【正文】 利于形成相對(duì)獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)。龍眼綠色食品生產(chǎn)基地的選擇 基地選擇。 收獲要求收割后，捆好、碼好，及時(shí)拉運(yùn)，脫谷。采用順壟壓法，禁止高速作業(yè)。 播法，15cm單條或30cm雙條機(jī)械播種。耙深誤差177。 整地前茬無(wú)深翻、深松基礎(chǔ)的地塊，要進(jìn)行伏秋翻地或耙茬深松。 大氣無(wú)霜期95d以上，年活動(dòng)積溫1 900℃以上，年降雨量450mm以上。9答：汞，可引起急性中毒鉛，可引起慢性中毒，損壞血系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)，肝臟等 砷，可引起皮癌，肺癌鎘，可引起高血壓，前列腺癌9答：有利于企業(yè)增加效益和擴(kuò)大市場(chǎng)份額有利于獲得進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易“通行證”和消除國(guó)際貿(mào)易壁壘 有利于節(jié)省第二方審核精力和費(fèi)用 有利于增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力 有效的避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛有利于國(guó)際間的經(jīng)濟(jì)合作和技術(shù)交流9答：食品工廠設(shè)計(jì)和設(shè)施的良好操作規(guī)范對(duì)食品工廠生產(chǎn)工具，設(shè)備和機(jī)器的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)過(guò)程中的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的良好操作規(guī)范 食品生產(chǎn)文件的良好操作規(guī)范食品生產(chǎn)設(shè)備的清洗及消毒的良好操作規(guī)程 食品成品的儲(chǔ)存與運(yùn)輸?shù)牧己貌僮饕?guī)程100、答：高效性通用性 科學(xué)性 預(yù)防性 可操作性可樹立消費(fèi)者的信心 全面性 協(xié)調(diào)性10答：有利于綠色食品市場(chǎng)化發(fā)展有利于綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷有利于綠色食品流通渠道的多元化有利于綠色食品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體的成長(zhǎng)和壯大 有利于綠色食品市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展10答：有利于樹立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實(shí)現(xiàn)綠色食品的價(jià)值。（2）采收方法①人工采收：指用手摘、剪采、刀割、桿打、搖落、用镢挖等方法。（5）水、點(diǎn)、燃料、交通運(yùn)輸及職工福利設(shè)施的供應(yīng)和處理方法。（4）動(dòng)力設(shè)施：如發(fā)電間、變電所、鍋爐房、冷機(jī)房、空氣壓縮機(jī)等。（2）將動(dòng)物試驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)用于人體時(shí)，由于存在個(gè)體和種系差異，故應(yīng)定出一個(gè)合理的安全系數(shù)。膜分離技術(shù)可廣泛用于水處理及飲料工藝中，提高飲料和水的質(zhì)量。8答：（1）綠色食品加工原料的來(lái)源 食品加工一般都要求采用新鮮的原料，新鮮才具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是水果、蔬菜，只有新鮮才能含有較高的維生素含量。②省級(jí)綠色食品管理機(jī)構(gòu)下達(dá)的任務(wù)書，由監(jiān)測(cè)單位對(duì)申報(bào)的綠色食品及其加工產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地的農(nóng)業(yè)自然環(huán)境概況、社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況和環(huán)境質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合現(xiàn)狀調(diào)查，并決定布點(diǎn)采樣方案。二是對(duì)其他產(chǎn)品冒用或偽造綠色食品認(rèn)證標(biāo)志進(jìn)行打擊和處罰6答：綠色食品生產(chǎn)資料是指經(jīng)中國(guó)辣阿婆發(fā)展中心認(rèn)定，富含綠色食品生產(chǎn)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，被正式推薦用于綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料。，有利于水土資源、有利于生物自然循環(huán)和生物多樣性的保持，其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利于材料，減少長(zhǎng)途運(yùn)輸，避免過(guò)度包裝，以保證及時(shí)利用最新科技成果為發(fā)展綠色食品服務(wù)。再通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研，了解市場(chǎng)對(duì)推出的綠色食品的認(rèn)識(shí)程度、對(duì)該綠色食品的安全、營(yíng)養(yǎng)、口感、保鮮、外觀等的認(rèn)知程度和評(píng)價(jià)，特別是對(duì)該綠色食品的綠色特色的了解程度及其認(rèn)可程度，并采用適當(dāng)?shù)姆椒▉?lái)確定一個(gè)認(rèn)知價(jià)格，最后按照認(rèn)知價(jià)格將綠色食品推入市場(chǎng)。5答：產(chǎn)品策略：①大力開發(fā)和生產(chǎn)綠色食品 ②加強(qiáng)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新 ③搞好產(chǎn)品組合④搞好綠色食品的產(chǎn)品分級(jí)、加工、包裝工作。