一(1)軟飲料基本介紹(更新版)
【正文】 蔬菜汁飲料 指在蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的可直接飲用的制品。 混合果肉飲料：含兩種或兩種以上果漿的果肉飲料。 在濃縮果汁中加入與該種原果汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水分等量的水，所得到的具有原水果的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量。,（4）低熱量型碳酸飲料(lowcalorie type),以甜味劑全部或部分替代糖類的碳酸飲料。,（1）果味型碳酸飲料(fruit flavored type),以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料。,飲料是經(jīng)過(guò)加工制作、供人飲用的食品，它以提供人們生活必需的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到生津止渴和增進(jìn)身體健康的目的。,作為食品工業(yè)的一大分枝的飲料業(yè)，它以投資少，見(jiàn)效快，獲利較高而在食品工業(yè)部門中占有重要的地位。,（一）按使用原料、產(chǎn)品形態(tài)及作用分： 碳酸飲料 類 果汁（漿）及果汁飲料類 蔬菜汁飲料類 含乳飲料類 植物蛋白飲料類 瓶裝飲用水類 茶飲料類 固體飲料類 特殊用途飲料類 其他飲料類 。,（2）果汁型碳酸飲料(fruit juice type),原果汁含量不低于2.5%，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。,（5）其它型碳酸飲料(other type),上述4種類型以外，含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料。 （3）果漿(fruit pulps) 采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，具有水果原有特征的制品。如產(chǎn)品標(biāo)簽為稀釋4倍，則1份飲料加3份水。復(fù)合果蔬汁利用各種果蔬原料的特點(diǎn)，從營(yíng)養(yǎng)、顏色和風(fēng)味等方面進(jìn)行綜合調(diào)制，創(chuàng)造出更為理想的果蔬汁產(chǎn)品。,以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖、酸等調(diào)制而成的制品。,飲用礦泉水,礦泉水,人工礦泉水（潔凈的水人工礦化）,按用途,天然礦泉水,醫(yī)療礦泉水,按來(lái)源,椰樹(shù)牌火山巖礦泉水（不含氣） 海南馬鞍嶺火山巖深層,法國(guó)阿爾卑斯山北部依云鎮(zhèn)不含CO2,比利時(shí)滋寶天然礦泉水 不含CO2,產(chǎn)品類型:低礦化度偏硅酸型礦泉水（不含CO2） 水源地址:吉林省白山市靖宇縣礦泉水保護(hù)區(qū)九龍泉,（2）飲用純凈水(pure water) 以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)電滲析、離子交換、反滲透、蒸餾及其它適當(dāng)?shù)募庸し椒?，去除水中的礦物質(zhì)、有機(jī)成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。,（1）果香型固體飲料(fruit flavored type),以糖、果汁、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精、著色劑等為原料，加工制成的用水沖溶后具有色、香、味與品名相符的制品。如：雀巢檸檬茶、菊花晶 以食用包埋劑吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加劑等為原料，加工制成的制品。,（2）營(yíng)養(yǎng)素飲料(fortified drinks),添加適量食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、?；撬岬龋a(bǔ)充某些人群特殊營(yíng)養(yǎng)需要的制品。 ② 提取型：天然水果、蔬菜或其他植物經(jīng)破碎、壓榨或浸提、抽提等工藝制 取的飲料，如果汁、菜汁或其他植物性飲料。24.10.2124.10.2105:35:4705:35:47October 21, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。24.10.212024年10月21日星期一5時(shí)35分47秒24.10.21,謝謝
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