【正文】 老年人） 第二：該產(chǎn)品的主要利益是什么？（營養(yǎng)、口味、提神、保健） 第三：該產(chǎn)品用于何種場合？（早餐、午餐、晚餐、夜宵等）,三、酒店新產(chǎn)品開發(fā),酒店新產(chǎn)品開發(fā)的程序 (3)概念的發(fā)展和測試 →根據(jù)提問可形成多種概念，如： 概念1：即食早餐飲料：是專為想迅速取得營養(yǎng)早餐而不須自己烹制早餐的成年人制作的。 ③多角分析法：將產(chǎn)品的重要屬性抽象出來，然后具體地分析每一種屬性，形成新的創(chuàng)意。 不顧對投資結(jié)構(gòu)會產(chǎn)生什么后果，從公司的投資中獲取（或榨?。┚蘩员憧焖倩厥宅F(xiàn)金。 ①市場調(diào)整：發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品新用途，尋求新的用戶或改變推銷方式，以使產(chǎn)品銷售量得以擴大。需求的迅速增長與大規(guī)模生產(chǎn)帶來的成本下降，使得利潤較大－－導(dǎo)致新的競爭者進入該市場，競爭開始出現(xiàn)。,產(chǎn)品生命周期理論在酒店業(yè)中的應(yīng)用 （1）引入期的酒店產(chǎn)品營銷策略 快速滲透戰(zhàn)略：以低價格和高促銷水平的方式推出新產(chǎn)品。 →衰退：銷售下降的趨勢增強和利潤不斷下降的時期。 ▲在產(chǎn)品生命周期不同的階段，產(chǎn)品利潤有高有低。,一、酒店產(chǎn)品概述,產(chǎn)品組合策略 (3)產(chǎn)品組合的“延伸”策略 如果酒店服務(wù)的顧客范圍發(fā)生變化，根據(jù)目標顧客進行重新定位，可以采用產(chǎn)品線“擴展”策略。,一、酒店產(chǎn)品概述,產(chǎn)品組合的長度和深度反映了酒店滿足各個不同細分子市場的程度。,一、酒店產(chǎn)品概述,酒店寬度差異比較： 標準五星級飯店：為滿足客人需求，提供衣、食、住、行的全方位產(chǎn)品：客房產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品(中餐、西餐、酒吧等)、娛樂健身產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品(組織顧客短線旅游)、會議產(chǎn)品、禮品銷售等。 (2)只有在五個層次上進行最佳組合，才能形成產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，才能確立酒店產(chǎn)品的市場地位。 如旅館－－床，浴室，毛巾，衣柜，廁所等。第九章 酒店產(chǎn)品策略,導(dǎo)讀：,國際假日酒店的產(chǎn)品組合,國際假日酒店網(wǎng)將其眾多酒店定位在中檔市場上，并根據(jù)不同層次將其產(chǎn)品由低到高共分為五個水平： 假日快線：主要設(shè)在美洲，提供較簡單客房和有限餐飲及健身設(shè)施，其產(chǎn)品在中檔偏低的層面上有極大的競爭力； 假日花園：主要設(shè)在歐洲、中東和非洲，提供標準的假日客房，較少的餐飲服務(wù)，中型會議服務(wù)、娛樂和健身設(shè)施； 假日酒店：假日酒店網(wǎng)的中檔市場核心產(chǎn)品，提供全面的各種設(shè)施和服務(wù)； 假日陽光狂歡度假村：主要設(shè)在美洲，是假日酒店網(wǎng)的度假村市場產(chǎn)品，為休閑客人提供服務(wù)，設(shè)有全面的休閑和娛樂設(shè)施； 皇冠假日酒店：提供更高水準、更合適的設(shè)施和服務(wù)，是假日酒店中高檔次的飯店； 皇冠假日度假村：檔次與皇冠假日相同，但主要目標是休閑市場。如旅館－－休息與睡眠 第二個層次，實現(xiàn)核心利益所必須的基礎(chǔ)產(chǎn)品(basic product)，即產(chǎn)品的基本形式。,一、酒店產(chǎn)品概述,★酒店整體產(chǎn)品觀念的意義 (1)以客人利益的實現(xiàn)和需求的滿足為核心，指導(dǎo)酒店營銷組合策略的制定和實施，指導(dǎo)酒店整個營銷管理活動的進行。但是，產(chǎn)品的寬度又需要有大量的資金為基礎(chǔ)、各類管理人才作支持，同時還有較大的市場經(jīng)營風(fēng)險。 如酒店餐飲部下的中餐廳，它開設(shè)宮廷餐廳和風(fēng)味食街，以滿足不同的顧客需求。 ★使用此策略時，應(yīng)注意降低對酒店核心產(chǎn)品的影響。 ▲產(chǎn)品銷售經(jīng)過不同的階段，每一階段都給銷售者提出了不同的挑戰(zhàn)，機會和需要解決的問題。為了對抗競爭，維持產(chǎn)品的地位，營銷費用日益增加，利潤穩(wěn)定或下降。,二、酒店產(chǎn)品的生命周期策略,采用這一戰(zhàn)略的假設(shè)條件是： 市場的規(guī)模有限； 大多數(shù)的市場已知曉這種產(chǎn)品； 購買者愿出高價； 潛在競爭并不迫在眼前。,產(chǎn)品生命周期理論在酒店業(yè)中的應(yīng)用 (2)成長期的營銷策略 成長階段的標志是銷售的迅速增長同時需求開始顯示多樣化。,產(chǎn)品生命周期理論在酒店業(yè)中的應(yīng)用 (3)成熟期的營銷策略 成熟期的產(chǎn)品，宜采取主動出擊策略，使成熟期延長，或使產(chǎn)品生命周期出現(xiàn)再循環(huán)。,二、酒店產(chǎn)品的生命周期策略,產(chǎn)品生命周期理論在酒店業(yè)中的應(yīng)用 (4)衰退期的營銷策略 公司有選擇地降低投資態(tài)勢，拋棄無利潤的顧客群體，同時加強對有利可圖的顧客需求領(lǐng)域的投資。 ②強行關(guān)系法：列舉幾種不同的產(chǎn)品，將它們強行聯(lián)系起來，產(chǎn)生新的構(gòu)思。 產(chǎn)品概念從產(chǎn)品構(gòu)思中生成。 ②品牌可以是一個名稱、一個術(shù)語、一個記號、一種象征或設(shè)計，也可以是以上所有因素的組合。 ②有利于酒店獲得較高的利潤。,四、酒店品牌化策略,酒店的品牌策略 (2)多品牌策略：同一產(chǎn)品種類的產(chǎn)品使用兩個或兩個以上品牌。 (4)利于向不同市場滲透。 ②橫向延伸——把成功的品牌用于新開發(fā)的不同種類的產(chǎn)品。24.10.2104:59:4804:59Oct2421Oct24 加強交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。24.10.2124.10.2104:5904:59:4804:59:48Oct24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實。2024年10月21日上午4時59分24.10.2124.10.21 追求至善憑技術(shù)開拓市場，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