【正文】 好索證工作；庫管員對購進的食品及原輔材料質(zhì)量進行二次把關(guān)，對不合格的不予以入庫，對已入庫的進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，及時報告。（三）采購編織袋等包裝物原輔材料時，必須索取銷售單位購物憑證。六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。食品采購管理制度一、采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。四、定期理發(fā)，不留長胡須。離地20cm—30cm，離墻30cm，貨架之間有間距，中間留有通道。庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（6）每次檢驗，質(zhì)量檢驗員都應(yīng)做好檢驗和試驗記錄，記錄應(yīng)及時、完整、清晰，能準確地反映出最終產(chǎn)品實際質(zhì)量狀況。企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，有責(zé)任、有義務(wù)對自己生產(chǎn)的食品檢驗，確保出廠食品合格、安全。查驗出廠食品，更是對消費者的身體健康負責(zé)。（5）當某些檢驗和試驗項目本單位不能進行時，由質(zhì)管科委托有資格的單位進行檢驗。造成重大食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償。食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制一、食品貯存方法：低溫貯存（1）冷藏貯存：0℃至—10℃條件下貯存（2）冷凍貯存：0℃至—29℃條件下貯存常溫貯存貯存基本要求（1）清潔衛(wèi)生（2）通風(fēng)干燥（3）無鼠害二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。十一、不準對著食品咳嗽或打噴嚏。五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改、過期、筆跡不清無效。五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備、冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。（二）從生產(chǎn)企業(yè)批量采購成品時，應(yīng)索取由符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的相同批次食品檢驗合格報告或者由供貨商簽字（蓋章）的檢驗報告復(fù)印件。第八條本單位法定代表人或負責(zé)人對購進的食品及原輔材料衛(wèi)生安全負總責(zé)；食品衛(wèi)生管理員負責(zé)查驗供應(yīng)商、生產(chǎn)商的證照等資質(zhì)條件，檢查每批食品及原輔材料的索證資料、感官質(zhì)量及包裝標識，做好進貨驗收和臺帳登記；對不合格食品及原輔材料進行無害化處理并報告當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)。生產(chǎn)車間應(yīng)當建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當準確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。（五）召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；（六）召回的預(yù)期效果；（七）召回食品后的處理措施。職責(zé)。，留樣應(yīng)放存于專設(shè)的留樣庫（或區(qū)）內(nèi)，按品種、批號分類存放，并有明顯標志。3..3每一次檢驗出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，質(zhì)量檢驗員都應(yīng)做好檢驗記錄，記錄及時、完整、清晰，并能準確的反映最終產(chǎn)品實際質(zhì)量狀況。、完整、清晰，并認真保管，記錄保存期限不低于兩年。質(zhì)量管理部化驗室保存好檢驗記錄，保存期限不低于兩年。第五篇：出廠檢驗記錄制度營口經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)張兄弟酒業(yè)有限公司產(chǎn)品出廠檢驗記錄制度目的：對產(chǎn)品的檢驗和試驗進行控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求，防止不合格品出廠。