【正文】 體參賽時間及相關(guān)事宜。b、院系報名：采取在各院生活部部長處報名，要求各院報名人數(shù)至少為7人。橫幅：三號路。蔬菜購買：由部內(nèi)人員決定好蔬菜種類，聯(lián)系食堂購買。而個人賽決賽則為參加比賽的選手完成一道自選菜（材料自備）。活動宗旨：弘揚校園文化、豐富大學(xué)生活活動口號：PK廚藝ing，show出我精彩活動簡介：活動將分為初賽和決賽兩階段，本次活動將在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)：分為組團(tuán)賽和個人賽兩種。8)可免費獲得大賽現(xiàn)場最佳展位一個，面積大小由協(xié)會決定(展位特裝工程設(shè)計及搭建須自行解決，協(xié)會不承擔(dān)此項費用)贊助聯(lián)絡(luò)(由承辦方校就業(yè)指導(dǎo)中心、黨委宣傳部、校辦聯(lián)系)七、應(yīng)急方案(由后勤負(fù)責(zé))參賽隊伍過多：將參賽隊伍分兩批比賽嘉賓及主持等臨時行程改變預(yù)備人選參賽隊伍如在規(guī)定時間內(nèi)沒有簽到，首先聯(lián)系隊伍負(fù)責(zé)人了解情況，若有特殊情況，允許參賽隊伍推遲比賽開始時間，但不相應(yīng)延長比賽結(jié)束時間，如在比賽開始后15分鐘仍未到達(dá)，將自動取消比賽資格。訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位。贊助商屆時將被協(xié)會作為協(xié)辦單位及協(xié)辦單位在大賽上隆重推出。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。在主辦方精心的籌備下，融合新穎的比賽規(guī)則、強大的評審團(tuán)、應(yīng)急及后備服務(wù)相信一定會圓滿成功。作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達(dá)出個人對美食節(jié)或運動的激情闡述。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有參賽隊伍違規(guī)，將取消比賽資格。聯(lián)系方式：)參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領(lǐng)取章程。七、參賽對象全 省各地、市、州的各賓館、飯店、品牌連鎖店及餐飲企業(yè)的老板、總監(jiān)、行政總廚、廚師長，各烹飪學(xué)院(校)老師學(xué)生、機關(guān)事業(yè)單位食堂、學(xué)校膳食科烹飪工作 者以及熱愛餐飲行業(yè)、具有一定經(jīng)驗的廚師均可報名參加。本次競賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。還有品種繁多、質(zhì)地優(yōu)良 的釀造調(diào)味品和種植調(diào)味品，如自貢井鹽、內(nèi)江白糖、閬中保寧醋、德陽醬油、郫縣豆瓣、茂汶花椒、敘府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地區(qū)的辣椒等等，都為 各式川菜的烹飪及其變化無窮的調(diào)味，提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。四川自古以來就有“天府之國”的美稱。還有一點要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個環(huán)節(jié)。評分細(xì)則：新聞投稿占70%(每組參賽隊的3個學(xué)院都要發(fā)表)，文章發(fā)表占30%此環(huán)節(jié)占系列活動總分的10%烹飪大賽活動目的：為了促進(jìn)同學(xué)們對于健康綠色飲食的關(guān)注，提高同學(xué)們的動手能力，豐富大學(xué)校園文化生活，展示當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采和素質(zhì)，陶冶大學(xué)生的情操。(注：該活動的參賽名單請在5月18號晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱，負(fù)責(zé)人：伙管會秘書處歐廣慧，聯(lián)系方式***)。3號，4號，5號參賽組派代表負(fù)責(zé)參與體驗環(huán)節(jié)①體驗組成員在活動當(dāng)天凌晨3:30在東校園碧湖苑集合 ②跟食堂師傅一起參與早餐和午餐制作過程③由食堂工作人員帶領(lǐng)，開始為期一個上午的食堂販?zhǔn)垠w驗6號，7號，8號參賽組及別組剩下人員參與參觀環(huán)節(jié)①參觀組成員早上9：00在西校園6b小廣場集合。，通過走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進(jìn)行廚藝比拼。通過廚藝比拼，讓來自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。第二篇：烹飪大賽策劃方案一、活動主題：弘揚中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚二、活動背景：五月春暖花開，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。為方便查找和閱讀，策劃書分為 烹飪比賽策劃書 和 評分細(xì)則 兩部分，共10頁。本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。