【正文】 利于形成相對獨立的生態(tài)系統(tǒng)。龍眼綠色食品生產(chǎn)基地的選擇 基地選擇。 收獲要求收割后，捆好、碼好，及時拉運，脫谷。采用順壟壓法，禁止高速作業(yè)。 播法，15cm單條或30cm雙條機械播種。耙深誤差177。 整地前茬無深翻、深松基礎(chǔ)的地塊，要進行伏秋翻地或耙茬深松。 大氣無霜期95d以上，年活動積溫1 900℃以上，年降雨量450mm以上。9答：汞，可引起急性中毒鉛，可引起慢性中毒，損壞血系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，肝臟等 砷，可引起皮癌，肺癌鎘，可引起高血壓，前列腺癌9答：有利于企業(yè)增加效益和擴大市場份額有利于獲得進入國際市場的貿(mào)易“通行證”和消除國際貿(mào)易壁壘 有利于節(jié)省第二方審核精力和費用 有利于增強產(chǎn)品在市場中的競爭力 有效的避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛有利于國際間的經(jīng)濟合作和技術(shù)交流9答：食品工廠設(shè)計和設(shè)施的良好操作規(guī)范對食品工廠生產(chǎn)工具，設(shè)備和機器的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)過程中的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)文件的良好操作規(guī)范食品生產(chǎn)設(shè)備的清洗及消毒的良好操作規(guī)程 食品成品的儲存與運輸?shù)牧己貌僮饕?guī)程100、答：高效性通用性 科學(xué)性 預(yù)防性 可操作性可樹立消費者的信心 全面性 協(xié)調(diào)性10答：有利于綠色食品市場化發(fā)展有利于綠色食品市場營銷有利于綠色食品流通渠道的多元化有利于綠色食品市場經(jīng)濟主體的成長和壯大 有利于綠色食品市場營銷網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展10答：有利于樹立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實現(xiàn)綠色食品的價值。（2）采收方法①人工采收：指用手摘、剪采、刀割、桿打、搖落、用镢挖等方法。（5）水、點、燃料、交通運輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方法。（4）動力設(shè)施：如發(fā)電間、變電所、鍋爐房、冷機房、空氣壓縮機等。（2）將動物試驗所得的數(shù)據(jù)用于人體時，由于存在個體和種系差異，故應(yīng)定出一個合理的安全系數(shù)。膜分離技術(shù)可廣泛用于水處理及飲料工藝中，提高飲料和水的質(zhì)量。8答：（1）綠色食品加工原料的來源 食品加工一般都要求采用新鮮的原料，新鮮才具有營養(yǎng)價值，特別是水果、蔬菜，只有新鮮才能含有較高的維生素含量。②省級綠色食品管理機構(gòu)下達的任務(wù)書，由監(jiān)測單位對申報的綠色食品及其加工產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地的農(nóng)業(yè)自然環(huán)境概況、社會經(jīng)濟概況和環(huán)境質(zhì)量狀況進行綜合現(xiàn)狀調(diào)查，并決定布點采樣方案。二是對其他產(chǎn)品冒用或偽造綠色食品認證標(biāo)志進行打擊和處罰6答：綠色食品生產(chǎn)資料是指經(jīng)中國辣阿婆發(fā)展中心認定，富含綠色食品生產(chǎn)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。，有利于水土資源、有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利于材料，減少長途運輸，避免過度包裝，以保證及時利用最新科技成果為發(fā)展綠色食品服務(wù)。再通過市場營銷調(diào)研，了解市場對推出的綠色食品的認識程度、對該綠色食品的安全、營養(yǎng)、口感、保鮮、外觀等的認知程度和評價，特別是對該綠色食品的綠色特色的了解程度及其認可程度，并采用適當(dāng)?shù)姆椒▉泶_定一個認知價格，最后按照認知價格將綠色食品推入市場。5答：產(chǎn)品策略：①大力開發(fā)和生產(chǎn)綠色食品 ②加強綠色食品生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新 ③搞好產(chǎn)品組合④搞好綠色食品的產(chǎn)品分級、加工、包裝工作。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)無論從產(chǎn)品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴于或等同于現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是確保食品的安全性，因為它與其他的質(zhì)量管理體系相比，將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵點上，而不是在每一個步驟都放在同等的精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。