【正文】 配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)?？头啃l(wèi)生制度10各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應(yīng)整潔、美觀,地面無果皮、痰跡,垃圾。客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。(4)關(guān)總開關(guān)，關(guān)門，取回“正在清潔”牌。第十二條“吸”(1)先從陽臺(tái)吸起，注意吸陽臺(tái)門軌。(3)用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。第九條“抹”(1)從門外門鈴開始抹起至門框。(7)進(jìn)房把空調(diào)開大，關(guān)臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)?，拉開窗簾。(2)報(bào)稱“HOUSEKEEPING”?？头啃l(wèi)生制度8第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個(gè)清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。抽查長(zhǎng)住房、住人房和計(jì)劃衛(wèi)生的大清潔房。主管抽查的意義在于：檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實(shí)實(shí)地做好工作。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個(gè)房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負(fù)責(zé)帶5—7個(gè)服務(wù)員）。通過服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識(shí)，同時(shí)，減輕領(lǐng)班查房的工作量。三、客房大清潔制度：，以確保客房始終保持良好的狀態(tài)。（僅供客房經(jīng)理使用，每月更換）,（查過一次以上的，只填寫一個(gè)日期即可）,方便有計(jì)劃的查房；,必須抽查各級(jí)人員查房表及總控表。并有詳細(xì)的39?？头啃l(wèi)生制度5客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間應(yīng)清潔衛(wèi)生、無異味，面盆、浴盆、馬桶每日清洗消毒，并保持清潔。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。消毒液與水的配比為:1:200,消毒時(shí)間不少于5分鐘。抹布要專布專用,并定期消毒。2．凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。5．食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《_______________》。二、內(nèi)容1．衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。抽風(fēng)機(jī)清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,噪音低,室內(nèi)無異味。、花瓶清潔,內(nèi)盆小于外盆,黃土不外露。,小便箋補(bǔ)全、清潔無折皺。、潔凈。窺鏡光亮透視度高?！督】底C》上崗,掌握必要的衛(wèi)生知識(shí),被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,要求無污跡、無塵、無破損,符合使用標(biāo)準(zhǔn)。分配督導(dǎo)員工工作，制定工作計(jì)劃。巡視酒店客房區(qū)域，檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)水準(zhǔn)及設(shè)備。制定并更新客房部的經(jīng)營(yíng)管理制度、操作規(guī)程、崗位職責(zé)，檢查規(guī)章制度的實(shí)施和執(zhí)行情況。___組織編制部門工作程序及工作考評(píng)。七、對(duì)在使用實(shí)訓(xùn)室上課期間不負(fù)責(zé)任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失的教師，按學(xué)校事故處理辦法處理。六、下課后，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)與管理員進(jìn)行財(cái)產(chǎn)交接，對(duì)于上課期間出現(xiàn)的實(shí)訓(xùn)室設(shè)備損壞及設(shè)備丟失情況，實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)與管理員一起查明原因，分清責(zé)任。采取嚴(yán)格安全措施，切實(shí)做好防盜、防火、防潮、防爆等，以確保實(shí)訓(xùn)室安全。不準(zhǔn)存放任何與實(shí)訓(xùn)無關(guān)的物資，更不能存放個(gè)人物品。值班時(shí)如有特殊情況要相互協(xié)調(diào)，不得影響實(shí)訓(xùn)室的正常運(yùn)作。六、上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。十、做好實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)設(shè)備的日常維護(hù)，保養(yǎng)工作，確保實(shí)訓(xùn)室的正常開放使用。二、根據(jù)教學(xué)任務(wù)書，提前做好實(shí)訓(xùn)所需的設(shè)施設(shè)備，耗材以及設(shè)備的維護(hù)等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)能按時(shí)進(jìn)行。7．學(xué)生操作完畢，應(yīng)將所有物品歸回原處，并清理遺留物品。3．學(xué)生在等待期間不得大聲喧嘩，不得追逐打鬧；不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。應(yīng)保持室內(nèi)安靜，整潔。9．實(shí)習(xí)期間，要按照要求員工的標(biāo)準(zhǔn)來要求學(xué)生，學(xué)生要服從管理人員和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的管理。六、上課期間管理員不得擅自離工作崗位，以防突發(fā)設(shè)備故障或事件的發(fā)生。餐飲實(shí)訓(xùn)室管理人員崗位職責(zé)一、保障餐飲實(shí)訓(xùn)部實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，為實(shí)施教學(xué)計(jì)劃提供保障。八、負(fù)責(zé)餐飲實(shí)訓(xùn)部防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務(wù)必關(guān)水、關(guān)電、關(guān)好門窗。2．管理人員要按教務(wù)處的課程安排和實(shí)訓(xùn)要求，做好上課前的一切準(zhǔn)備工作，保證學(xué)生準(zhǔn)時(shí)上課。7．實(shí)訓(xùn)完畢，管理人員和借出負(fù)責(zé)人要清查物品的數(shù)量及設(shè)備的完好情況。