【正文】 施工期噪聲污染主要是各種機械設(shè)備的運行、機動車輛的行駛等。 總圖主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)詳見表 62。 總圖布置 利用現(xiàn)有地形和場地面積，將 屠宰廠 分為管理區(qū)及生產(chǎn)輔助區(qū) 2個 功能區(qū)。廠區(qū)的標(biāo)高應(yīng)高于當(dāng)?shù)貧v史最高洪水位 以上，特別是主廠房及倉庫的標(biāo)高更應(yīng)高于當(dāng)?shù)貧v史最高洪水位，廠區(qū)自然排水坡度最好在 4/10008/1000 之 間。 廠區(qū) 電力照明線路采用銅芯電纜或電線，廠房內(nèi)主要回路采用電纜橋架敷設(shè)。 排水工程 屠宰廠 排水采用雨污分流制，其污水由生產(chǎn)廢水和生活污水組成，生活污水經(jīng)廠區(qū)化糞池處理后排入廠區(qū)污水管網(wǎng)；生產(chǎn)廢水 經(jīng) 處理達到國家排放標(biāo)準(zhǔn)后，與生活污水一并排入廠區(qū)排污總管排入污水管網(wǎng)。 給水工程 廠區(qū)供水由本項目自備水井進行供應(yīng)，并安裝一套無塔供水系統(tǒng) ， 可以滿足生產(chǎn)生活用水需要。 （ 2）冷藏庫 冷藏庫建筑面積 800 ㎡，單層，層高 ，輕鋼結(jié)構(gòu)，鋼筋混凝土獨立柱基，彩鋼板屋面，水磨石地面。車間均為 框架 結(jié)構(gòu)，鋼筋 混凝土獨立柱基 。 技術(shù)應(yīng)用制度 項目公司與其他合作 公司簽訂技術(shù)應(yīng)用協(xié)議時，應(yīng)以 項目公司現(xiàn)有屠宰技術(shù)為依托， 以協(xié)議合同的形式， 簽訂技術(shù)支持合同， 收取技術(shù)費用， 合同（協(xié)議）條款中應(yīng)明確雙方職責(zé)，明確監(jiān)管措施。 堅持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，嚴(yán)格按照國家 NY/T519620xx 要求設(shè)計。 流水線采用高壓噴淋淋浴、低壓高頻電擊暈、真空采血、蒸汽燙毛隧道系統(tǒng)等一系列先進工藝和技術(shù)，確保最終產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、高附加值。根據(jù)工藝要求，對各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。 產(chǎn)品 感官指標(biāo) 詳見表 51 所示 表 51 產(chǎn)品感官指標(biāo)表 鮮豬肉 凍豬肉 色澤 肌肉有光澤 ,紅色均勻 ,脂肪乳白色 肌肉有光澤 ,紅色或稍暗 ,脂肪白色 組織狀態(tài) 纖維清晰 ,有堅韌性 ,指壓后凹陷立即恢復(fù) 肉質(zhì)緊密 ,有堅韌性 ,解凍后指壓凹陷恢復(fù)較慢 粘度 外表濕潤 ,不粘手 外表濕潤 ,切面有滲出液 ,不粘手 氣味 具有鮮豬肉固有的氣味 ,無異味 解凍后具有鮮豬肉固有的氣味 ,無異味 煮沸后肉湯 澄清透明 ,脂肪團聚于表面 澄清透明或稍有渾濁 ,脂肪團聚于表面 產(chǎn)品 理化指標(biāo) 詳見表 52 所示 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 25 表 52 產(chǎn)品 理化 指標(biāo)表 項目 指標(biāo) 揮發(fā)性鹽基氮 mg/100g ≤ 20 汞 (以 Hg 計 ),mg/kg ≤ 按 GB2762 執(zhí)行 工藝技術(shù)要求 屠宰工藝 流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，加工車間 采用單層水平布置。陜西省第十次黨代會明確指出：陜西省要 “ 以果業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為突破口，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整 ” ，為本項目的順利實施創(chuàng)造了十分有利的政策環(huán)境。國內(nèi)第四大機場西安咸陽國際機場有國際、國內(nèi)航線 80 多條，交通條件 極其便利 。市內(nèi) 10 平方公里以上的河流和溝道有158 條， 100 平方公里以上的河流有 26 條。年 累 計 光照時 數(shù)平均 為— 小時，六、七、八三個月 的日照時數(shù)約占全年的 32%，對夏季作物的成熟和秋季作物的生長發(fā)育很有利。