【正文】 該企業(yè)采用現(xiàn)代化的管理模式：管理項目化，按項目管理在該階段，基于項目推動的企業(yè)其項目管理的水平得到很大程度提高，采取矩陣式 的組織結(jié)構(gòu)，實行管理項目化，按項目管理企業(yè)，順應(yīng)了“壓縮組織規(guī)模、組織結(jié)構(gòu)扁平化、給一線員工授權(quán)以及借助外部資源、提供跨 職能部門解決方案、建立學(xué)習(xí)型柔性組織的現(xiàn)代管理潮流。加強建設(shè)施工場地管理，控制噪音污染，施工期生產(chǎn)的機器噪音，合理安排時間，禁止噪音源較大的機器及運輸車輛夜間作業(yè)，施工場界噪音限制》 （ GB1252390）要求，防止施工噪音擾民。繪制工程建設(shè)進度表（圖）。 10 個 5 臺 選料修整間 中國恒聯(lián)食品機械廠 自制 1000 19000 3000 2 配料設(shè)施 不銹鋼桶 塑料桶 ￠ 150cm ￠ 25 cm 10 個 10 個 配料間 3000 200 3 煮制設(shè)施 不銹 鋼加熱鍋 平臺灶 ￠ 150cm PL6 2 個 2 個 煮制間 中國恒聯(lián)食品機械廠 8000 24000 4 烘烤設(shè)施 32 盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤箱 ,烘爐 ,烘箱 ,烤爐 (全不銹鋼 ) 123 盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)電考箱 LF100c SSHL132 2 臺 2 臺 熟制間 上海志程機械設(shè)備有限公司 上海勝松機械制造有限公司 70000 70000 5 包裝設(shè)施 全自動真空包裝機 多功能真空包裝機 電子稱 320 DI500/2S GS6202 1 臺 2 臺 1 臺 包裝 車間 諸城市貝爾自動化設(shè)備廠 中國南通永昌機械有限公司 深圳市鵬達精密工具有限公司 380000 30000 4000 6 冷凍設(shè)施 凍庫 冷藏柜 179。 B 烘烤溫度為 90℃，時間為 4小時。 B 將切好的肉干、肉脯攪拌十五分鐘。成品倉庫布 在宿舍對面，占地 200㎡。 企業(yè)新增年總產(chǎn)值達 7200 萬元，新增利潤 達 702萬元以上，新增稅收達 ，可解決貧困的傷殘人就業(yè)窗口 160人就業(yè)。通過十幾年的研制，用三十多味中草藥配制的配方，已申請了國家專利，并與西南大學(xué)食品研究學(xué)攜 手合作共同研發(fā)生產(chǎn)牛羊肉以及禽類等系列食品。我國肉品 20xx 年出口僅 16萬多噸，占世界出口份額小，香港進口依賴內(nèi)地年進口肉食品就在 28 萬多噸，可見我國肉食品出口潛力巨大，生產(chǎn)符合不同地區(qū)和國家需求的進口產(chǎn)品是國內(nèi)食品企業(yè)發(fā)展 的主要方向。 其次：牛為食草動物，繁殖能力低，供給短時間難以大幅度增長， 食 品價格全球大幅度漲價較大的背景下，牛肉價格呈增長趨勢，價格在短期內(nèi)大幅回調(diào)的可能性不大。 經(jīng)分析后，認為此兩項風(fēng)險點都是可控的，不會對本次項目建設(shè)造成較大的影響。特別是工業(yè)污染小、綠色安全的稱號，使縣內(nèi)畜產(chǎn)品享譽市場，為無公害畜產(chǎn)品加工開發(fā)提供了基礎(chǔ)保障，在現(xiàn)初加工畜禽產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，進行部份產(chǎn)品深加工，條件成熟。 酉陽自治縣歷史悠久，地廣物阜，鐘靈毓秀，人杰地靈。年平均氣溫由海拔 280 米的沿河地區(qū) 17℃遞減到中山區(qū)（后坪鄉(xiāng)）的 ℃。全縣由 17 個民族組成，其中土家族 ，占總?cè)丝诘?60%，苗族 萬人，占總?cè)丝诘?24%，保留著濃郁的民族習(xí)俗。 第三章 建設(shè)條件 第一節(jié) 項目區(qū)概況 酉陽土家族苗族自治縣位于渝東南邊陲、渝鄂湘黔四省市結(jié)合部、武陵山區(qū)腹地。 “三農(nóng)”問題是我國面臨的普遍問題，在我們這樣的山區(qū)大縣尤顯突出，主要表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件差，集約化生產(chǎn)水平低，農(nóng)民組織化程 度低，參與市場競爭能力差，農(nóng)產(chǎn)品加工增值環(huán)節(jié)少，買難賣難問題嚴(yán)重制約農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民貧困。酉陽縣宋氏食品有限責(zé)任公司畜禽食品深加工技術(shù)擴建新增，已具備進行產(chǎn)品 深度加工條件和能力，建設(shè)該項目，是勢在必行。 