【正文】 能、改進(jìn)監(jiān)管工作上理清思路，努力探索監(jiān)管的新辦法。據(jù)計(jì)算，全市共分發(fā)宣傳單15300余份，發(fā)放查詢問(wèn)卷840份。經(jīng)過(guò)檢查，全市庫(kù)存糧食賬實(shí)相符、賬賬相符，糧食物質(zhì)及格，貯存安全。檢查糧食收買者能否打開收買農(nóng)民余糧；在國(guó)家啟動(dòng)最低收買價(jià)和托市收買政策時(shí)，能否執(zhí)行政策。本年5月和10月，依照省糧食局的統(tǒng)一安排，我局組織開展了全市大、小春糧食收買專項(xiàng)法律工作，經(jīng)過(guò)專項(xiàng)法律，維護(hù)了全市糧食收買次序，嚴(yán)厲查處違法收買行為，維護(hù)了種糧農(nóng)民和糧食運(yùn)營(yíng)者的正當(dāng)好處。把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為 75176。在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。（6）生熟食品交叉污染。當(dāng)把水桶從飲水機(jī)上拔出時(shí)，水桶的內(nèi)應(yīng)恰好將水桶再次堵上。桶裝礦泉水，最好放在避光、通風(fēng)陰涼的地方，避免在陽(yáng)光下曝曬。生長(zhǎng)怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類，冬瓜、茄子上小下大，黃瓜則全身長(zhǎng)坨，都是噴灑激素的結(jié)果。（4）儲(chǔ)存法：農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)（空氣中的氧與蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用），所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。做到離墻離地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。五防“小”。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。（2）“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。二是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育力度，增強(qiáng)全社會(huì)食藥安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。二、嚴(yán)格落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)。三要搭建農(nóng)村食品藥品安全信息共享和技術(shù)平臺(tái)。要抓住農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品安全的薄弱環(huán)節(jié)，聯(lián)合衛(wèi)生部門開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范化藥房建設(shè)，以此規(guī)范藥品購(gòu)銷渠道，提高農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品質(zhì)量；以農(nóng)村食品安全為重點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)和實(shí)施農(nóng)村群性宴席報(bào)告制度、農(nóng)村“鄉(xiāng)廚”培訓(xùn)管理制度，凡就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村群體性宴席均實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒?，?bào)告?zhèn)浒竷?nèi)容包括：就餐時(shí)間、就餐人員、場(chǎng)地衛(wèi)生條件、菜名清單、廚師健康狀況等。三、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，要著力在農(nóng)村食品藥品監(jiān)管體制機(jī)制上下功夫、見成效增強(qiáng)發(fā)展協(xié)調(diào)性，努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展，是黨的十七大對(duì)全面建設(shè)小康社會(huì)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)方面提出的要求，是實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展的重要指針。三要進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能和依法行政、文明行政的水平。我區(qū)農(nóng)村地區(qū)廣大，群眾的食品藥品安全知識(shí)薄弱，一些飲食用藥的陋習(xí)在山區(qū)農(nóng)村依然存在，特殊的地理環(huán)境和人文習(xí)俗給監(jiān)管增加了不小的難度。三要加強(qiáng)科學(xué)監(jiān)管，保障農(nóng)村食品藥品安全有效。在食品安全方面：監(jiān)管部門之間合作體制尚未理順。加強(qiáng)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管工作，保障人民群眾食品藥品安全，是落實(shí)“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀、深入貫徹構(gòu)建和諧社會(huì)的根本要求。一、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，要著力在關(guān)注民生、確保廣大農(nóng)村群眾飲食用藥安全上下功夫、見成效民以食為天，食品藥品安全是民生問(wèn)題。二要解決好農(nóng)村監(jiān)管力量薄弱、監(jiān)管不到位等問(wèn)題。但由于信息員的藥品監(jiān)管知識(shí)缺乏，而這支隊(duì)伍量大面廣，相關(guān)部門的培訓(xùn)力度偏弱，難以真正發(fā)揮其全方位、全覆蓋的監(jiān)督作用，加之各村信息員只有監(jiān)督權(quán)，沒(méi)有執(zhí)法權(quán)，不能很好地發(fā)揮作用。只有把公眾利益放在至高無(wú)上的位置，食品藥品監(jiān)管工作才能贏得社會(huì)的理解和支持，才能經(jīng)得起歷史的檢驗(yàn)。因此，食品藥品監(jiān)管部門的干部職工要始終以良好的精神狀態(tài)，以飽滿的工作熱情，積極投身于農(nóng)村食品藥品監(jiān)管事業(yè)中，刻苦鉆研農(nóng)村食品藥品監(jiān)管規(guī)律，勇于創(chuàng)新，大膽實(shí)踐，努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品藥品監(jiān)管效益最大化。要大張旗鼓地在全區(qū)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)強(qiáng)化依法行政意識(shí)、公共服務(wù)意識(shí)和廉政勤政意識(shí)，全面提升食品藥品監(jiān)管行政監(jiān)督與技術(shù)監(jiān)督隊(duì)伍的整體素質(zhì)，提高服務(wù)人民、確保公眾飲食用藥安全的能力和水平。