東北部的石門山海拔為 米，為全市最高點。 建設(shè)條件 地理條件 項目所在地 咸陽 市 地處陜西關(guān)中平原腹地，位于 東經(jīng) 107176。 營銷策略方案 以質(zhì)量贏市場，品牌創(chuàng)效益，申請綠色食品標(biāo)志，進一步提高產(chǎn)品知名度 ，以優(yōu)質(zhì)、規(guī)模生產(chǎn)和品牌效益促銷售。決定豬肉消費的因素主要有居民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、居民收入水平、肉類食品比價等，在飲食習(xí)慣、肉類食品比價等因素一定的情況下，豬肉消費總量與居民收入水平有很大關(guān)系。在我國，低溫肉制品起步較晚。形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷卻肉甲天下”的三足鼎立局面。絕大部分是傳統(tǒng)的初級加工和粗加工，現(xiàn)代年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 14 化的肉類加工量不到 20%。近十多年來，全國生豬市場的發(fā)展已經(jīng)歷了三次完整的波動周期。 在消費方式上，我國以鮮肉消費為主，占 90%以上，冷鮮肉、凍肉和肉加工品消費不足 10%，這種特殊的消費方式，給我國生豬生產(chǎn)供應(yīng)和食品安全帶來極大挑戰(zhàn)。年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 12 加工豬肉主要出口到日本、中國香港和馬來西亞。 加工豬肉以出口為主。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 10 第三章 市場分 析 市場 分析 市場 供求現(xiàn)狀 生產(chǎn)現(xiàn)狀 近年來，我國生豬生產(chǎn)已進入以規(guī)模飼養(yǎng)為主的新時期，全國養(yǎng)豬的農(nóng)戶家庭數(shù)逐步減少，特別是最近幾年大幅減少，改變了過去家家戶戶養(yǎng)豬的局面。 是推進新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)民收入 的需要 生豬產(chǎn)業(yè)是陜西省傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，生豬生產(chǎn)水平較高，商品量大，外銷比重大。到 20xx 年，年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 7 全國手工和半機械化等落后的生豬屠宰產(chǎn)能淘汰 30%，到 20xx 年淘汰 50%，其中大城市和發(fā)達地區(qū)力爭淘汰 80%左右。該規(guī)劃確定了“十 二五”期間 生豬屠宰 業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和戰(zhàn)略重點等方面內(nèi)容，首先提出 “ 十 二 五 ” 期間畜牧業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是： 行業(yè)集中度進一步提升，規(guī)模化、品牌化經(jīng)營發(fā)展壯大。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 5 第二章 項目建設(shè)背景及必要性 項目建設(shè)背景 落實國家扶持生豬屠宰業(yè)發(fā)展的政策 我國 即是 養(yǎng)豬大國，也是豬肉的消費大國，生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費量均占世界總量的一半左右。 投資估算和資金來源 經(jīng)估算本項目總投資為 735 萬元，其中建設(shè)投資 645 萬元，鋪底流動資金 90 萬元。 建設(shè)地點 項目建設(shè)地點 位于咸陽市渭城區(qū)正陽鎮(zhèn)北舍村一組，占地面積 畝（約合 12942 ㎡）。陜西省慶華工程咨詢公司是由 1992 年經(jīng)原陜西省計劃委員會陜計資（ 1992）449 號文批準(zhǔn)設(shè)立的陜西省秦華工程服務(wù)公司改制組建，是以工程咨詢、工程設(shè)計、工程招標(biāo)代理為主營業(yè)務(wù)的綜合性工程咨詢服務(wù)公司。 新建冷藏庫 1 棟，建筑面積 800 ㎡，豬舍 4 棟，建筑面積 1600㎡，沼氣池 1 個，占地面積 150 ㎡。 