食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度本站推薦(更新版)
【正文】 品檢驗合格證明和臺賬記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。采購乳品及含乳食品的，應當建立單獨的乳品及含乳食品進貨臺賬。腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。，應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。第二篇：食品原料采購索證索票進貨查驗和臺賬記錄制度食品原料采購索證索票進貨查驗和臺賬記錄制度建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗 和臺賬記錄制度，保障食品安全，并指定專(兼)職人員負責。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。第三篇：食堂食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，保障食品安全，并指定專(兼)職人員負責。生肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。索取留存有效購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單等）。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒
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