1 2 —— 109。 （三）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的意見》。 該項目是在重慶市百個經(jīng)濟強鎮(zhèn)工程建設(shè)的前提下提出，是酉陽縣龍?zhí)舵?zhèn)參與實施百鎮(zhèn)工程的重點產(chǎn)業(yè)項目， 也是酉陽縣招商引資為殘疾人謀利益的一家民營企業(yè)。 第二節(jié)、法人代表的基本情況 企業(yè)法定代表人宋智洪，出生于 74年 6月、漢族、男、 34 歲、大專文化程度，中級職稱，從事管理工作 14 年，有豐富的從業(yè)經(jīng)驗，家住四川省富順縣兜山鎮(zhèn)。 酉陽宋氏食品有限公司位于重慶市酉陽縣龍?zhí)舵?zhèn)，緊靠酉陽縣龍?zhí)都?zhèn)，交通便利。 二、概況 酉陽縣宋氏食品有限公司成立于 20xx 年 2月，是酉陽縣招商引資為殘疾人謀利益的一家民營企業(yè)，現(xiàn)有殘疾職工 35 人，管理人員 4人，注 冊會計師 1 人。因該公司硬件軟件設(shè)施具備，完全符合國家要求及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所以在 20xx年 12 月榮獲國家質(zhì)檢總局頒發(fā)《全國工業(yè)生產(chǎn)許可證》、酉陽土家族苗族自治縣《旅游定點生產(chǎn)企業(yè)》、重慶市民政《社會福利企業(yè)》、并在 20xx年元月重慶178。 1 2 —— 109。 第四節(jié)、項目建設(shè)方案 在公司現(xiàn)已初具規(guī)模的的基礎(chǔ)上，通過技術(shù)設(shè)備改造和技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)年產(chǎn) 600 噸安全、環(huán)保、綠色畜禽 深加工 食品。 （六）酉陽縣人民政府加快畜牧產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定。 2 1 ，地處渝東南邊陲。更為重要的是重慶市唯一一家為殘疾人謀利益的一家民營企業(yè)。改善生產(chǎn)條件，提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)規(guī)模，加大科技含量，是企業(yè)參與國際市場競爭的根本保障。 18′ 25″ — 109176。全縣以毛壩蓋山脈為分水嶺，形成兩大水系；東部的酉水河、龍?zhí)逗訛殂浣?；西部的小河、阿蓬江等為烏江水系。自然?zāi)害頻繁，素有十年九災(zāi)之說?！拔逅摹边\動前，趙世炎外出求學(xué)，尋找革命真理，投身于中國人民的解放事業(yè)，成為早期的無產(chǎn)階級革命家、中國共產(chǎn)黨創(chuàng)始人之一、中國工人運動的杰出領(lǐng)袖；同時有趙君陶、劉仁、王劍虹等志士對黨和人民的革命建設(shè)事業(yè)功勛卓著。其產(chǎn)品市場銷往重慶、上海、陜西、山西、湖南、湖北、河南、安徽、香港、北京等地。特別是酉陽縣工業(yè)污染小、綠色安全，使縣肉畜產(chǎn)品享譽市場，為無公害畜產(chǎn)品加工開發(fā)提供了保障。該企業(yè)是酉陽縣最 大的肉類產(chǎn)品加工的現(xiàn)代新型特色食品企業(yè)，是酉陽唯一一家榮獲國家肉類食品工業(yè)生產(chǎn)許可證的食品加工企業(yè) ,因此，該企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有保證。 國外產(chǎn)品的大量進入，要求食品企業(yè)降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)規(guī)模，改善生產(chǎn)條件，增加產(chǎn)品科技含量才能夠參與市場競爭。為建立起一個面向未來發(fā)展的一 流的營銷和銷售體系，該公司樹立起堅定的領(lǐng)導(dǎo)決心，克服個人感情、條塊利益的阻力，并采用有重點、分步驟的改革方式，逐步完成向一流營銷 /銷售體系的過渡。盡量節(jié)省耕地，減少占地面積充分考慮發(fā)展和改、擴建的可能性。關(guān)鍵過程 /工序：配料、腌制、烘烤或油炸特殊過程 /工序：腌制 二、 生產(chǎn)流程 選料 — 休整 — 清洗 — 配料 — 腌制 — 冷卻 — 切片 — （烘烤、油炸） — 殺菌 — （內(nèi)、外）包裝 — 化驗 — 入庫 — 出廠 三、 工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性 該工藝技術(shù)來源于業(yè)主多年來對食品業(yè)加工銷售累計研發(fā)出來的成果，并聘請西南食品研究學(xué)院的專家做技術(shù)后盾。 E 將攪拌后的肉料倒進腌制盒。 