餐飲實(shí)訓(xùn)室指導(dǎo)教師職責(zé)一、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師應(yīng)于課前5分鐘到達(dá)實(shí)訓(xùn)室，與管理員辦理財(cái)產(chǎn)交接，組織好學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，做好課前準(zhǔn)備。二、實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師必須按教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行各種實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，不得安排其它與教學(xué)無關(guān)的內(nèi)容；實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行期間，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)不得隨意離開實(shí)訓(xùn)室。分配督導(dǎo)員工工作，制定工作計(jì)劃。督導(dǎo)、考核下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)和流程實(shí)施客房保潔和相關(guān)服務(wù)。、培訓(xùn)及監(jiān)督檢查。走訪住店客人，了解客人需求，接受并處理客人投訴，提供個(gè)性化服務(wù)。制定完善客房部工作制度和程序。，并確保部門的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)。、定點(diǎn)在各角落設(shè)置“四害”,保證房間無“六害”(老鼠、蚊、蠅、蟑螂、臭蟲、螞蟻)。、茶杯、漱口杯清潔無水漬。、煙缸清潔完好,煙缸擺在茶幾中間靠上位置,火柴補(bǔ)齊、擺在煙缸內(nèi)上側(cè)、店標(biāo)正在朝上。、家具及各類物品擺放端正、統(tǒng)一。水龍頭及各類小五金抹凈光亮,無漏水現(xiàn)象。,疊成三角形,衛(wèi)生紙架清潔。3．。對(duì)檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰?？头啃l(wèi)生制度3客房部應(yīng)設(shè)有專用消毒柜和顧客用品保潔柜。蚊、蠅、蟑螂和老鼠。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。環(huán)境整潔、美觀，下水管通暢，地面無果皮、痰跡和垃圾，公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒，設(shè)置能密閉的垃圾容器，采取切實(shí)可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。一、客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。所使用的口杯、茶具應(yīng)做到一客一用一消毒。客用化妝品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定。二、客房計(jì)劃衛(wèi)生制度，以確保客房始終保持良好的狀態(tài)。，以便工作時(shí)，能完全按內(nèi)容完成，而不會(huì)有遺漏。領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。但對(duì)下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查：1） 首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間；2） 盡快對(duì)每一間整理完畢的走人房進(jìn)行檢查，合格后盡快向客房中心報(bào)告；3） 檢查每一間空房的VIP房；4） 檢查維修房，了解維修進(jìn)度和家具設(shè)備狀況；5） 檢查每一間外宿房并報(bào)告總臺(tái)。為客房部管理收集信息。這對(duì)于掌握員工的工作狀況，改進(jìn)管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見，具有十分重要的意義。第四條若開房較緊張，次序稍作變動(dòng)：VIP房掛牌清潔房間走房住房長(zhǎng)住房空房。(2)清潔籃擺放于云石臺(tái)靠門一邊。(10)摺絲棉被(向內(nèi)三摺，橫向三摺，齊口向門外)。(4)燈泡、鏡面、電視機(jī)要用干布抹。(6)要默記衛(wèi)生間需補(bǔ)充的物品。(4)吸衛(wèi)生間地板(注意吸地板上的頭發(fā))?？头啃l(wèi)生制度9一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實(shí)行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。星級(jí)賓館還應(yīng)執(zhí)行星級(jí)賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定。公共衛(wèi)生間每日清洗、消毒,并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。二、內(nèi)容衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。：拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。：補(bǔ)充食品、飲料和各類房?jī)?nèi)客用品?？头啃l(wèi)生制度13一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求做到“七無”、“六潔”、“兩消毒”、“一干凈”。茶具、飲具在客房的每天撤換，在公共區(qū)域的每客一換，撤換出來的茶具飲具要實(shí)行“一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管”。準(zhǔn)備整理、清掃房間的主要工具，檢查用品是否齊全，否則將影響清潔效率。E、女性用的化妝品，稍加收拾，但不要挪動(dòng)其位置，即使化妝品用完，也不得將空瓶、紙盒扔掉。如檢查發(fā)現(xiàn)問題,按嚴(yán)格按照《玉林賓館服務(wù)質(zhì)量檢查細(xì)則》的相關(guān)條款追究相關(guān)人員責(zé)任和進(jìn)行處罰。上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。(空房也必須進(jìn)行全面的抹塵)。每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗干凈,清洗后要抹干水跡且進(jìn)行全消毒,要求做到清潔衛(wèi)生、無污漬、無水跡、無異味。4)、整理并清潔布草間。步驟1)、啟動(dòng)通風(fēng)設(shè)施,取走衛(wèi)生間內(nèi)的所有物品和廢棄物。3)、三缸清洗工具應(yīng)在清潔籃內(nèi)分開保管,各工具要專用。主管每天要抽查拖鞋清洗質(zhì)量,并做好檢查工作。不管以上的任何情況，我們應(yīng)該遵循：向客人問好，請(qǐng)客人出示房卡，歡迎卡，或是押金單通過歡迎卡和押金單確認(rèn)客人無誤后方可幫客人開門如果客人只有房卡，沒有歡迎卡和押金單，而卡開不了門要叫幫開門時(shí)： 一是先詢問客人姓名，請(qǐng)客人出示一下有效的身份證件，然后詢問前臺(tái)登記客人的姓名，確認(rèn)相符后方可幫客人開門，開門后必須第一時(shí)間把客人的卡拿到前臺(tái)讀卡確認(rèn)并送還客人；二是請(qǐng)客人稍等片刻，馬上把客人的房卡拿到前臺(tái)讀卡確認(rèn)，無誤后再幫客人開門。輕），每次扣5元。工作時(shí)間串崗或擅自離崗者，每次扣10元。1燈、窗戶和窗簾等未按規(guī)定時(shí)間開關(guān)者，每次扣5元。