食品安全采購與庫存控制(更新版)
【正文】 .按照采購方法分類,分散采購（門店采購） 集中采購（總部采購）,跨地區(qū)產(chǎn)地采購 當?shù)夭少?傳統(tǒng)采購 科學采購（訂貨點采購、準時制采購、電子商務采購、供應鏈采購）,四、食品的采購流程,采購業(yè)務按照IS/ISO16949或ISO90002000的標準要求可以視為兩個過程：,供方的選擇評價過程,12,（一）供應商的選擇,供應商的審核,供應市場的調(diào)研,供應商的選擇與評價,供應市場調(diào)研是指為了滿足企業(yè)目前及未來發(fā)展的需要，針對所采購的商品，系統(tǒng)地進行供應商、供應價格、供應量、供應風險等基礎數(shù)據(jù)的搜集、整理和分析，為企業(yè)的采購決策提供依據(jù)。,②具體供貨要求的商談,2.建立供應商會見制度,3.定期考評供應商制度,（1）進行供應商分類和編號 (2)供應商評價,4.建立供應商激勵和績效管理制度,（1）供應商激勵管理,價格激勵 商譽激勵 淘汰機制 訂單激勵:半數(shù)原則,(2)供應商的績效管理,監(jiān)測供應商的表現(xiàn) 報告供應商的表現(xiàn),(3)供應商績效的持續(xù)改進,（三）和供應商建立合作伙伴關系,伙伴型供應商關系是企業(yè)與供應商之間達成的最高層次的合作關系。,Qk=DL+QS,QK訂貨點 DL訂貨提前期的需求量 QS 安全庫存,定期訂貨法,定期訂貨法是按預先確定的訂貨時間間隔進行訂貨補充的庫存管理方法，是基于時間的訂貨方法。2024年11月18日上午3時23分24.11.1824.11.18 擴展市場，開發(fā)未來，實現(xiàn)現(xiàn)在。24.11.182024年11月18日星期一3時23分10秒24.11.18,謝謝大家！
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