旅館建筑設(shè)計(jì)原理(更新版)
【正文】 用房,四、設(shè)備用房應(yīng)考慮安裝和檢修大型設(shè)備的水平通道和垂直通道。 三、洗衣房應(yīng)有良好的通風(fēng)排氣設(shè)施。,廚房設(shè)計(jì)要求四,廚房設(shè)計(jì)要求五、六,五、廚房應(yīng)合理組織排氣（排除燃燒廢氣、蒸汽、油煙氣及熱氣）和補(bǔ)風(fēng)（補(bǔ)充人員及燃燒所需的新鮮空氣）。,廚房設(shè)計(jì)要求一,二、各部分既要互相聯(lián)系方便，又要避免生食與熟食、干食與濕食、凈物與臟物之間的交錯(cuò)或混雜，滿足食品衛(wèi)生要求。 三、會(huì)議室附近應(yīng)設(shè)盥洗室。 五、餐飲空間中桌椅組合形式應(yīng)多樣化，以滿足不同顧客的要求。 二、一、二、三級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會(huì)客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。,客房層功能分析,客房衛(wèi)生間,一、客房附設(shè)衛(wèi)生間應(yīng)符合規(guī)定。 三、衛(wèi)生間及客房?jī)?nèi)過道凈高度不應(yīng)低于2.1m。 四、客房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)有壁柜或掛衣空間。應(yīng)考慮食品與貨物分開卸貨。 四、交通組織合理，人車分流。旅館向顧客提供一定時(shí)間的住宿，也可提供飲食、娛樂、健身、會(huì)議、購物等服務(wù)。適用于規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高的旅館。 集中式；適用于用地緊張的基地，須注意停車場(chǎng)的布置、綠地的組織及整體空間效果。 七、天然采光的客房間，其采光窗洞口面積與地面面積之比不應(yīng)小于1∶8。 二、一、二、三級(jí)旅館建筑應(yīng)設(shè)消毒間；四、五、六級(jí)旅館建筑應(yīng)有消毒設(shè)施。,客房衛(wèi)生間,四、衛(wèi)生間不應(yīng)設(shè)在餐廳、廚房、食品貯藏、變配電室等有嚴(yán)格衛(wèi)生要求或防潮要求用房的直接上層。對(duì)外營業(yè)餐廳應(yīng)有單獨(dú)的對(duì)外出入口、衣帽間和衛(wèi)生間。 八、旅客餐廳的建筑設(shè)計(jì)除應(yīng)符合上述各款規(guī)定外，還應(yīng)按現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行。 洗衣房。,廚房設(shè)計(jì)要求三,四、地面排水坡度以0.5～2％為宜。,廚房設(shè)計(jì)要求七、八、九,七、在廚房適當(dāng)位置設(shè)置職工洗手間、更衣室及廚師長(zhǎng)辦公室。 六、紡織品庫房應(yīng)考慮紡織用品的分類、貯藏、修補(bǔ)、盤點(diǎn)以及發(fā)放床單、桌布和制服等所需要的空間。 三、庫房的面積應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)、消費(fèi)貯存周期等實(shí)際需要確定。24.10.2324.10.2308:42:0908:42:09October 23, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。24.10.232024年10月23日星期三8時(shí)42分9秒24.10.23,謝謝大家！
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