【正文】 ，將取消比賽資格。七、參賽對象全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學院(校)老師學生、機關(guān)事業(yè)單位食堂、學校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。還有一點要注意的是：各學院的參賽選手必須參加完以上的三個環(huán)節(jié)。(注：該活動的參賽名單請在5月18號晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱，負責人：伙管會秘書處歐廣慧，聯(lián)系方式***)。，通過走進食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進行廚藝比拼。第二篇：烹飪大賽策劃方案一、活動主題：弘揚中華飲食文化，倡導健康飲食風尚二、活動背景：五月春暖花開，萬物復蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。餐飲服務技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進行評判。自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。場外加工指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜)。，若人數(shù)超過限制則重分為初，復，決賽。以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。裁判員規(guī)則裁判員要堅持原則，公平評判，嚴格執(zhí)行評分標準。，5個問題，每個10分。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)：所需資金(榮譽證書+獎品)1個 N(榮譽證書+獎品)1個 N(榮譽證書+獎品)1個 N 40瓶 Nb打印資料 150份 N：說明：張小風同學告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。(注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，xx學院、參賽名單(姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門成員)，并且要在5月14日晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱)，23隊一組，分組隨機，每一組學生代表隊組合分配至8個食堂(南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號18組。④每至所要參訪的食堂，均由該食堂的負責人向參觀團介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學也可以自由提問。此項評分占系列活動總分70%比賽流程：主持人介紹到場領(lǐng)導、嘉賓、評委及組織單位校團委老師講話伙管會主席介紹本次活動飲食管理服務中心老師宣布活動開始主持人宣讀比賽規(guī)則及評分細則烹飪大賽開始播放每組參賽隊ppt或視頻，由相應參賽隊隊員進行講解各組ppt播放完畢后比賽正式開始比賽間隙進行互動游戲并同時利用現(xiàn)場幕布播放各食堂宣傳篇比賽規(guī)定時間到后，評委們統(tǒng)一對參賽作品進行評分1評分結(jié)束后由工作人員將菜品端至展覽區(qū)，由現(xiàn)場觀眾(每個學院出一個親友團2~3名，5月26日中午12點前將親友團人數(shù)用短信發(fā)給歐廣慧)投票選出最具人氣獎1比賽結(jié)果統(tǒng)計出后，由飲食管理服務中心老師宣布本次比賽獲獎結(jié)果1由飲食管理服務中心老師與校團委老師為獲獎選手頒獎1由校團委老師宣布本次大賽圓滿結(jié)束評分細則:實行百分制評委將根據(jù)菜肴的色、香、味、營養(yǎng)搭配、擺放造型、創(chuàng)意六點進行評分，其中各點分值如下表色彩 造型 營養(yǎng) 口感 解說 創(chuàng)意20% 