食品藥監(jiān)部門要充分發(fā)揮食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)作用，組織成員單位開展節(jié)日期間的食品安全聯(lián)合整治，確保群眾飲食安全。各企業(yè)負(fù)責(zé)人也要從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前的食品藥品安全形勢(shì)，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)食品藥品安全的文件、食品藥品有關(guān)法律、食品藥監(jiān)部門的有關(guān)要求、食品藥品安全動(dòng)態(tài)等，在食品藥品從業(yè)人員中大力培育誠(chéng)信意識(shí)，強(qiáng)化誠(chéng)信責(zé)任，培養(yǎng)員工高尚的職業(yè)情操和良好的職業(yè)道德，提高員工的思想政治覺悟和從業(yè)水平，強(qiáng)化員工依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。召開了全鄉(xiāng)食品藥品安全鄉(xiāng)創(chuàng)建活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，進(jìn)行全面安排部署，明確各村、各有關(guān)企業(yè)的職責(zé)任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)時(shí)限和要求。一是全面落實(shí)食藥安全監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步推動(dòng)食藥安全工作的開展。少吃油炸、油煎食品二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？（1）“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物品，或從食品中抽去了有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。各類食品分類存放,標(biāo)志明顯,防止交叉污染。（3）去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。此外，個(gè)頭很大，紅綠斑駁，摸起來(lái)發(fā)硬，切開后沒(méi)汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購(gòu)買。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細(xì)菌繁殖速度也加快，更不能久存。另外，消費(fèi)者可嘗試倒置水桶，應(yīng)不漏水。（5）使用受污染的生食品或原輔料。不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；不隨便吃野菜、野果。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。二、精心組織，合理安排，開展糧食安全檢查（一）組織開展了全市大、小春糧食收買專項(xiàng)法律工作。檢查糧食收買者能否執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量規(guī)范，按質(zhì)講價(jià)，能否實(shí)時(shí)足額付出購(gòu)糧款，重點(diǎn)查處壓級(jí)壓價(jià)、拖欠售糧款等坑農(nóng)害農(nóng)行為；四是在執(zhí)行糧食政策方面。清倉(cāng)查庫(kù)工作時(shí)期，屢次約請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員對(duì)清倉(cāng)查庫(kù)工作進(jìn)行放哨。本次活動(dòng)共宣布宣傳單2000多份，針對(duì)城市、鄉(xiāng)村、市場(chǎng)、個(gè)別運(yùn)營(yíng)戶宣布查詢問(wèn)卷80份，回收80份，收到了很好的宣傳結(jié)果。絳縣食品藥品監(jiān)督管理局承擔(dān)全縣藥品安全和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，他們積極踐行科學(xué)監(jiān)管理念，奏響了為民監(jiān)管、創(chuàng)新監(jiān)管、廉潔監(jiān)管的永恒樂(lè)章。（字幕）重慶印象：電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控 科學(xué)安全操作重慶印象自從建店之初就邀請(qǐng)了監(jiān)管部門對(duì)飯店的基礎(chǔ)設(shè)施、操作間布局等多個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格、認(rèn)真的審查，于此同時(shí)該店采用最先進(jìn)的廚具加工設(shè)施，采用科學(xué)安全的蒸汽消毒設(shè)施，在食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，建立電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，使每個(gè)操作環(huán)節(jié)都置于顧客的監(jiān)督之下，確保顧客能夠放心、舒心的就餐。自成立以來(lái)秉承“誠(chéng)信第一，品質(zhì)至上，精益求精，追求卓越”的經(jīng)營(yíng)理念，學(xué)習(xí)總結(jié)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷的對(duì)餐品優(yōu)化組合，推陳出新，突出快速、健康、營(yíng)養(yǎng)之特點(diǎn)，努力營(yíng)造“卡巴卡每一天，快樂(lè)多一點(diǎn)”的文化氛圍，以“我的微笑感染您，把我的快樂(lè)帶給您”的服務(wù)理念，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展而拼搏!（字幕）西路小吃城：先做人后做事 合理膳食健康舒心西路小吃城全體員工本著先做人后做事的店訓(xùn)，愿新老客戶吃得舒心，吃的營(yíng)養(yǎng)味美，勵(lì)志勤儉，奉行節(jié)約，合理膳食，健康快樂(lè)。認(rèn)真做好質(zhì)量驗(yàn)收。該店加強(qiáng)對(duì)首營(yíng)藥品的資格審核，保證了夠進(jìn)藥品的質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)可靠。近幾年來(lái)，學(xué)校的各項(xiàng)工作取得了明顯進(jìn)步，食堂食品安全工作也取得了不俗的成績(jī)，在全縣教育系統(tǒng)食堂評(píng)比中獲得先進(jìn)食堂的榮譽(yù)。三是爭(zhēng)創(chuàng)先進(jìn)，服務(wù)到位。二是嚴(yán)格把關(guān)，落實(shí)責(zé)任。為了增強(qiáng)師生對(duì)食堂工作的監(jiān)督，每月定期對(duì)食堂的飯菜及服務(wù)質(zhì)量評(píng)議、評(píng)價(jià)、滿意度測(cè)評(píng)。按食譜做飯，一周不重樣，并且色、香、味俱全，讓學(xué)生有食欲；把好所有餐具的消