經(jīng)計算，本項目在設(shè)定的經(jīng)營期內(nèi)年平均營業(yè) 收入為 3961 萬元，年平均營業(yè)稅金及附加為 6 萬元，年平均總成本費用為 3647 萬元，年平均凈利潤 231 萬元，年平均上繳所得稅為 77 萬元。 為恢復(fù)和發(fā)展生豬生產(chǎn)，國家出臺了一系列扶持政策。 豬肉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，綜合利用率有所提高。 以上政策導(dǎo)向必將帶動 生豬屠宰 業(yè)強勢發(fā)展，為本項目建設(shè)奠定了良好的政策環(huán)境。項目的實施是全面建設(shè)小康社會，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，有效地促進農(nóng)民增收的需要。同時，生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；潭瓤焖偬岣?。 08 年豬肉貿(mào)易量與 07 年相比，出口大幅減少，進口大幅增加。主要進口省市是福建、江蘇、上海和廣東。 20xx 年城鄉(xiāng)居民人均豬 肉消費量均有所降低，與當(dāng)年豬肉價格的大幅上漲和較長時期居高不下有關(guān)。 國內(nèi)生豬生產(chǎn)、加工流通方式仍然落后 一是飼 養(yǎng)方式落后。但是，目前生豬外銷 80%以上為活大豬，冷鮮肉和肉制品銷售份額很少。冷卻肉還具有安全衛(wèi)生的特點，是目前市場上質(zhì)量最好的生鮮肉，具有熱年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 15 鮮肉和冷凍肉無可比擬的優(yōu)點。 低溫肉制品是經(jīng)低溫殺菌處理加工而成的肉制品，產(chǎn)品具有鮮年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 16 嫩、脆軟 、可口、風(fēng)味極佳的特點，其加工技術(shù)與我國中式肉類制品加工方法完全不同，不經(jīng)過高溫處理，而是采用注射腌制、滾揉、真空充填、低溫（ 65～ 850C）熱處理加工而成，克服了中式高溫加工肉制品口感差、色澤差、質(zhì)地不良、營養(yǎng)損失大等不良影響，其生產(chǎn)和銷售均在低溫下進行。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 17 從豬肉消費的合理值看：據(jù)統(tǒng)計分析，歐美發(fā)達國家人均肉類消費在 70～ 120kg，東方民族消費習(xí)慣以素食為主，因此我國居民不會像西方民族那樣年人均消費 100kg 的肉食。 加強產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè) 。11′至 35176。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 20 地震設(shè)防烈度 根據(jù)國家地震基 本烈度分布圖：咸陽地震基本烈度為 8 度并受近震影響。大氣降水是地表徑流及地下水補給的主要來源之一。水資源人均占有量為全省水平的 %,全國平均水平的 %。第一產(chǎn)業(yè)增加值占全市生產(chǎn)總值的比重為 18%，比上年下降 個百分點；第二產(chǎn)業(yè)增加值比重為 %，上升 個百分點；第三產(chǎn)業(yè)增加值比重為 %，下降 個百分點。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 水源 屠宰廠擬自建 水井， 水源充足。 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。 副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫凍結(jié)后冷藏。水平彎軌、上下坡彎軌、φ 80 總成掛架、 XT100 可拆鏈鍍鋅，Ⅰ 10軌道梁 2 驅(qū)動裝置 臺 1 4800 Z= P=200、N=3KW、V=5m/min，機架鍍鋅 3 張緊裝置 臺 1 2800 含φ 570 光輪，伸縮軌、機架鍍鋅 4 機械落豬器 套 1 400 機械式 ， 鍍鋅 5 滑輪限位器 套 1 400 機械式，鍍鋅 6 200 刨毛機 ZBM=200 臺 1 320xx 機架鍍鋅，外殼不 銹鋼， N= 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 28 7 豬滑出槽 套 1 1700 機架鍍鋅，面板不 銹鋼 8 白條提升機 a=35176。 