【正文】 A 變電所 一 座，全年可 供電量 530 萬 度，采用 10 千伏線路供給用戶。 資源化原則 ——以資源利用最大化為目標，要求產(chǎn)品和包裝器具能夠以初始的形式被多次和反復使用，而不是一次性消費，使用完畢就丟棄。運輸不足部分，由社會力量解決。詳 見下表： 內容 單位 數(shù)量 生產(chǎn)車間 （含 環(huán)保排污 ） 平方米 8000 包裝車間 平方米 20xx 檢化驗室 平方米 200 辦公室 平方米 1200 庫房 平方米 20xx 冷庫 平方米 500 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 35 宿舍、食堂 平方米 1000 變電所 平方米 18 大門衛(wèi) 平方米 8 機修電修 平方米 34 圍墻 延長米 1100 大門 個 1 道路 延長米 532 硬化 平方米 10000 綠化 平方米 23000 廠區(qū)內電纜、供熱、給水、排水、管線埋入地下。 大門 門 衛(wèi) 8平方米，磚混結構。設備工程為 輕鋼結構 和冷機、管路 ， 整個冷庫 南北寬 20 米，東西長 25 米，層高 4米，坐落廠區(qū)南部東側。 （二）總平面布局 本項目建設占地總面積 116 畝。 供電 總線 由園區(qū)干線直接接入。 本項目中部分設備的用水量較大，且對水質要求不高，本著節(jié)約用水、提高利用率的原則 ，對項目中的制冷設備、原料清洗設備的用水進行循環(huán)或回收、處理后重復使用。 ②設備及管道的材質應與物料不起化學反應，凡食品直接接觸的設備表面均需光潔、平整、易清洗、耐腐蝕、不吸附，不污染所加工的物料。 挑選：把原料肉將毛數(shù)控制在 12根，可判為合格。 漂燙：將原料肉肉放入開水鍋內煮 15 分鐘在煮制過程中要用不銹鋼鏟不停的翻動，使漂燙均勻，用漏勺將上面的浮沫撇凈。 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 24 第 五 章 工程技術方案 一、項目構成范圍 本項目新建年產(chǎn) 2820 噸即食肉類產(chǎn)品生產(chǎn)線，主要工程建設內容包括：生產(chǎn)車間 、包裝車間、庫房、冷庫 、配電室、辦公室、環(huán)保排污工程、廠區(qū)道路、綠化、硬化及管網(wǎng)工程、員工宿舍等。總之，開發(fā)區(qū)工程地質條件較好。 20xx年財政收入實現(xiàn) 81666萬元，比上年增收 16900 萬元，增長 ％。赤（峰）大（連）、京（北京）通（遼）鐵路由境內穿過，其中赤大鐵路經(jīng)由平莊鎮(zhèn)，分別設有平莊火車站和平莊南貨運站，平莊煤業(yè)（集團）有限責任公司的鐵路專用線連通區(qū)內各鎮(zhèn)，并與國鐵接通，形成了區(qū)內高密度的鐵路運輸網(wǎng)。地方工業(yè)主要以煤炭、電力、化工、飼料、紡織、木材加工等行業(yè)為重點；農業(yè)主要以肉、奶和溫室蔬菜種植為重點，初步形成了龍頭企業(yè)＋合作社＋基地（農戶）的產(chǎn)業(yè)格局。赤峰市是內蒙古自治區(qū)東部地區(qū)重要的商品集散地，集貿市場和專業(yè)批發(fā)市場功能完備，規(guī)模不斷擴大，輻射內蒙古東部及周邊地區(qū) 1000多萬人口。糧食生產(chǎn)在自然災害較重的情況下獲得好收成，產(chǎn)量達到 億斤，是歷史上第三個高產(chǎn)年。前四條同屬西遼河水系，貢格爾河為內陸河。 赤峰市礦產(chǎn)資源總潛在價值達 20xx63 億元，其開發(fā)前景十分廣闊。 三、資源優(yōu)勢 土地資源：赤峰市土地遼闊，資源豐富，總土地面積為 90021 平方公里。并且，元寶山境內還建有地方鐵路，連通平莊、元寶山鎮(zhèn)、風水溝鎮(zhèn)等工業(yè)重鎮(zhèn)，鐵路交通發(fā)達。處東北和華北地區(qū)的交匯處，既屬東北經(jīng)濟區(qū)和環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)，又是中國西部大 開發(fā)區(qū)域中的東部地區(qū)，優(yōu)越的地理位置為開放的赤峰市提供了得天獨厚的便利條件。 為實現(xiàn)渠道扁平化，加快市場反應速度，公司不再沿襲傳統(tǒng)的層級式分銷網(wǎng)格，而以中心城市為點，只設城市經(jīng)銷商，以此輻射周邊 ，取消省級代理及 大區(qū)代理。