學(xué)校食堂炊事員安全責(zé)任書(更新版)
【正文】 事日程，定期召開會(huì)議，專題研究工作；建立健全餐廳食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；將餐廳食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校餐廳食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。若發(fā)現(xiàn)有問題要及時(shí)回報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，不排除故障不準(zhǔn)使用。學(xué)校餐廳炊事員安全責(zé)任書 為提高伙食質(zhì)量，保障師生飲食就餐及飲食安全，特與餐廳炊事員簽訂《安全責(zé)任書》如下： 炊事員必須持上級(jí)衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康合格證上崗，并經(jīng)常接受相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及定期的身體檢查，否則不能從事餐廳工作。在使用器械及電器前應(yīng)先檢查確保無安全隱患后再使用。 二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員?！ ∷?、餐廳及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。完善食品留樣制，不采購(gòu)過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入餐廳；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任?！ ×?、餐廳工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當(dāng)導(dǎo)致的一切后果由當(dāng)事人負(fù)
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