而有害微生物污染指標(biāo)必須嚴于國家標(biāo)準(zhǔn)的限定，如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等微生物污染指標(biāo)嚴于國家標(biāo)準(zhǔn)，達到或接近同類產(chǎn)品的國內(nèi)先進標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)。4答：公路運輸：主要指汽車或其他機動車輛。風(fēng)玫瑰圖有風(fēng)向玫瑰圖和風(fēng)速玫瑰圖兩種，一般多用風(fēng)向玫瑰圖，在進行綠色食品加工廠總體設(shè)計時，應(yīng)充分注意地區(qū)小氣候的變化，并在設(shè)計中善于利用地形、地?zé)峒捌洚a(chǎn)生的局部地方風(fēng)。平面布置中的工程設(shè)施包括：運輸設(shè)計、管線綜合設(shè)計、綠化和環(huán)保布置設(shè)計（2）豎向布置。?大力開發(fā)無公害、無污染、無殘留的非抗菌素類藥物及其添加劑。?同時，過量施用化肥還使產(chǎn)品質(zhì)量下降、品味降低、口感不適。2答：它是以生態(tài)學(xué)為理論依據(jù)，要求生產(chǎn)中合理地利用資源，保護生態(tài)環(huán)境，維護良好的生態(tài)平衡。主要通過以下分析方法：玻璃電極法、無火焰——原子吸收法、二苯碳酰二庰比色法、離子選擇電極法、多管發(fā)酵法。必須滿足綠色食品生產(chǎn)過程中對水的要求。生產(chǎn)過程的行為控制是綠色食品產(chǎn)地控制污染的有效而重要的途徑。大氣中的二氧化硫主要來源于生產(chǎn)過程中排出的廢棄。到期要求繼續(xù)作為綠色食品基地的，須在有效期滿前半年內(nèi)重新申報，逾期未將重新申報材料遞交中國綠色食品發(fā)展中心的，視為自動放棄標(biāo)志使用權(quán)。﹪以上。，年檢結(jié)果以綠色食品證書上是否加蓋年檢合格章的形式體現(xiàn)。④ 預(yù)包裝產(chǎn)品包裝必須符合綠色食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品認證的申報范圍：按國家商標(biāo)類別劃分的第23333類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申報綠色食品標(biāo)志，如29類的肉、非活家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制品，食用脂肪等。，必須符合國家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。8．答： 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系包括：綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品貯藏運輸標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因為我國已經(jīng)建立了覆蓋全國的綠色食品管理系統(tǒng)和監(jiān)測體系。第一篇：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)？綠色食品與國際國內(nèi)同類產(chǎn)品的關(guān)系和聯(lián)系是什么？“綠色時代”? ？4．綠色食品與有機食品、無公害食品的主要區(qū)別是什么？ 5．我國綠色食品發(fā)展與國際有機農(nóng)業(yè)運動發(fā)展相比較有何特點？？7．什么標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化？什么是強制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)？ 8．綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系由哪些內(nèi)容構(gòu)成？ 9．綠色食品為什么要實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制？ 10．綠色食品肥料使用標(biāo)準(zhǔn)中最需要注意的是什么？ 11．A級綠色食品生產(chǎn)中哪些化學(xué)農(nóng)藥被禁止使用？ 12．綠色食品包裝與標(biāo)簽有何具體要求？，各個管理機構(gòu)的職能是什么? 闡述綠色食品認證的申報原則和綠色食品認證的申報范圍。區(qū)別：與普通同類產(chǎn)品（1）強調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境；（2）對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制；（2）對產(chǎn)品依據(jù)實行標(biāo)志管理聯(lián)系：國際：“石油農(nóng)業(yè)”對環(huán)境與資源的影響 2 可持續(xù)農(nóng)業(yè)的興起和發(fā)展 國內(nèi)：資源和環(huán)境壓力影響國民經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展：、豐年有余的歷史性轉(zhuǎn)變； ，到面對面內(nèi)國際兩個市場、兩種資源的根本性轉(zhuǎn)變；。