當然 ,并非全部產(chǎn)品都以自建渠道方式運作 ,而是集中在自營 即 食餐廳方面。中國餐飲市場成長之迅速，快餐市場在中國市場容量之大，以健康的牛羊肉為主 要 原料的的快餐，在營養(yǎng)均衡方面，在中國人口味接受方面，都有著無可比擬的優(yōu)勢。 20xx 年肉類制品產(chǎn)量超過 1100 萬噸，占肉類總產(chǎn)量達到 %。由于原料應用講究，衛(wèi)生條件控制嚴格，能夠提高食用者的衛(wèi)生水平。況且由于赤峰較早地發(fā)展了牛羊的舍飼，存欄量較大。 五、主要技術經(jīng)濟指標 序號 項目 單位 指標 備注 1 基礎數(shù)據(jù) 建設規(guī)模 即食肉類產(chǎn)品 噸 2820 廠址 廠區(qū)占地面積 平方米 新建建筑面積 平方米 16960 平方米 項目定員 人 596 主要原輔材料消耗 牛羊鹿肉 噸 4954 燃料動力消耗 水 噸 970000 生產(chǎn)水 噸 800000 生活水 噸 170000 電 KWh 5300000 暖 平方米 12442 蒸汽 噸 320xx 年運輸量 9500 運進量 噸 5500 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 8 運出量 噸 4000 ?三廢?排放量 廢水 噸 97000 廢渣 噸 2630 總投資 萬元 建設 投資 萬元 流動資金 萬元 建設期利息 萬元 項目計算期 年 15 含建設期 30 個月 總成本 萬元 經(jīng)營成本 萬元 產(chǎn)品銷售收入 萬元 25875 銷售稅金及附加 萬元 增值稅 萬元 利潤總額 萬元 凈利潤 萬元 2 評價指標 投資利潤率 % 銷售利潤率 % 資本金利潤率 % 財務內部收益率 (稅后 ) % 財務凈現(xiàn)值 （稅后） 萬元 ic=10% 財務內部收益率 (稅前 ) % 財務凈現(xiàn)值（稅前） 萬元 ic=10% 投資回收期 (稅后 ) 年 含建設期 30 個月 投資回 收期 (稅前 ) 年 含建設期 30 個月 資本金財務內部收益率 % 盈虧平衡點 % 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 9 第二章 項目背景及建設的必要性 一、項目背景 典型的大學生自主創(chuàng)業(yè)項目 大牧場?蒙餐工業(yè)化?項目是一個大學生創(chuàng)業(yè)項目，公司法人王海峰先生在內蒙古大學 MBA讀書期間，參加了 20xx年?挑戰(zhàn)杯?大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽，一舉榮獲內蒙古金獎，全國第三名的佳績，之后，在內蒙古大學 MBA 中心的鼓勵支持下，獲獎團隊果斷創(chuàng)業(yè)，將?蒙餐工業(yè)化?轉化成為實踐。 本項目總投資 ，其中： 建設 投資 ，流動資金 ，建設期利息 。目前公司產(chǎn)品市場遍及長江以北各省會城市，已建立了廠商合作配送體系；在北方主要省會城市與經(jīng)銷商合作建立了 9大分倉，發(fā)展了?草原特產(chǎn)綠食店?連鎖直營及加盟店 20 余家。目前公司與內蒙古農業(yè)大學肉食品研究中心合作，獨創(chuàng)了蒙餐工業(yè)化全套工藝，并 已研發(fā) 40 余個品種，?蒙古經(jīng)典餐食手扒肉工業(yè)化生產(chǎn)技術?等 6項專業(yè)專利正在申辦中，公司已全面導入 HACCP、 ISO9000 質量保證體系。公司在謀求專業(yè)化生產(chǎn)的同時，同時探索建立了?有機養(yǎng)殖示范基地 +即食品肉制品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)研發(fā) +商超物流配送體系 +終端市場開拓?的 產(chǎn)業(yè)化服務模式。公司注冊資金 500 萬元企業(yè)，現(xiàn)有總資產(chǎn) 1400 萬元，現(xiàn)有員工 207人。 （二）編制原則 認真貫徹執(zhí)行國家有關政策，嚴格執(zhí)行國家和有關部門及地方的有關法規(guī)和設計標準規(guī)范等。 《內蒙古自治區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年計劃綱要》 ,20xx年。 投資規(guī)模：項目總投資 。項目流動資金 萬元，全部建設單位自籌。 