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)無(wú)論從產(chǎn)品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴(yán)于或等同于現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程基礎(chǔ)之上控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是確保食品的安全性，因?yàn)樗c其他的質(zhì)量管理體系相比，將主要精力放在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵點(diǎn)上，而不是在每一個(gè)步驟都放在同等的精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。而有害微生物污染指標(biāo)必須嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的限定，如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌等微生物污染指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到或接近同類產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。4答：公路運(yùn)輸：主要指汽車或其他機(jī)動(dòng)車輛。風(fēng)玫瑰圖有風(fēng)向玫瑰圖和風(fēng)速玫瑰圖兩種，一般多用風(fēng)向玫瑰圖，在進(jìn)行綠色食品加工廠總體設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)充分注意地區(qū)小氣候的變化，并在設(shè)計(jì)中善于利用地形、地?zé)峒捌洚a(chǎn)生的局部地方風(fēng)。平面布置中的工程設(shè)施包括：運(yùn)輸設(shè)計(jì)、管線綜合設(shè)計(jì)、綠化和環(huán)保布置設(shè)計(jì)（2）豎向布置。?大力開發(fā)無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)殘留的非抗菌素類藥物及其添加劑。?同時(shí)，過(guò)量施用化肥還使產(chǎn)品質(zhì)量下降、品味降低、口感不適。2答：它是以生態(tài)學(xué)為理論依據(jù)，要求生產(chǎn)中合理地利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，維護(hù)良好的生態(tài)平衡。主要通過(guò)以下分析方法：玻璃電極法、無(wú)火焰——原子吸收法、二苯碳酰二庰比色法、離子選擇電極法、多管發(fā)酵法。必須滿足綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)水的要求。生產(chǎn)過(guò)程的行為控制是綠色食品產(chǎn)地控制污染的有效而重要的途徑。大氣中的二氧化硫主要來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程中排出的廢棄。到期要求繼續(xù)作為綠色食品基地的，須在有效期滿前半年內(nèi)重新申報(bào)，逾期未將重新申報(bào)材料遞交中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的，視為自動(dòng)放棄標(biāo)志使用權(quán)。﹪以上。，年檢結(jié)果以綠色食品證書上是否加蓋年檢合格章的形式體現(xiàn)。④ 預(yù)包裝產(chǎn)品包裝必須符合綠色食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品認(rèn)證的申報(bào)范圍：按國(guó)家商標(biāo)類別劃分的第23333類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申報(bào)綠色食品標(biāo)志，如29類的肉、非活家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制品，食用脂肪等。，必須符合國(guó)家法律和法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。8．答： 綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系包括：綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槲覈?guó)已經(jīng)建立了覆蓋全國(guó)的綠色食品管理系統(tǒng)和監(jiān)測(cè)體系。第一篇：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)？綠色食品與國(guó)際國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的關(guān)系和聯(lián)系是什么？“綠色時(shí)代”? ？4．綠色食品與有機(jī)食品、無(wú)公害食品的主要區(qū)別是什么？ 5．我國(guó)綠色食品發(fā)展與國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展相比較有何特點(diǎn)？？7．什么標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化？什么是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)？ 8．綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系由哪些內(nèi)容構(gòu)成？ 9．綠色食品為什么要實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制？ 10．綠色食品肥料使用標(biāo)準(zhǔn)中最需要注意的是什么？ 11．A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中哪些化學(xué)農(nóng)藥被禁止使用？ 12．綠色食品包裝與標(biāo)簽有何具體要求？，各個(gè)管理機(jī)構(gòu)的職能是什么? 