學(xué)校食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書(更新版)
【正文】 安全防范措施，排除一切不安全因素。五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。九、安全工作實行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。1做好防火、防盜、防投毒等安全防范工作，安排人員值班。定期盤點，發(fā)現(xiàn)過期霉變、生蟲要及時銷毀。餐具一洗二刷三沖四消毒。有良好的個人習(xí)慣。為加強食堂衛(wèi)生安全管理，確保師生員工身體健康，特簽定食堂衛(wèi)生安全管理責(zé)任書。負責(zé)安排工作人員打掃食堂內(nèi)外所屬范圍的衛(wèi)生，隨時保持清潔，為師生提供清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境。1米、面、油、肉、干雜統(tǒng)一實行定點采購制度，購買時索取相關(guān)手續(xù)，進貨時通知后勤管理人員及時登記。加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開存放，未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。分管領(lǐng)導(dǎo)要加強巡視發(fā)現(xiàn)問題，積極采取措施處理，因管理疏忽造成的安全損失或財產(chǎn)損失由分管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)。五、維護好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。十、每天按時按要求留樣，并做好留樣記錄。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。校長(蓋字)：食堂工作人員(簽字)：曹縣王集鎮(zhèn)理想學(xué)校年 月 日
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