【正文】 是否將筷套等及時回收至家私柜，客人未用過以及掉落地上的牙簽等回收，工作中要求制定破損統(tǒng)計，誰破損誰簽字。積極的響應經(jīng)理的號召，做好培訓工作，良好的39。20xx年上半年，我在中餐廳擔任領(lǐng)班期間負責傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲主要是以服務(wù)為核心，員工的素質(zhì)高低，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。對快要過期但無法出售的酒水，第一時間與倉管聯(lián)系，看能否返還給供應商等。針對以上五點不足的地方，我對于20xx年自身的工作計劃如下：，嚴格按照餐飲部最新員工考核制度督促員工做好相應工作。，安排好當班員工做好每日衛(wèi)生工作及相關(guān)計劃衛(wèi)生工作。，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。以一名應屆畢業(yè)生的身份來到上海這個大城市尋找自己的第一份工作。1帶領(lǐng)傳菜生協(xié)助前廳席間臟具、空盤的收殘工作，并做好收市后的衛(wèi)生及安全工作。明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作。嚴格按餐廳統(tǒng)一的排班表出勤，按時上崗，負責檢查傳菜生的儀容儀表及個人衛(wèi)生，凡達不到標準和要求的不能上崗。負責對會所其他場所進行送餐服務(wù)，需清楚地記錄客人消費卡號或與俱樂部其他經(jīng)營場所收銀協(xié)調(diào)殘廢結(jié)算事宜。下面是這一年來我對自己工作的總結(jié)：20xx年8月23日，我剛剛畢業(yè)走出大學校園。對客服務(wù)中遇到力所不及的`事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。，督促傳菜人員做好相應的餐前準備工作及每日值班工作。，定期檢查酒水的保質(zhì)期?，F(xiàn)將我這一年來的工作述職如下：(一)崗位職責的執(zhí)行情況：首先，人員管理方面。其次，日常培訓方面。最后，降低成本、定期檢查報修設(shè)施設(shè)備方面。工作，人員流失得到了一定的控制。在紀律方面，自身約束力不強，沒有做到應有的表帥；對員人過于寬仁，處罰力度不足。由于下屬個人性格差異，采取以人為本等多方面的管理方式。餐廳多招禮儀迎賓，讓普通客人也能感覺到有面子、有氣派，同時硬性建立客史檔案，成立問候部，專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問候。第二步，進行員工隊伍的素質(zhì)教育和培訓，從根本上提高各級員工的素質(zhì)，以五的管理和服務(wù)創(chuàng)建真正的四KTV娛樂場所。第六、KTV娛樂場所刊物《員工之聲》被評為x年度旅游飯店協(xié)會飯店優(yōu)秀刊物。正因為有了你們，這株幼苗才能有今日的茁壯成長!傳菜領(lǐng)班工作總結(jié)7我在酒店傳菜的崗位上,所做的一舉一動都代表著酒店,但是在這一年里,總結(jié)了以下幾點：一、工作時工作怠慢,.二、對自己的本職工作操作機械化,不創(chuàng)新求異.三、缺乏交流和溝通,信息反饋不及時,導致工作不協(xié)調(diào).四、缺乏銷售意識和銷售技巧,客房出租率低.五、微機改革之后,缺乏責任心,沒有及時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和管理.六、自身調(diào)節(jié)力差,情緒化嚴重.七、服務(wù)意識淡薄,沒有真正的把客人的需求放在第一位.針對以上的在工作中出現(xiàn)的問題,我會通過反思積極的改正,并立志做到以下幾點：一、加強業(yè)務(wù)訓練,提升自身素質(zhì).在酒店的門面前工作,個人的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)標準和管理水平,因此平時對自己嚴格要求,積極掌握業(yè)務(wù),才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù).二、加強銷售意識和銷售技巧,提高入住率.根據(jù)客人的需求,調(diào)配好房間,推出客房促銷方案,讓每一位進到酒店的客人,都有可能住下來,爭取更高的入住率.三、加強協(xié)調(diào)工作.,提前了解并做好入住接待的準備工作.四、加強微機數(shù)據(jù)和報表管理.根據(jù)公安系統(tǒng)的要求,認真填寫入住登記表,并及時的輸入電腦,要細微化,嚴謹化,對比化.五、加強主人翁精神.以身作則,在工作中起到積極的帶頭作用,比如在忙的時候,提前做好準備工作.做好以上幾點,我也有幾點建議：一、,傳真機,驗鈔機都存在問題,不能很好的為客人服務(wù),經(jīng)常引起客人投訴,.二、創(chuàng)建綠色飯店主張“開源節(jié)流,增收節(jié)支”.總臺的各類燈具在開餐高峰期的時候,防止推脫責任.傳菜領(lǐng)班工作總結(jié)8尊敬的各位酒店領(lǐng)導：十分榮幸能在近日收到“晉升見習評估報告”，經(jīng)過兩個多月的傳菜領(lǐng)班見習，本人在此崗位上學習并掌握到了很多工作技能和管理知識，現(xiàn)將晉升以來的工作情況向酒店領(lǐng)導做一匯報。二．待改進事項傳菜部缺乏系統(tǒng)培訓。轉(zhuǎn)眼間到了工作快速進展之期，我將始終秉承“精心策劃、狠抓落實、辦事高效”的恒大工作作風，與我的團隊并肩協(xié)進，與公司一起成長。協(xié)助部門經(jīng)理督導員工在公司各種規(guī)范，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以貫徹實施。負責將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的值臺服務(wù)員處