎(chǔ)設(shè)施：基礎(chǔ)設(shè)施完善，餐廳面積是周圍競爭者中最大的，可以同時接納 300人同時就餐。其次，在人事招聘和管理方面，招聘專業(yè)型人才，并定時進(jìn)行專業(yè)技能的培訓(xùn)，努力提高服務(wù)員的服務(wù)意識和服務(wù)水平。 索要發(fā)票 庫存數(shù)據(jù)存儲 服務(wù)員 顧客 點單 收銀臺 點 菜單 1 輸入點菜單 點菜單 2 廚 房 結(jié)賬 服務(wù)員 付款 賬款 找零、發(fā)票 賬單 賬單 找零、發(fā)票 主 管 簽 字 貨品清單 2 采購員 發(fā)票單 貨品清單 2 財務(wù)部 付 款 登記入庫 采購部 貨品清單 2 倉庫管理員 入庫清單 倉庫管理員 購買清單 采購部 貨品購買 發(fā)票單 商店老板 開發(fā)票 采購員 貨品清單 1 明德 博學(xué) 創(chuàng)新 篤行 12 原有商品入庫業(yè)務(wù)流程圖： 確認(rèn) 優(yōu)化后的采購 、入庫 圖： 索要發(fā)票 確認(rèn) 核對 物資 核對物資 采購部業(yè)務(wù)流程：各部門向倉庫開出所需物品單，倉庫管理員根據(jù)庫存量和需求量開除購買清單。 1. 審核：對倉庫管理員開出的購買清單進(jìn)行審核簽字。 對不合格產(chǎn)品及時退貨。 (4) 制定短期和長期的宣傳推廣計劃，報主管審批后執(zhí)行。因此我們組通過討論，決定在系統(tǒng)中加入外賣管理。為了多味食府生意上一層樓，我們組提供了三個方面的營銷方案。 (2) 實行多種獎勵制度，只要你做的好，就有獎勵，事不分大小。 （二） 、出庫管理 ，保管員發(fā)料應(yīng)按主管部門批準(zhǔn)的“出庫單”及計劃限額進(jìn)行發(fā)料。 十四、 人事部管理優(yōu)化 方案 人事部 的主要職責(zé)包括業(yè) 績考核及獎勵、員工招聘和培訓(xùn)、考勤 （ 一 ） 業(yè)績考核獎勵 廚師 不同的廚師炒的菜用不同的碗裝，服務(wù)員收拾桌子的時候，看哪種碗剩的菜比較多，并記錄次數(shù)，月末統(tǒng)計，剩菜較多的碗出現(xiàn)的次數(shù)越多說明相對應(yīng)的廚師炒的菜越差，反之，就說明廚師炒的菜越好，越受歡迎。招廚師有工作經(jīng)驗者優(yōu)先；服務(wù)員要求性格開朗，以女性為主。系統(tǒng)包括以下幾個外部實體： 財務(wù)部：資金管理 人事部：員工檔案。按照數(shù)據(jù)字典規(guī)定的格式分別予以 描述，我們可以更精確描述數(shù)據(jù)流程圖。