推薦性標(biāo)準(zhǔn)：指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過經(jīng)濟手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用的。、圖形、符合，導(dǎo)致消費者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。：綠色食品認證的申報原則： 綠色食品認證強調(diào)自愿的原則，即指一切從事與綠色食品工作有關(guān)的單位和人員，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是檢查機構(gòu)或監(jiān)督檢驗部門，均需出于自愿的目的，參加相應(yīng)的工作。③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。：年檢的原因：，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，維護綠色食品標(biāo)志信譽，規(guī)范綠色食品企業(yè)年度檢查工作,根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，特制定本辦法。、初級農(nóng)產(chǎn)品，及單一成分加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，可采用發(fā)函調(diào)查、企業(yè)自檢方式。5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起6年內(nèi)有效。19．答：：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物等。綠色食品生產(chǎn)要嚴格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實行全程質(zhì)量控制。，要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，鋼鐵廠、水泥廠等，不得有有毒有害氣體排放，也不得有煙塵和粉塵。：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測項目共8項，分別為：pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價鉻、氟化物、類大腸菌群。3在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴控指標(biāo)）和高濃度污染物對環(huán)境質(zhì)量的影響。如氮肥過量使用，會引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴重者可以導(dǎo)致動物死亡。?引導(dǎo)養(yǎng)殖者以及藥物、添加劑等的生產(chǎn)者，按藥物的清除規(guī)律，規(guī)范用藥，嚴禁使用違禁藥品，謹慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。平面布置就是合理地布置建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。主導(dǎo)方向就是風(fēng)吹來最多的方向，為了考慮主導(dǎo)風(fēng)箱對建筑總平面的影響，將當(dāng)?shù)仫L(fēng)向臺觀測的風(fēng)氣象資料，繪制成風(fēng)玫瑰圖供設(shè)計使用。最近人們已開始注意天然果蔬保鮮劑的開發(fā)與研究，幾年來取得了可喜的成果：食用香料植物的防腐保鮮，中草藥類植物提取物保鮮果蔬，磷脘類高分子蛋白質(zhì)保鮮膜，國外研究并在國內(nèi)開始應(yīng)用天然果蔬保鮮劑。（4）綠色食品原料要求產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證，如活性酵母菌、乳酸菌等，這是產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。在這一體系中還包括檢測和驗證程序以消除潛在危險出現(xiàn)的風(fēng)險。綠色營銷是市場營銷理論的完善和發(fā)展，是生態(tài)與經(jīng)濟理論的結(jié)合。然后參照同類非綠色食品的價格和競爭對手的價格擬定一個該產(chǎn)品的初步價格進行試銷。5答：一是開發(fā)綠色食品有利于我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展二是開發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境的保護 三是開發(fā)綠色食品有利于提高食品質(zhì)量安全四是開發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展60、答：一資源和環(huán)境壓力影響國民經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展 1耕地數(shù)量減少 二城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型促進農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變6答：、營養(yǎng)、對人畜安全的食品及飼料，保證獲得一定質(zhì)量和經(jīng)濟效益，兼顧生產(chǎn)者和消費者雙方的效益。