【正文】 倉庫要定期打掃。高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。六、本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。七、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。主要設施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。八、工作時不要隨地吐痰。七、采購人員應記錄采購食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛(wèi)生并隨時接受管理人員檢查。應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。二、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況，并作好登記。三、按有關發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。第四篇：食品安全管理制度(示本)食品安全管理制度為做好食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：食品從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。八、食品用具清洗消毒制度（一）食品用具、容器、包裝材料應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。（四）展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。（三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。食品安全管理制度一、進貨索證索票制度（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。二、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。二、采購各類食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。五、發(fā)現(xiàn)問題，應有人跟蹤改正。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。門店及倉庫衛(wèi)生要定期打掃。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。八、工作時不要隨地吐痰。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。三、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。五、發(fā)現(xiàn)問題，應有跟蹤改正措施。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。倉庫要定期打掃。高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。九、不準用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。保健食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。五、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。八、協(xié)助保健食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。第一篇：保健食品安全管理制度(示本)保健食品安全管理制度為做好保健食品經(jīng)營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度：保健食品安全管理人員制度一、制定本單位保健食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。七、執(zhí)行保健食品安全標準。七、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。八、工作時不要隨地吐痰。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。四、組織本藥店食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者方可從事食品流通經(jīng)營。四、每次檢查，都必須有記錄。二、采購各類食品應注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。四、從業(yè)人員體檢合格證明應在店內(nèi)存檔，以備檢查。七、工作時嚴禁吸煙。庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。四、每次檢查，都必須有記錄。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、定期理發(fā)，不留長胡須。十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。按入庫時間先后分類存放，先進先出。本制度一式兩份，一份交許可機關留存，一份由經(jīng)營者張貼懸掛于經(jīng)營場所醒目位置。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。（六）食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。（三）展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。（三）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。每周12次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。食品安全自檢自查與報告制度一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。食品經(jīng)營過程與控制制度一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、工作時嚴禁吸煙。二、配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應保證不會對食品產(chǎn)生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠 型切配板。五、本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關的人員，均應遵守本制度。第六條 培訓時間：本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學，每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。第七條 本企業(yè)員工必須嚴格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。第二條 食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。第九條 健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結果等。第六條 發(fā)現(xiàn)已經(jīng)銷售或存儲待售的不符合食品安全標準的食品時，應當立即停止經(jīng)營下架單獨存放，通知食品供貨商生產(chǎn)廠家，并及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。第五條 本企業(yè)由專人按早、晚兩個時間段各檢查一次，并做好檢查記錄。第五條 經(jīng)營場所和食品貯存場所、個人生活區(qū)