五、工藝流程圖 六、物料消耗定額及平衡 該企業(yè)合理采用物料衡算定量的操作概 念，精確的計算進、出的每一過程或設(shè)備的各種物料數(shù)量，組分以及給組分的含量，為過程或設(shè)備選 料 修 整 配 料 煮 制 炒 松 烘干 （ 油炸） 冷 卻 包 裝 進行能量衡算，設(shè)備選型或工藝設(shè)計，確定原材料消耗定額，進行公共系統(tǒng)設(shè)計等各種設(shè)計項目的依據(jù)，能夠及時真實的反映出生產(chǎn)情況。 1℃ 40400X DZF625 1 1 1 1 1 化驗室 化驗室 化驗室 化驗室 中國上海光正醫(yī)療儀器有限公司 中國鎮(zhèn)海金鑫醫(yī)療機械有限公司 中國鎮(zhèn)海金鑫醫(yī)療機械有限公司 自建 中國上海浦東物理光學(xué)儀器廠 中國上海光地一起設(shè)備有限公司 中國上海上天精密儀器有限公司 19000 900 20xx0 38000 120xx 1100 5 6 7 分析天平 JZ718 0300℃ TG328A0 21mg 1 1 化驗室 化驗室 化驗室 上海風(fēng)棱實驗設(shè)備有限公司 青島東方嘉儀電子科技有限公司 31800 15500 第六節(jié)、原料和燃料供應(yīng)方案 該企業(yè)的主要 生產(chǎn)原料來源于酉陽縣深川公司和渝東公司（主要負責(zé)畜禽的屠宰和鮮肉的銷售）。 說明并分析項目建設(shè)對周圍環(huán)境產(chǎn)生的影響。 第三節(jié)、評價與審批 一、新建項目 根據(jù)重慶市建設(shè)項目環(huán)境影響評價文件批準(zhǔn)書，渝酉陽環(huán)準(zhǔn)[20xx]30號，酉陽縣宋氏食品有限公司建設(shè)項目環(huán)境影響評價文件，《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》等法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，批準(zhǔn)該項目在酉陽縣龍?zhí)舵?zhèn)燈籠社區(qū)建設(shè)。 第四節(jié)、技術(shù)培訓(xùn) 企業(yè)建立與行業(yè)協(xié)會聯(lián)系入手，加強與各大、中、小技術(shù)培訓(xùn)單位的合作，聘請食品業(yè)工程技術(shù)人員擔(dān)任實習(xí)教師，真正將課堂搬到公司生產(chǎn)的各大戰(zhàn)線，要求職工在參與企業(yè)生產(chǎn)的過程中，完成生產(chǎn)實習(xí)的教學(xué) 任務(wù)。 二、建設(shè)投資 建設(shè)該項目廠房修建，機器購置需要固定資產(chǎn)投資 350 萬元，無形資產(chǎn) 15 萬元。 四、銀行貸款及籌措 在該企業(yè) 抵押 物相對薄弱的情況下，企業(yè)向酉陽縣翔宇投資公 司申請投資擔(dān)保貸款 100萬元，縣翔宇投資公司現(xiàn)正在受理之中。還款來源為牛肉干及副產(chǎn)品銷售貨款及企業(yè)所得到的扶持資金 ,從借貸之日起，按月結(jié)息 , 到期全額還本。如出現(xiàn)意外情況（市場運作不當(dāng)或銷售回款未按時到賬）自籌資金支付當(dāng)年還款金額。主要原因是 20xx 年上半年銷售收入受年初特大冰雪災(zāi)害的影響較大，加之每年 3－ 5月是春耕農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)民不愿賣牛，原材料受流動資金的影響牛肉庫存不充沛，嚴(yán)重的制約了生產(chǎn)銷售情況。生產(chǎn)牛肉干、鋪系列 60 噸，實現(xiàn)產(chǎn)值 720 萬元，實現(xiàn)凈利潤 ，上半年具體銷售情況見下表： 宋氏食品 20xx 年 1－ 8 產(chǎn)品銷售明細表 單位 元 產(chǎn)品 名稱 單位 數(shù)量 單價 金額 麻辣牛肉干 ㎏ 13400 100 元 134 萬元 五香牛肉干 kg 14000 140 元 196 萬元 牛肉脯 ㎏ 14000 140 元 196 萬元 合計 41400 526 萬元 二、 營業(yè)稅金及附加 在此幾個月的營 業(yè)銷售中，應(yīng)交稅金 ，由于該屬于社會福利企業(yè)，也是酉陽迄今唯一的一家社會福利企業(yè)，是一家免稅企業(yè)，現(xiàn)已解決農(nóng)村傷殘人員 35個，社會效益顯著。按 10%的折舊率計，年提取折舊費 。 (1所得稅稅率 )＋折舊179。 三 、探索殘疾人群體自謀出路、自求發(fā)展，建設(shè)、繁榮社會主義市場經(jīng)濟的有效途徑和模式起著不可替代社會效益。按照每戶 5 人計算將帶動 23400 農(nóng)民創(chuàng)收，以此數(shù)據(jù)顯示能給酉陽的畜牧業(yè)帶來騰飛的發(fā)展