貝貝星幼兒園食堂工作人員安全責(zé)任書(更新版)
【正文】 售的食用商品。1食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費用由當(dāng)事人承擔(dān)。食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。五、餐具消毒１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；２、消毒可采用煮沸消毒和高溫消毒的方法：⑴煮沸消毒：將洗凈的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分鐘；⑵高溫消毒：將洗凈的餐具放入消毒柜中高溫消毒30分鐘。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，幼兒園負責(zé)人：（簽字）幼兒園：（蓋章）食堂工作人員：（簽字）第二篇：幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書幼兒園食堂工作人員衛(wèi)生安全責(zé)任書孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛(wèi)生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識和責(zé)任心，嚴(yán)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責(zé)任書：牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。一、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應(yīng)立即離開崗位。三、考核與獎懲學(xué)校將安全工作納入對食堂的考核，對于認(rèn)真履行職責(zé)，內(nèi)完成目標(biāo)管理責(zé)任書要求的，予以表彰。購買家禽、漁類等，一律買活的進行宰殺，鮮肉要認(rèn)清畜牧局認(rèn)定的才能購買，杜絕腐爛變質(zhì)過期的食物流入學(xué)校食堂，違者從重處理。廚房工作人員按照防疫部門要求，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進入食堂。二、食堂采購食品的采購必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋。消毒液的濃度，消毒時間必須嚴(yán)格按消毒液使用
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