闡述綠色食品認(rèn)證的申報(bào)原則和綠色食品認(rèn)證的申報(bào)范圍。區(qū)別：與普通同類產(chǎn)品（1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境；（2）對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制；（2）對(duì)產(chǎn)品依據(jù)實(shí)行標(biāo)志管理聯(lián)系：國(guó)際：“石油農(nóng)業(yè)”對(duì)環(huán)境與資源的影響 2 可持續(xù)農(nóng)業(yè)的興起和發(fā)展 國(guó)內(nèi)：資源和環(huán)境壓力影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展：、豐年有余的歷史性轉(zhuǎn)變； ，到面對(duì)面內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源的根本性轉(zhuǎn)變；。推薦性標(biāo)準(zhǔn)：指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)而自愿采用的。、圖形、符合，導(dǎo)致消費(fèi)者將食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。：綠色食品認(rèn)證的申報(bào)原則： 綠色食品認(rèn)證強(qiáng)調(diào)自愿的原則，即指一切從事與綠色食品工作有關(guān)的單位和人員，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是檢查機(jī)構(gòu)或監(jiān)督檢驗(yàn)部門，均需出于自愿的目的，參加相應(yīng)的工作。③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。：年檢的原因：，確保綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)綠色食品標(biāo)志信譽(yù)，規(guī)范綠色食品企業(yè)年度檢查工作,根據(jù)《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，特制定本辦法。、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，及單一成分加工產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，可采用發(fā)函調(diào)查、企業(yè)自檢方式。5．綠色食品基地自批準(zhǔn)之日起6年內(nèi)有效。19．答：：二氧化硫、氮氧化物、氟化物及總懸浮物等。綠色食品生產(chǎn)要嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制。，要求產(chǎn)地及產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不得有污染源，如化工廠，鋼鐵廠、水泥廠等，不得有有毒有害氣體排放，也不得有煙塵和粉塵。：農(nóng)田灌溉水質(zhì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目共8項(xiàng)，分別為：pH、總汞、總鎘、總呻、總鉛、六價(jià)鉻、氟化物、類大腸菌群。3在全面反映產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀的前提下，突出對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)危害較大的環(huán)境因素（嚴(yán)控指標(biāo)）和高濃度污染物對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響。如氮肥過(guò)量使用，會(huì)引起作物體內(nèi)硝態(tài)氮和亞硝態(tài)氮積累，這兩種物質(zhì)可以使人致癌，嚴(yán)重者可以導(dǎo)致動(dòng)物死亡。?引導(dǎo)養(yǎng)殖者以及藥物、添加劑等的生產(chǎn)者，按藥物的清除規(guī)律，規(guī)范用藥，嚴(yán)禁使用違禁藥品，謹(jǐn)慎使用抗生素等獸藥及藥物添加劑。平面布置就是合理地布置建筑物、構(gòu)筑物及其他工程設(shè)施水平方向相互間的位置關(guān)系。主導(dǎo)方向就是風(fēng)吹來(lái)最多的方向，為了考慮主導(dǎo)風(fēng)箱對(duì)建筑總平面的影響，將當(dāng)?shù)仫L(fēng)向臺(tái)觀測(cè)的風(fēng)氣象資料，繪制成風(fēng)玫瑰圖供設(shè)計(jì)使用。最近人們已開始注意天然果蔬保鮮劑的開發(fā)與研究，幾年來(lái)取得了可喜的成果：食用香料植物的防腐保鮮，中草藥類植物提取物保鮮果蔬，磷脘類高分子蛋白質(zhì)保鮮膜，國(guó)外研究并在國(guó)內(nèi)開始應(yīng)用天然果蔬保鮮劑。（4）綠色食品原料要求產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證，如活性酵母菌、乳酸菌等，這是產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。在這一體系中還包括檢測(cè)和驗(yàn)證程序以消除潛在危險(xiǎn)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。綠色營(yíng)銷是市場(chǎng)營(yíng)銷理論的完善和發(fā)展，是生態(tài)與經(jīng)濟(jì)理論的結(jié)合。然后參照同類非綠色食品的價(jià)格和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格擬定一個(gè)該產(chǎn)品的初步價(jià)格進(jìn)行試銷。