基地及農(nóng)戶清單 建立穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，并列出各基地 （農(nóng)戶） 名稱、地址、負責(zé)人、 聯(lián)系 電話、 飼料 品種、預(yù)計產(chǎn)量；基地 （農(nóng)戶） 要求具體到最小單元村（場）；公司建立詳細農(nóng)戶清單，包括所在基地名稱、農(nóng)戶姓名、 飼養(yǎng) 生豬 的品種 、預(yù)計產(chǎn)量 。 年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 31 宿辦樓 1 棟， 2400 ㎡ 。生活間與熱交換器間、空壓機房、配電間等輔助用房房間根據(jù)功能需求貼臨車間北側(cè)，生活間按清潔區(qū)和非清潔區(qū)設(shè)置兩套，各設(shè)男女更衣、淋浴、衛(wèi)生間、手靴消毒間。 （ 4）宿辦樓 新 建 宿辦樓 1 棟，建筑面積 2400 ㎡， 3 層， 磚混結(jié)構(gòu)， 水泥混凝土地面，塑鋼門窗，內(nèi)墻面刷乳膠漆，外墻清水墻 。 局部 設(shè)自動噴淋裝置，增設(shè)獨立的全自動給水系統(tǒng)。外電源申請供電部門就近解決。 選擇導(dǎo)線電纜的環(huán)境溫度在空氣中敷設(shè)時按照 30℃ ；室外埋地電纜（埋地深度超過 米時）按照 25℃ ；供電線路末端電壓降不大于 5%。在礦藏地表處不宜建廠，廠址應(yīng)有一定的地耐力，一般要求不低 于 2* 105 N/m2， 建筑冷酷的地方，地下水位不能過高。 （ 2） 生產(chǎn)及輔助區(qū) 此區(qū)是 屠宰廠 的核心區(qū)，位于整個廠區(qū)的中心地段。 環(huán)境現(xiàn)狀 大氣環(huán)境 本項目的建設(shè)地點遠離化 工廠等污染源，環(huán)境大氣質(zhì)量基本良好。 （ 2） 對容易產(chǎn)生揚塵的建筑材料應(yīng)設(shè)置臨時倉庫，專人管理，避免水泥、黃沙、石灰等物料長期露天堆放在施工現(xiàn)場。經(jīng)上述處理后的污水排放濃度達到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB89781996)規(guī)定要求。年屠宰 2 萬頭生豬生產(chǎn)線建設(shè)項目 可行性研究報告 44 空調(diào)設(shè)備出風(fēng)口設(shè)軟接頭，消聲器或消聲箱。 國務(wù)院 在節(jié)能減排降耗的有關(guān)文件中明確要求： 20xx 年，節(jié)能減排工作任重道遠， 重點要完善并嚴(yán)格執(zhí)行能耗和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn) 。 能耗狀況和能耗指標(biāo)分析 能源消耗種類及數(shù)量分析 本項目主要消耗能源為電能和水。 綜上所述，本項目滿足國家節(jié)約能源的政策要求，尤其是沼氣池的修建，不僅可以大大減輕糞便對環(huán)境的污染，還可以變 廢為寶，為項目日常的生產(chǎn)生活提供干凈清潔的能源。 豬 糞本身是一種很好的有機肥料來源，除富含大量有機質(zhì)和氮磷鉀及其它微量元素等植物必需的營養(yǎng)物質(zhì)外， 還含有各種生物酶和微生物。目前最有效的辦法是將畜禽糞便和秸稈等一起進行發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，不僅能提供清潔能源，也解決了燃料短缺 和大量焚燒秸稈的矛盾。如自身具有從事同類工程建設(shè)的工程技術(shù)、概預(yù)算、財務(wù)和工程管理方面人員，有從事同類工程建設(shè)招標(biāo)的經(jīng)驗，可以自行組織編制招標(biāo)文件，自主組織招標(biāo)；如達不到上述條件的，可以委托有相應(yīng)資格的中介服務(wù)機構(gòu)或招標(biāo)代理公司組織招標(biāo)。 董事長 總經(jīng)理 財務(wù)部 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 項目建設(shè)小組 技術(shù)開發(fā)部 供銷部 醫(yī)療防疫衛(wèi)生 部 生產(chǎn)技術(shù)部 生產(chǎn) 加工 部 獸醫(yī)室 生產(chǎn)分區(qū) 加工 分區(qū) 年屠宰 2 萬頭生