20% 10% 30% 5% 15%注意事項：參賽選手須注意安全第一，使用刀具時輕拿慢放，控制好火的大小，以免發(fā)生不必要的安全事故現(xiàn)場準備創(chuàng)可貼等應急藥品，以應對一些使用刀具、廚具使用不當造成的損傷事先準備好滅火器(干粉、泡沫)，以應對操作不當造成火災選手烹飪的菜品需乘至一個大盤和一個小盤中，小盤中的菜用于評委品嘗，大盤中的菜用于現(xiàn)場觀眾投票和宣傳各部門分工：現(xiàn)場秩序維護——紀檢部 活動專題制作、現(xiàn)場報道——信息部主持人2名——文藝部 禮儀——女生部成績統(tǒng)計——學習部 賽前場地布置——維權(quán)部、體育部獎項設(shè)置：金勺子獎 一名 獲200元獎金及榮譽證書銀勺子獎 兩名 獲150元獎金及榮譽證書銅勺子獎 三名 獲100元獎金及榮譽證書優(yōu)秀獎 兩名 獲80元獎金及榮譽證書最具創(chuàng)意獎 一名 獲榮譽證書最具人氣獎 一名 獲榮譽證書最后還需要各學院參賽的新聞稿和相片(不少于十張，可以與其他團隊、親友團合影)，于5月28日晚上11點前發(fā)到伙管會郵箱。既有肥嫩味美的各類禽畜，又有四季不斷的各種新鮮蔬菜和筍菌。邀請四川省《四川烹飪》、四川省烹飪協(xié)會以及四川電視臺新聞單位。進場前必須向在場工作人員展示原材料。在參賽選手的積極參與下。(3)身份尊貴雖然是以贊助的實質(zhì)參與此次活動，但是協(xié)會計劃賦予贊助商與以往不同的身份作為對贊助商的回報。6)大賽現(xiàn)場免費提供條幅兩條、氣球兩個(內(nèi)容自行提供，主辦方負責具體制作、懸掛)7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席。決賽中團體賽為小組的剩余幾人（未參加初賽）共同努力，在規(guī)定的時間內(nèi)完成一道必選菜和一道自選的水果拼盤（材料自備）。海報及噴繪（與宣傳部合作）：明苑、星苑、二、三食堂、超市門口、教學樓及比賽現(xiàn)場。（根據(jù)往屆烹飪大賽經(jīng)驗，現(xiàn)場報名人數(shù)不是很多，報名人員主要來自院系報名，因此現(xiàn)場報名階段的主要是進行宣傳）報名人員統(tǒng)計階段：a、統(tǒng)計各院系的報名人數(shù)，并將各院系參賽人員名單通過短信發(fā)給該院生活部長，對于超過10人的院系，通知該院協(xié)調(diào)參賽人員，使其不超過10人，要求各院系生活部長通知各院參賽人員，讓參賽組團想出小組口號并協(xié)商由哪3人參加個人賽。做1號必選菜的同學按編號進入烹飪現(xiàn)場進行烹飪，烹飪好后依次跟隨帶隊，將自己的作品端到評委面前等候評分，當1號必選菜的準備工作全部做完（即1號必選菜的比賽選手全部離開材料準備現(xiàn)場）后，帶隊人員將2號必選菜的參賽選手帶入材料準備賽場，2號必選菜按1號必選菜的相關(guān)步驟，結(jié)束后由帶隊人員將做自選菜的選手帶入賽場，完成后依次由評委打分。決賽比賽時間：11月14日（周六）晚六點活動流程:。（材料由參賽選手自帶），此時個人賽隊員準備自己的烹飪材料，等候進入烹飪賽場。，每道菜限時15 分鐘。準備好醫(yī)療必備：創(chuàng)可貼，燙傷藥等，以防同學用刀時受傷 刀具及必選菜材料均由食堂提供，自選菜材料同學自己準備。，活躍校園氣氛。組團賽按院分配，在報名過后每個學院選出810人組團，分別組成一個小組，在初賽中每個小組選出3名選手分別完成3道菜：兩道必選菜和一道自選菜。宣傳工作：宣傳采取網(wǎng)絡宣傳、學院內(nèi)部宣傳、橫幅、海報、噴繪、傳單宣傳等形式。各院生活部長在規(guī)定時間內(nèi)將報名名單交至學生會生活部。主持人介紹當晚評委、參賽組團及小組口號，宣布比賽開始。（由短信投票結(jié)果評出當場的最佳人氣獎，獎品在決賽當天晚上頒發(fā)）人員分配：生活部全體成員2025人主持人2人，參賽選手通知人員2人，維持秩序人員8人，桌面清理人員2人，計時人員2人，檢錄處（發(fā)參賽證）4人，短信統(tǒng)計人員3人，攝像2人。由于爐灶數(shù)量的限制，1號必選菜的參賽選手分兩組進入烹飪賽場。，并介紹自己的參賽感言。辦公室：通知參賽人員 文藝部：主持人注意事項：。進一步提高了學生會的影響力。