【正文】 。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。過(guò)了臘八就是年，那一臉欣喜，紅衣紅褲的“年”，正滿(mǎn)載著希望，美滋滋地向我們招手。制作方法是把老豆腐放在水中搗碎，在一個(gè)圓形器物上罩一塊紗布，把搗碎的豆腐倒進(jìn)容器，紗布提起來(lái)旋轉(zhuǎn)擰干水份，曬制時(shí)加入蝦米等配料，抹上鹽，放在炭火上烘烤，或曬上一個(gè)星期就制作成了。除了臘八粥，還有各種的臘八食品，我嘗過(guò)幾種：“臘八蒜”，是用紫皮蒜、正宗的米醋泡出來(lái)的，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，回味的時(shí)候還有點(diǎn)甜。從那個(gè)時(shí)候起對(duì)臘八有了認(rèn)知，知道臘八要喝“臘八粥”。每逢這個(gè)節(jié)氣，晚上全家人在一起，外婆做著針線(xiàn)總是說(shuō)一聲，今天是臘月初八了，媽媽在桌子的對(duì)面改著本子，抬頭應(yīng)一聲：嗯，馬上學(xué)生要考試了，再對(duì)望著她們說(shuō)話(huà)的我催促道：趕快復(fù)習(xí)！對(duì)于臘八是什么日子很模糊，只知道就要考試了。這天，在鄉(xiāng)間的道路上，你會(huì)不時(shí)地看見(jiàn)穿著一新的姑娘、媳婦們高高興興地回娘家。做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。臘八的習(xí)俗作文 篇3走進(jìn)臘月，年的味兒漸漸地濃了起來(lái)。其味咸中帶鮮，鮮中蘊(yùn)甜，甜中含香，配上各種菜肴有多種吃法。除了臘八粥，還有各種的臘八食品，我嘗過(guò)幾種：“臘八蒜”，是用紫皮蒜、正宗的米醋泡出來(lái)的，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，回味的時(shí)候還有點(diǎn)甜。從那個(gè)時(shí)候起對(duì)臘八有了認(rèn)知，知道臘八要喝“臘八粥”。參加工作后，學(xué)到了不少民俗知識(shí)。在東北也有諺語(yǔ)“臘八臘八，凍掉下巴”的之說(shuō)，意指臘八這一天非常冷，吃臘八粥可以使人暖和、抵御寒冷。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣，再放在鍋中煮。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。最早開(kāi)始于宋代。人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。每逢這個(gè)節(jié)氣，晚上全家人在一起，外婆做著針線(xiàn)總是說(shuō)一聲，今天是臘月初八了，媽媽在桌子的對(duì)面改著本子，抬頭應(yīng)一聲：嗯，馬上學(xué)生要考試了，再對(duì)望著她們說(shuō)話(huà)的我催促道：趕快復(fù)習(xí)！對(duì)于臘八是什么日子很模糊，只知道就要考試了。有幸吃到這家八寶粥的人，回到車(chē)間還舔著嘴唇回味，細(xì)數(shù)著有多少種材料組成的這一鍋粥。合家團(tuán)聚在一起食用，同時(shí)把“臘八粥”饋贈(zèng)親朋好友，這也是一種情感交流吧。制作方法是把老豆腐放在水中搗碎，在一個(gè)圓形器物上罩一塊紗布，把搗碎的豆腐倒進(jìn)容器，紗布提起來(lái)旋轉(zhuǎn)擰干水份，曬制時(shí)加入蝦米等配料，抹上鹽，放在炭火上烘烤，或曬上一個(gè)星期就制作成了。過(guò)了臘八就是年，那一臉欣喜，紅衣紅褲的“年”，正滿(mǎn)載著希望，美滋滋地向我們招手。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來(lái)非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁(也叫“疙瘩”)，然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。“母親叫你吃臘八”說(shuō)的是臘八這天，嫁出去的姑娘無(wú)論是十里八里、無(wú)論是忙還是閑，都要趕回娘家吃上一頓母親做的臘八面。小時(shí)候父母工作忙，家中小節(jié)基本不過(guò)。有幸吃到這家八寶粥的人，回到車(chē)間還舔著嘴唇回味，細(xì)數(shù)著有多少種材料組成的這一鍋粥。合家團(tuán)聚在一起食用，同時(shí)把“臘八粥”饋贈(zèng)親朋好友，這也是一種情感交流吧。一種圓形食品，顏色黃潤(rùn)如玉，初看以為是柿子。許多民俗節(jié)日猶如植入我們民族傳統(tǒng)文化土壤中的種子，經(jīng)特有風(fēng)俗、習(xí)慣、飲食、禮儀的催化、發(fā)酵，自會(huì)萌芽、綻葉，長(zhǎng)出非同凡響、卓異璀璨的花朵，給人持久恒遠(yuǎn)的影響。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用?！叭绻チ诉@層含義，那就是被剝離了核心。農(nóng)歷臘月初八，是我家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。我興奮地把媽媽拉過(guò)來(lái)，待她揭開(kāi)鍋蓋，我便迫不及待地看向鍋里，之前煮粥蓄滿(mǎn)的水幾乎消失殆盡了，攪和在一起的米粒時(shí)不時(shí)冒出一個(gè)個(gè)小氣泡，仿佛一個(gè)個(gè)噴發(fā)的火山，膨大的紅棗們卻漂浮在上面，像一群可愛(ài)的胖娃娃。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。最后才是全家人食用。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。每一勺的甘甜都融于舌尖，香氣久經(jīng)不散，沁透心脾，心里一股熱意涌上來(lái)。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉(cāng)。有的小青年吃完后腆著臉伸過(guò)碗去再要，女主人不識(shí)字，用糯糯的揚(yáng)州話(huà)罵一聲：“儂親媽媽的，嘗嘗就行了，留點(diǎn)給旁人”，罵是罵了，還是笑嘻嘻又舀一勺過(guò)去。我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。在黟縣，我還嘗過(guò)徽州的臘八豆腐，看過(guò)制作過(guò)程。聽(tīng)著母親的絮叨，看著妻子的忙碌、孩子的蹦跳，心中別有一番滋味，升騰的一定是對(duì)父母的感恩和對(duì)家的責(zé)任。最早開(kāi)始于宋代?！痹诼L(zhǎng)的民俗演變過(guò)程中，許多俗語(yǔ)也隨之出現(xiàn)，即“送信的臘八粥”，“過(guò)了臘八就是年”等。臘八的習(xí)俗作文 篇1泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。聽(tīng)說(shuō)凌晨四五點(diǎn)鐘，施粥的人們就開(kāi)始煮粥。而今，臘八節(jié)已過(guò)，但臘八粥、臘八蒜、臘八面，卻一直留在了我的心中……臘八的習(xí)俗作文 篇3臘八這一天有喝臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。假如院子里種著花卉和果樹(shù)，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。臘八的習(xí)俗作文 篇4臘八粥叫“七寶五味粥”。提起“臘八節(jié)”，大概多數(shù)人頭腦中閃現(xiàn)的第一個(gè)念頭就是“喝臘八粥”，真正的老北京習(xí)俗更多的還是從清朝開(kāi)始。