【正文】 工作，并要定時打掃，做好保潔工作。(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。(1)進一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。(二)抓好重點工作重點抓好學(xué)校安全工作。(4)完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。二、工作要點(一)抓好常規(guī)工作加強隊伍建設(shè)(1)加強政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。管理人員每天對服務(wù)員收集的客戶意見進行分析，及時將相關(guān)的菜品意見反饋給后廚，并由主管將客戶意見的相關(guān)信息輸入電腦，完善客史檔案。（三）、細部著手，充分體現(xiàn)細微化服務(wù)細節(jié)見“真情” 緊緊圍繞“樹標(biāo)準(zhǔn)、抓規(guī)范”，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，讓員工牢牢樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，讓每位賓客感受到酒店標(biāo)準(zhǔn)化，個性化、細微化、人情化的親人般、朋友般的服務(wù)水準(zhǔn)，真正實現(xiàn)賓至如歸的服務(wù)要求。最終在部門各分部的大力協(xié)作下，我們仔細研究，調(diào)整分工，上下擰成一股繩，終于工夫不負苦心人，在酒店領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時間內(nèi)完成合并。學(xué)校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學(xué)校切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。(四)對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改情況記錄等。(6)建立并實施請購、審批、報銷和請購制度，規(guī)范物流流程控制，加強行政倉庫管理。(1)進一步完善學(xué)校財產(chǎn)管理制度，增強師生愛護學(xué)校財產(chǎn)的意識。(4)堅持一筆一賬的原則，規(guī)劃合理使用資金。(3)進一步完善學(xué)校物業(yè)管理制度，制度健全，責(zé)任明確，有損失及時修復(fù)或購置。堅持多上門，多服務(wù)，好服務(wù)。**20xx年9月食堂工作計劃 篇3一、指導(dǎo)思想始終遵循學(xué)校的整體工作思路，以“一”為中心：安全穩(wěn)定；做好“兩個”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)，做好師生生活服務(wù)；落實“三到位”:意識到位、責(zé)任到位、措施到位。（1）加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。 工作計劃食堂工作計劃 篇2一、指導(dǎo)思想為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。，對于違反規(guī)章制度的人或事除給予一定的思想教育外，還要進行經(jīng)濟上的處罰。，經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。學(xué)校各塊負責(zé)人要密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。重點抓好四個方面的工作。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。能做的事情，隨時處理，不要拖，不要當(dāng)老師。(2)能安排、檢查、落實各項工作，及時總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提高物流服務(wù)工作的檔次和水平。(3)按規(guī)定收費，任何階層和個人不得擅自收費。注重學(xué)校建筑、學(xué)校物業(yè)管理。(5)加強對電、水、辦公耗材及日常維護的管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水、一次電、一分錢。(三)檢查應(yīng)如實作好記錄。(三)開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。(五)做好檢查總結(jié)，及時上報信息。二、今年完成的主要工作：（一）、調(diào)整、合并崗位，控制人力資源成本，提高工作效率 年初餐飲部在原有編制XX人下進行精減到年底編制為XX人，服務(wù)員編制減少XX人，將傳菜員和洗碗工工作進行合并成后勤部，減少編制XX人，崗位合并任務(wù)之艱巨讓酒店領(lǐng)導(dǎo)每個人手中都捏了一把汗。并定期總結(jié)用餐預(yù)定信息，做好客戶資料收集整理工作。（四）、服務(wù)舉措的推出，促進服務(wù)質(zhì)量的提升（1）、收集客戶意見、完善客史檔案重新修改“客戶意見表”，完善相關(guān)信息收集，（如宴請人、宴請對象、主賓、.菜品意見、服務(wù)意見、喜好、忌諱）等，每餐由餐廳主管將預(yù)定的客戶意見表下發(fā)給服務(wù)員，由服務(wù)員在客人用餐結(jié)束后及時向客人征求意見，請客人對酒店的用餐環(huán)境、菜品口味、服務(wù)質(zhì)量等進行評價，并及時將信息傳遞到部門管理人員，由管理人員督促相關(guān)崗位進行整改，針對服務(wù)中出現(xiàn)的投訴認(rèn)真總結(jié)、分析原因避免再次出現(xiàn)同樣的問題、個性化服務(wù)進行收集總結(jié)，號召全體員工進行學(xué)習(xí)并對其進行表揚，通過分析活動中涌現(xiàn)的感人事例，顧客投訴等，總結(jié)經(jīng)驗，找出不足，力求改進，對于整體服務(wù)質(zhì)量的提升提供了寶貴的、真實的正反面教材。通過建設(shè)和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。(3)進一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有損耗及時維修，或予以添置。(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經(jīng)費。重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。(4)堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。在炎炎的夏日每天都為員工及車間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫，在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。20xx年的工作計劃，執(zhí)行方案與費用控制；第一；爭取在每個季度舉行一次食堂員工技術(shù)及操作安全交流工作總結(jié)會，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題及安全教育使每位操作人員知道所有的機械設(shè)備的操作規(guī)程，在每季度的中后期一定完成并做記錄。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。通過培訓(xùn)、進行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。特制定食堂工作計劃如下：一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。食堂工作計劃 篇9嚴(yán)格把關(guān)。建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn)，食堂可以提供6個菜供大家選擇，這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn)，同時早餐可提供：稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋，并配備咸菜，早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平；（一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好）實行班組負責(zé)制。二、工作目標(biāo)：加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒。動用大的資金應(yīng)由校長