【正文】 字、幾句話,用標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)、企業(yè)歌曲等形式表達(dá)出來(lái)。酒店企業(yè)精神文化往往需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)和塑造才能形成,主要從酒店的價(jià)值觀、酒店宗旨、酒店精神等一系列觀念形態(tài)的東西,在這些具體的觀念形態(tài)中打造企業(yè)的核心價(jià)值觀。管理者必須首先自己接受建設(shè)企業(yè)的優(yōu)秀文化,管理者認(rèn)識(shí)越深、修養(yǎng)越高,對(duì)酒店文化的創(chuàng)建、傳播、貫徹實(shí)施也就越好。具有優(yōu)秀文化的酒店特別重視酒店內(nèi)部的情感投資,不斷地滿足酒店員工的情感需求,加強(qiáng)酒店對(duì)員工的吸引力。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下,對(duì)酒店的生存發(fā)展來(lái)說(shuō)最重要、最關(guān)鍵因素到底是什么?有人認(rèn)為是嚴(yán)格的管理制度,有人認(rèn)為是資金設(shè)備,也有人認(rèn)為是市場(chǎng)條件。酒店的軟件建設(shè)方面。充分利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳回饋計(jì)劃，一份精心設(shè)計(jì)的忠誠(chéng)計(jì)劃，可使顧客的潛在需求得到挖掘，提高顧客的忠誠(chéng)度和購(gòu)買率。制度文化。第二篇：酒店企業(yè)文化的塑造龍?jiān)雌诳W(wǎng) ://.酒店企業(yè)文化的塑造作者：王 勇來(lái)源：《職業(yè)酒店要想有活力,首先要激發(fā)人的積極性,這就必須在經(jīng)營(yíng)管理中注入一種積極向上的文化觀念。酒店企業(yè)文化的輻射功能可以通過(guò)酒店價(jià)值觀、酒店精神、倫理道德向社會(huì)擴(kuò)散,與社會(huì)產(chǎn)生某種共識(shí),并為其他酒店或組織借鑒、學(xué)習(xí)和采納。二、提煉酒店文化核心價(jià)值觀酒店文化建設(shè)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是對(duì)酒店精神文化的準(zhǔn)確定位。因而它是一個(gè)酒店產(chǎn)生持久的向心力和凝聚力的精神源泉,是酒店精神、酒店道德的思想基礎(chǔ)。首先從酒店的物質(zhì)文化入手。酒店組織機(jī)構(gòu)是指企業(yè)為了有效地實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)而建立的企業(yè)內(nèi)部組成部分及其關(guān)系。先設(shè)計(jì)代表其獨(dú)特個(gè)性的企業(yè)VIS形象,這是消費(fèi)者最為直觀接觸企業(yè)文化,最容易產(chǎn)生印象的地方。二、月度以每月1日——每月30日（31日），為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金；的每年的1月1日——每年的12日31日為的考核的結(jié)算時(shí)間，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放的雙薪，作為的總獎(jiǎng)金。六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法：全店領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資和當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。90萬(wàn)元）=2000元%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入）=2220元若當(dāng)月只完成85萬(wàn)元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：2000元（85萬(wàn)元247?！扇∩鲜隹己吮戎氐母鶕?jù)有三：（1）客房部收入，應(yīng)占酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷部的首要任務(wù)之重要位置；酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益；餐飲部收入和康娛部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門。七、其他效益指標(biāo)的考核隨著酒店經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)入成熟階段，同時(shí)根據(jù)各部門逐步適應(yīng)上述浮動(dòng)效益工資的作法以后，酒店將適時(shí)考核各部門的下列效益指標(biāo)。