第三項總時間30分鐘，包括菜的介紹，但菜的介紹不得超過5分鐘。認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗料，記時、記事準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的過失要妥善處理。裁判員要獨立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點影響別人。不準(zhǔn)使用他人原料(物品)及半成品。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進(jìn)行評判。：：選手持比賽通知單，并帶齊自備物料到賽區(qū)檢錄處報到，領(lǐng)取參賽證，并以隊長抽簽辦法確定本隊的操作(服務(wù))臺(灶)位，然后持參賽證進(jìn)入賽場。自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。賽場提供物品廚房用具：炒勺、炸鍋、手勺、油桶、墩子、調(diào)料盒、刀、一般餐盤、飯碗、湯碗。場外加工指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。長沙南方職業(yè)學(xué)院信息學(xué)院任一在校學(xué)生或老師都可以組隊參加，一個隊限制最多有一名老師。你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。第一篇：烹飪大賽策劃方案烹飪大賽策劃方案：學(xué)生烹飪比賽：此次比賽是娛樂，知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵。(二)制作指定菜一個(紅燒魚)，自選菜兩個(一個熱菜，一個冷菜)。：本次比賽以團(tuán)隊為單位參賽，一個團(tuán)隊24個人。，若人數(shù)超過限制則重分為初，復(fù)，決賽。、器皿自備，可在場外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進(jìn)行烹調(diào)。以上提供的各類物品允許自帶，但擺臺用的臺布、餐巾等一律自備，且不允許使用轉(zhuǎn)盤。根據(jù)實際情況看著 辦吧。：統(tǒng)分人員收集到各評委的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分、一個最低分、計算出該參賽隊的總得分。賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下腳料。裁判員規(guī)則裁判員要堅持原則，公平評判，嚴(yán)格執(zhí)行評分標(biāo)準(zhǔn)。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。，5個問題，每個10分。第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內(nèi)全部做出。(該句非本策劃書內(nèi)容，可刪除)：所需資金(榮譽證書+獎品)1個 N(榮譽證書+獎品)1個 N(榮譽證書+獎品)1個 N 40瓶 Nb打印資料 150份 N：說明：張小風(fēng)同學(xué)告訴你一個好消息，烹飪比賽的策劃書在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，徐的努力中，和您的鼓勵及大力支持下現(xiàn)終于取得了圓滿的成功。凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。聯(lián)系地址：2棟501宿舍3號房。三、活動目的：為加強食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實際操作能力，也為同學(xué)們提供一個鍛煉和自我展示的平臺。(注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，xx學(xué)院、參賽名單(姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門成員)，并且要在5月14日晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱)，23隊一組，分組隨機，每一組學(xué)生代表隊組合分配至8個食堂(南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號18組?；顒訒r間：5月14日活動地點：南苑餐廳，春華苑，碧湖苑主辦單位：廣西大學(xué)飲食服務(wù)部、廣西大學(xué)學(xué)生委員會承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會活動流程： 1號和2號參賽組派代表負(fù)責(zé)參與采購流程①采購組在和食堂商定好采購時間②與預(yù)定時間與食堂才買人員接洽，由采買人員介紹采買過程③與食堂采購師傅一同前往，體驗食堂購進(jìn)原材料的過程。④每至所要參訪的食堂，均由該食堂的負(fù)責(zé)人向參觀團(tuán)介紹該食堂的相關(guān)情況，記者和相關(guān)同學(xué)也可以自由提問。另外各組參賽隊需將各自的食堂體驗過程及培訓(xùn)過程制成ppt(5月24日晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱，格式：名師高徒，xx學(xué)院，ppt/視頻)或視頻(ppt或視頻在烹飪大賽期間播放，要求一名隊員進(jìn)行ppt的講解，播放時間不超過3分鐘)。此項評分占系列活動總