20xx年標(biāo)準(zhǔn)的餐廳服務(wù)員職責(zé)(更新版)
【正文】 應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。禮貌禮貌，熱情待客。開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。，站臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。、茶，及時清理臺面，支持臺面衛(wèi)生整潔。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。16負(fù)責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。9熱情接待每一位客人。，并對其實施保養(yǎng)、清潔。11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、很的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識，提升服務(wù)技能與技巧，爭取做一名服務(wù)員工。當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。
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