1996年底，由于工作需要，經(jīng)本店領(lǐng)導(dǎo)同意，我被借調(diào)到玉泉大酒店濱州店去做酒店的總經(jīng)理助理兼餐飲部經(jīng)理，當(dāng)時(shí)由于濟(jì)南玉泉大酒店成立玉泉森信管理有限公司，當(dāng)時(shí)在濟(jì)南建立了一座星級(jí)酒店，規(guī)模很大，急需人才，那時(shí)濟(jì)南玉泉所租的店面的承租期一到，不想在濱州本地經(jīng)營(yíng)的就把濱州店的技術(shù)骨干和部分員工都調(diào)回濟(jì)南，玉泉酒店是市工會(huì)下屬單位的店面，玉泉一撤走，工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)就把職工俱樂(lè)部的領(lǐng)導(dǎo)叫去交談和了解，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，重新成立玉泉大酒店，名字不變，從管理和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格上要保持原有酒店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和特色，當(dāng)時(shí)酒店的領(lǐng)導(dǎo)班子組建也是在這種情況下進(jìn)行的，酒店總經(jīng)理在召開(kāi)首次會(huì)議時(shí)，認(rèn)真詳細(xì)了解了玉泉酒店的經(jīng)營(yíng)情況和經(jīng)營(yíng)特色，我作為酒店的總經(jīng)理助理，應(yīng)承擔(dān) 1起經(jīng)營(yíng)管理這份責(zé)任，我向總經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)了當(dāng)時(shí)通過(guò)我了解原酒店的一些經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷特點(diǎn)，并對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)和管理提出了幾項(xiàng)建議，（一）、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度；（二）、建立自己的企業(yè)文化；（三）、組建一支團(tuán)結(jié)勤奮技能強(qiáng)素質(zhì)高的企業(yè)團(tuán)隊(duì)；（四）、在人員招聘上，要盡量招一部分原來(lái)在玉泉干過(guò)的當(dāng)?shù)貑T工（同時(shí)，待遇要比原玉泉要高一點(diǎn)，所招聘的員工，要按酒店的管理要求和程序去招聘，所有被招聘的員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和管理考核；（五）、選派骨干員工去濟(jì)南學(xué)習(xí)取經(jīng)，了解玉泉酒店的企業(yè)文化和管理經(jīng)營(yíng)策略，同時(shí)利用雙方領(lǐng)導(dǎo)之間的人脈關(guān)系，請(qǐng)回幾位技術(shù)骨干來(lái)幫忙，或者反聘；（六）、從食品原料的采購(gòu)上要到品種齊全有特色的市場(chǎng)采購(gòu)（當(dāng)時(shí)選了濟(jì)南桿石橋海鮮市場(chǎng)）經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，把員工招聘和培訓(xùn)考核管理讓我來(lái)抓這一方面的工作。在試營(yíng)業(yè)時(shí)，建議第一天宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)不要安排太多的餐位，要少安排給大寫一個(gè)磨合學(xué)習(xí)觀察的機(jī)會(huì)，在總結(jié)每天的工作情況時(shí)，讓員工逐步來(lái)適應(yīng)各個(gè)工作崗位，在每天的運(yùn)行中，逐步加大餐位消費(fèi)空間，把試營(yíng)業(yè)中的一些問(wèn)題逐步處理好，并根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況制定一些在工作實(shí)踐中比較實(shí)用的工作方式，去鼓勵(lì)員工工作和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)交流溝通，在試營(yíng)業(yè)中，一般大多數(shù)員工和一線基層領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)時(shí)候要經(jīng)常和他們溝通了解，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，增加他們的工作熱情，在工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要公心、細(xì)心、公正的處理每一個(gè)問(wèn)題，這段時(shí)間，也是我們酒店在餐飲市場(chǎng)宣傳自己的一個(gè)難得的發(fā)展機(jī)遇，和樹(shù)立本企業(yè)形象的階段，也是關(guān)系到這個(gè)酒店在餐飲市場(chǎng)存亡的大事，只能成功，所以我們?cè)诰频旯芾砩弦獓?yán)格程序化管理，把服務(wù)和廚房的飯菜品種質(zhì)量把好關(guān)，以周到的服務(wù)和精美的菜品融入道教的文化中，和博大精深的道家文化相結(jié)合，給顧客創(chuàng)造一個(gè)溫馨舒適的就餐環(huán)境。二、課程體系第一部分：企業(yè)文化發(fā)展定位明確企業(yè)文化建設(shè)的類型和發(fā)展方向，根據(jù)企業(yè)文化建設(shè)方向確定企業(yè)文化貫徹、執(zhí)行方案：u 執(zhí)行層 VS 自我表現(xiàn)型企業(yè)文化案例剖析u 策略層 VS 關(guān)系創(chuàng)造型企業(yè)文化案例剖析u 管理層 VS 自我變革型企業(yè)文化案例剖析u 領(lǐng)導(dǎo)層 VS 戰(zhàn)略導(dǎo)向型企業(yè)文化案例剖析第二部分：建設(shè)企業(yè)文化執(zhí)行平臺(tái)，解決執(zhí)行問(wèn)題，提升組織效能依據(jù)創(chuàng)新的組織效能STAR模型： 檢驗(yàn)組織執(zhí)行存在的問(wèn)題，并通過(guò)平臺(tái)建設(shè)提升組織效能