【正文】 應急預案以及本地區(qū)的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應急預案，并報上一級人民政府備案。100、進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、出口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。9境外發(fā)生的食品安全事件可能對我國境內(nèi)造成影響，或者在進口食品中發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時采取風險預警或者控制措施，并向國務院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門通報。90、縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行，并支付相關費用。8食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行。7食品廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。7集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》規(guī)定的行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門。7食品經(jīng)營者應當按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝食品。6食品生產(chǎn)者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。6國家對食品添加劑的生產(chǎn)實行許可制度。(3)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式。5食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。4食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。4縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請人提交的《食品安全法》第二十七條第一項至第四項規(guī)定要求的相關資料，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。3國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。(4)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。(8)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。3食品安全標準應當供公眾免費查閱。2有關產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規(guī)定內(nèi)容的，應當與食品安全國家標準相一致。(4)對與食品安全、營養(yǎng)有關的標簽、標識、說明書的要求。需要制定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛(wèi)生行政部門應當立即制定、修訂。1國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估?？h級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承擔責任。(5)對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理。商品方面要提供合格報告、生產(chǎn)日期、批號、保質(zhì)期、包裝規(guī)格、重量、貯藏要求等等，保證產(chǎn)品的安全。（）、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會向推薦食品的內(nèi)容。（）負責制。11.《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學依據(jù)是（）。（）。（）。第一篇：食品安全法培訓測試題2《食品安全法》培訓測試題一、選擇題（每題4分，共40分）。（），不能使用非餐具消毒劑進行餐具消毒。（）、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于3年。 （）、大米、食醋 ，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（） ，正確的是（），食品中不含有任何致病微生物、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體不造成任何急性、食品中部含有任何人工合成成分 ，但外觀、口感正常，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（）、治療功能，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（）倍的賠償金。，復檢結(jié)論表明食品合格的，復檢費用由（）承擔；復檢結(jié)論表明不合格的，復檢費用由 食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔。（）6.《食品安全法》公布實施后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準等自行作廢。首先從采購源頭上，要嚴格把關控制食品的質(zhì)量，從廠家、供應商的選擇上要嚴格管理，嚴格按照食品安全法要求核實廠家資質(zhì)認證：一是誠信企業(yè)認證：獲得工信部食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系證書的企業(yè)或其它相關部門認證評審通過的誠信企業(yè)；二是產(chǎn)品認證：廠家提供的產(chǎn)品（功能食品及進口食品除外）必須擁有以下產(chǎn)品認證證書和對應標識之一（有機產(chǎn)品、有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、保健食品）；三是食品安全管理體系認證：企業(yè)通過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證或ISO14001環(huán)境管理體系認證等相關認證；四是QS認證即《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》認證。(4)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。有關部門在各自職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。國務院衛(wèi)生行政部門會同有關部門對信息核實后，應當及時調(diào)整食品安全風險監(jiān)測計劃。2食品安全風險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應當依據(jù)各自職責立即采取相應措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營，并告知消費者停止食用。(3)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。2屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由國務院有關主管部門會同國務院衛(wèi)生行政部門制定。企業(yè)標準應當報省級衛(wèi)生行政部門備案，在本企業(yè)內(nèi)部適用。(7)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。(3)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。(11)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。認證機構(gòu)實施跟蹤調(diào)查不收取任何費用。對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗。5食品經(jīng)營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。(2)成分或者配料表。(10)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。國務院衛(wèi)生行政部門應當根據(jù)技術必要性和食品安全風險評估結(jié)果，及時對食品添加劑的品種、使用范圍、用量的標準進行修訂。70、食品和食品添加劑與其標簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說明書相一致。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。《食品安全法》施行前經(jīng)國務院有關主管部門批準設立或者經(jīng)依法認定的食品檢驗機構(gòu)，可以依照《食品安全法》繼續(xù)從事食品檢驗活動。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。國務院衛(wèi)生行政部門依照《食品安全法》第四十四條的規(guī)定作出是否準予許可的決定，并及時制定相應的食品安全國家標準。預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。10國務院組織制定國家食品安全事故應急預案。11任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由國務院衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定組織事故責任調(diào)查。(5)查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所。有權處理的部門應當及時處理，不得推諉。(3)重大食品安全事故及其處理信息。第五篇：《食品安全法》培訓講稿《食品安全法》培訓講稿授課時間：2009年10月19日 主講人：李洪波2009年2月28日，十一屆全國人大常委會第七次會議審議通過了食品安全法，將于2009年6月1日起實施。發(fā)生食品安全問題，在很大程度上是執(zhí)法不到位，有法不依，執(zhí)法不嚴，違法不究所造成的。三是食品檢驗機構(gòu)不夠規(guī)范，責任不夠明確。在反復研究各方面意見的基礎上，國務院法制辦會同國務院有關部門對食品衛(wèi)生法修訂草案作了進一步修改，并根據(jù)修訂的內(nèi)容將食品衛(wèi)生法修訂草案更名為食品安全法草案。2008年4月，十一屆全國人大常委會將食品安全法草案向社會全文公布征求意見，自4月20日至5月20日共收到意見11327件。只有保證立法質(zhì)量，做到科學立法，才能實現(xiàn)、維護好這一點；二是立足國情，堅持民主立法。遵循食品安全監(jiān)管規(guī)律，對食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲藏和銷售等各個環(huán)節(jié)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及的食品添加劑、食品相關產(chǎn)品、運輸工具等各有關事項，有針對性地確定有關制度，并建立良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析和關鍵控制點體系認證等機制，做到防患于未然。二、食品安全法的主要特點食品安全法在延續(xù)食品衛(wèi)生法行之有效制度的基礎上，根據(jù)食品安全新形勢，從現(xiàn)階段實際情況出發(fā)，吸收國內(nèi)外食品安全監(jiān)管的成功經(jīng)驗和做法，以保證食品安全為主線，針對食品安全監(jiān)管中的漏洞，在不同層面、多個角度，進行了體制創(chuàng)新、制度創(chuàng)新和機制創(chuàng)新，為食品安全工作構(gòu)筑了新的框架平臺。這種體制有利于各司其職，對改善食品安全狀況，實際上也發(fā)揮了積極作用。需要修訂、制定相關食品安全國家標準的，國務院衛(wèi)生行政部門應當立即制定、修訂；國務院衛(wèi)生行政部門應當會同國務院有關部門，根據(jù)風險評估結(jié)果和食品安全監(jiān)督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，國務院衛(wèi)生行政部門應提出食品安全風險警示，并予以公布。制定食品安全國家標準，應當依據(jù)食品安全風險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估結(jié)果，參照相關的國際標準和國際食品安全風險評估結(jié)果，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見。這些都體現(xiàn)了科學、公正執(zhí)法的理念。為了更好從制度上保證食品生產(chǎn)經(jīng)營者成為食品安全的第一責任人，該法除規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理等制度外，還規(guī)定了以下制度：一是生產(chǎn)經(jīng)營食品的基本準則。食品生產(chǎn)企業(yè)應建立食品原料、添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度。第三，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法召回或停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，食品安全監(jiān)管部門可以責令其召回或停止經(jīng)營。規(guī)范食品安全監(jiān)管部門的權力和責任,監(jiān)管制度更加合理制定食品安全法的目的，是為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。對依照本法規(guī)定被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作