，在可能的條件下應(yīng)經(jīng)過經(jīng)濟、技術(shù)上可行性的論證。為了突出綠色食品標(biāo)志的法律特點和監(jiān)督管理作用，綠色食品標(biāo)志實行一品一號，主要監(jiān)督使用標(biāo)志的正確與否及產(chǎn)品質(zhì)量溫度與否。（2）調(diào)查方法①省級綠色食品委托管理機構(gòu)對綠色食品產(chǎn)地進行初步考察，決定該地區(qū)是否適宜發(fā)展綠色食品。②脂肪；脂肪式提供能源、必需脂肪酸和作為脂溶性維生素的媒介物③碳水化合物；是形成動物體組織，為組織器官所不可缺少的成分④礦物質(zhì)；是動物的組成成分，對于維持動物正常的內(nèi)在環(huán)境，保持物質(zhì)代謝的正常進行，以及保證各種組織和器官的正?；顒邮奖夭豢缮俚蘑菥S生素；是動物生長發(fā)育必不可少的一類的營養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它就會影響生長發(fā)育，發(fā)生疾病，嚴重的甚至死亡。（2）膜分離技術(shù)：主要包括反滲透、超濾和電滲析。8（1）根據(jù)動物毒性試驗確定最大無作用劑量。（3）倉庫：如原料庫、冷庫、包裝材料庫、保溫庫、成品庫等。（4）原料供應(yīng)情況。①果蔬顏色②果梗脫落的難易程度③果蔬的硬度④主要化學(xué)物質(zhì)含量⑤生長期⑥植物生長狀態(tài)。9答：（1）綠色食品自然冷源貯藏：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫貯藏、氣調(diào)貯藏（2）綠色食品低溫貯藏：冷卻食品貯藏、冷凍食品貯藏、半凍結(jié)食品貯藏、冷藏食品貯藏（3）綠色食品干燥貯藏（4）綠色食品腌漬和煙熏貯藏（5）綠色食品密封加熱貯藏（6）綠色食品化學(xué)貯藏（7）綠色食品物理貯藏：輻射保藏、電離處理鮮藏9答：視覺感官檢驗法嗅覺感官檢驗法 味覺感官檢驗法 觸覺感官檢驗法。NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量條件NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則 產(chǎn)地環(huán)境條件 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的要求。選茬 整地 選茬在合理輪作基礎(chǔ)上，選用未使用長殘留農(nóng)藥的前茬，不能重茬。 耙地質(zhì)量耙地深度要根據(jù)翻地質(zhì)量和土壤墑情確定，輕耙8cm～10cm，重耙為10cm～14cm。播種 播期在保證播種質(zhì)量前提下，適期早播。用“V”型鎮(zhèn)壓器或石滾子壓1次～2次。收獲 收獲時期蠟熟中末期進行收割?，F(xiàn)將龍眼綠色食品生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)上應(yīng)用參考。根據(jù)龍眼生長特性，海拔低于300m、坡度小于20度、土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好，有機質(zhì)豐富的地塊適合龍眼綠色食品栽培。對劣質(zhì)龍眼品種園進行改良，也應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、性狀穩(wěn)定的結(jié)果母樹，于“清明”前后剪取無病蟲害、充實、健壯的秋梢為接穗，在距地面6080 cm處進行高接換種，于不同方向接35個接穗，留一小部分枝葉作拔水枝，以利成活。該辦法對培養(yǎng)發(fā)達根系，擴展壯大樹冠效果明顯。結(jié)果樹每年施肥34次。菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅、蓖麻餅、茶籽餅等。（有機復(fù)合肥）。是指噴施于植物葉片并能被其吸收利用的肥料，葉面肥料中不得含有化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑。2空氣質(zhì)量綠色食品茶葉基地的環(huán)境空氣質(zhì)量，應(yīng)符合國家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30951996）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。3坡度在1525度丘陵山地，應(yīng)建筑等高水平梯級園地，全面深耕，地面平整后種茶，在水土流失特別大的坡地和山頭，不應(yīng)開墾種茶，應(yīng)有目的地保留植被、植樹造林。名山白毫13名山早31名山特早芽21福鼎大白、梅占等品種。夏茶后淺耕：小暑大暑，深度10厘米左右。提倡機械化采收鮮葉。2土壤改造，重施有機肥：土壤衰退的茶園，應(yīng)在810月份沿樹冠滴水處開溝深25厘米、寬25厘米，氮、磷、鉀數(shù)量及比例按相應(yīng)的產(chǎn)量比例施入。2利用有益的細菌、真菌、放線菌及其代謝產(chǎn)物防治病蟲