5答：一是開發(fā)綠色食品有利于我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的改革與發(fā)展二是開發(fā)綠色食品有利于資源與環(huán)境的保護(hù) 三是開發(fā)綠色食品有利于提高食品質(zhì)量安全四是開發(fā)綠色食品有利于農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)向深度和廣度拓展60、答：一資源和環(huán)境壓力影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展 1耕地?cái)?shù)量減少 二城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變6答：、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品及飼料，保證獲得一定質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，兼顧生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙方的效益。，在可能的條件下應(yīng)經(jīng)過(guò)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)上可行性的論證。為了突出綠色食品標(biāo)志的法律特點(diǎn)和監(jiān)督管理作用，綠色食品標(biāo)志實(shí)行一品一號(hào)，主要監(jiān)督使用標(biāo)志的正確與否及產(chǎn)品質(zhì)量溫度與否。（2）調(diào)查方法①省級(jí)綠色食品委托管理機(jī)構(gòu)對(duì)綠色食品產(chǎn)地進(jìn)行初步考察，決定該地區(qū)是否適宜發(fā)展綠色食品。②脂肪；脂肪式提供能源、必需脂肪酸和作為脂溶性維生素的媒介物③碳水化合物；是形成動(dòng)物體組織，為組織器官所不可缺少的成分④礦物質(zhì)；是動(dòng)物的組成成分，對(duì)于維持動(dòng)物正常的內(nèi)在環(huán)境，保持物質(zhì)代謝的正常進(jìn)行，以及保證各種組織和器官的正?；顒?dòng)式必不可少的⑤維生素；是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的一類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它就會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)生疾病，嚴(yán)重的甚至死亡。（2）膜分離技術(shù)：主要包括反滲透、超濾和電滲析。8（1）根據(jù)動(dòng)物毒性試驗(yàn)確定最大無(wú)作用劑量。（3）倉(cāng)庫(kù)：如原料庫(kù)、冷庫(kù)、包裝材料庫(kù)、保溫庫(kù)、成品庫(kù)等。（4）原料供應(yīng)情況。①果蔬顏色②果梗脫落的難易程度③果蔬的硬度④主要化學(xué)物質(zhì)含量⑤生長(zhǎng)期⑥植物生長(zhǎng)狀態(tài)。9答：（1）綠色食品自然冷源貯藏：埋藏或溝藏、窯窖貯藏、通風(fēng)庫(kù)貯藏、氣調(diào)貯藏（2）綠色食品低溫貯藏：冷卻食品貯藏、冷凍食品貯藏、半凍結(jié)食品貯藏、冷藏食品貯藏（3）綠色食品干燥貯藏（4）綠色食品腌漬和煙熏貯藏（5）綠色食品密封加熱貯藏（6）綠色食品化學(xué)貯藏（7）綠色食品物理貯藏：輻射保藏、電離處理鮮藏9答：視覺(jué)感官檢驗(yàn)法嗅覺(jué)感官檢驗(yàn)法 味覺(jué)感官檢驗(yàn)法 觸覺(jué)感官檢驗(yàn)法。NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量條件NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則 產(chǎn)地環(huán)境條件 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的要求。選茬 整地 選茬在合理輪作基礎(chǔ)上，選用未使用長(zhǎng)殘留農(nóng)藥的前茬，不能重茬。 耙地質(zhì)量耙地深度要根據(jù)翻地質(zhì)量和土壤墑情確定，輕耙8cm～10cm，重耙為10cm～14cm。播種 播期在保證播種質(zhì)量前提下，適期早播。用“V”型鎮(zhèn)壓器或石滾子壓1次～2次。收獲 收獲時(shí)期蠟熟中末期進(jìn)行收割?，F(xiàn)將龍眼綠色食品生產(chǎn)技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)上應(yīng)用參考。根據(jù)龍眼生長(zhǎng)特性，海拔低于300m、坡度小于20度、土壤肥沃、土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富的地塊適合龍眼綠色食品栽培。對(duì)劣質(zhì)龍眼品種園進(jìn)行改良，也應(yīng)選擇品質(zhì)優(yōu)良、性狀穩(wěn)定的結(jié)果母樹，于“清明”前后剪取無(wú)病蟲害、充實(shí)、健壯的秋梢為接穗，在距地面6080 cm處進(jìn)行高接換種，于不同方向接35個(gè)接穗，留一小部分枝葉作拔水枝，以利成活。該辦法對(duì)培養(yǎng)發(fā)達(dá)根系，擴(kuò)展壯大樹冠效果明顯。結(jié)果樹每年施肥34次。菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅、蓖麻餅、茶籽餅等。（有機(jī)復(fù)合肥）。是指噴施于植物葉片并能被其吸收利用的肥料，葉面肥料中不得含有化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。2空氣質(zhì)量綠色食品茶葉基地的環(huán)境空氣質(zhì)量，應(yīng)符合國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30951996）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。3坡度在1525度丘陵山地，應(yīng)建筑等高水平梯級(jí)園地，全面深耕，地面平整后種茶，在水土流失特別大的坡地和山頭，不應(yīng)開墾種茶，應(yīng)有目的地保留植被、植樹造林。名山白毫13名山早31名山特早芽21福鼎大白、梅占等品種。夏茶后淺耕：小暑大暑，深度10厘米左右。提倡機(jī)械化采收鮮葉。2土壤改造，重施有機(jī)肥：土壤衰退的茶園，應(yīng)在810月份沿樹冠滴水處開溝深25厘米、寬25厘米，氮、磷、鉀數(shù)量及比例按相應(yīng)的產(chǎn)量比例施入。2利用有益的細(xì)菌、真菌、放線菌及其代謝產(chǎn)物防治病蟲