《內蒙古自治區(qū)實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃綱 要》 ,20xx年。 嚴格執(zhí)行國家、地方對環(huán)境保護、消防及勞動安全衛(wèi)生的規(guī)定，做 好消防、環(huán)保、勞動安全衛(wèi)生的設計，確保達到有關標準規(guī)范，提高綜合治理的水平。從公司創(chuàng)辦人王海峰在參加全國?挑戰(zhàn)杯?大學生創(chuàng)業(yè)計劃大賽之時起，蒙餐工業(yè)化這一獨具 地區(qū)特色的創(chuàng)意就開始一步步由夢想走向現(xiàn)實。 通過建立?有機養(yǎng)殖示范基地 +即食品肉制品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)研發(fā) +商超快餐物流配送體系 +終端市場開拓?的產(chǎn)業(yè)化服務平臺，實現(xiàn)蒙年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 5 餐工業(yè)化 5大服務體系： （一）有機牧場示范帶動服務體系。目前產(chǎn)品包裝專利已申辦 10 余種，包裝創(chuàng)新特點強，檔次高，印刷全部采用最先進的雙色四色海德保。在中式快餐這一大范圍下，以蒙餐為主要特色的工業(yè)化快餐，在中國巨大的快餐市場上是一種創(chuàng)新，將有著不可估量的市場空間。項目年生產(chǎn)銷售即食肉類產(chǎn)品 2820噸，平均銷售價格 萬元 /噸，年實現(xiàn)銷售收入 25875 萬元人民幣 。 蒙餐工業(yè)化的開創(chuàng)者 內蒙古建區(qū)近六十年來，多少人夢想著要把?手扒肉?做成可方便攜帶的產(chǎn)品都沒有實現(xiàn)，這一難題，在 20xx 年由大牧場研發(fā)團隊攻克了，產(chǎn)品可在日常溫度下不用 冷藏保存 1年，食用時開袋加熱即可，口味保持良好，從此，傳統(tǒng)蒙餐?手扒肉?系列產(chǎn)品第一次走進了超市，走出了內蒙古。 項目的實施是公司發(fā)展的需要 開發(fā)牛羊鹿肉資源，可以有效利用公司現(xiàn)有的熟食加工 優(yōu)勢 ，提高產(chǎn)品 附 加值，提高單位收益，打響?大牧場? 即 食牛羊鹿肉產(chǎn)品品牌，擴大企業(yè)盈利能力。 二、 工業(yè)化蒙餐產(chǎn)品的市場現(xiàn)狀和前景分析 在肉類生產(chǎn)結構中，牛羊禽肉由 80 年代中期的 15%上升到目前的 35%。 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 13 產(chǎn)品的市場預測 （ 1）隨著全球城市化進程的加快，工業(yè)化、商業(yè)化步伐也快速發(fā)展，以牛羊肉為主原料的肉制品行業(yè)將隨著中國肉類行業(yè)的快速發(fā)展而迅速成長，牛羊肉作為近年來肉類消費的熱點，沿著肉制品這一發(fā)展方向，必然會造就牛羊肉制品（即食制品）的巨大市場。對于牛羊肉菜品的認同，在中國大江南北的反映幾乎超出我們的估計和想象。我公司自營 即 食店擬采取連鎖加盟的推廣方式，以中央廚房為基地，集中加工，分點配送，大力發(fā)展營業(yè)網(wǎng)點，主要選擇商業(yè)繁華區(qū)的空白點，每一個店都是公司產(chǎn)品的優(yōu)質終端。東連內蒙古通遼市和遼寧省朝陽市；南鄰河北省承德市；西、北接內蒙古錫林郭勒盟。元寶山電廠是內蒙古東部區(qū)最大的電廠。 二、政策優(yōu)勢 赤峰市是國家實施西部大開發(fā)地區(qū)中的少數(shù)民族地區(qū)，既可享受西部大開發(fā)的鼓勵 政策，又可享受少數(shù)民族地區(qū)的特殊政策。 電力資源：元寶山發(fā)電總廠位于赤峰市元寶山區(qū)元寶山鎮(zhèn)。具有發(fā)展農牧業(yè)、林果業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等得天獨厚的自然條件。 四、經(jīng)濟基礎優(yōu)勢 改革開放以來，赤峰市委、市政府團結和帶領全市各族人民解放思想、深化改革、擴大開放，經(jīng)濟建設和社會發(fā)展都取得了顯著的成績： 一是綜合經(jīng)濟實力有了一定基礎。新培育 年銷售收入 500 萬元以上龍頭企業(yè) 172 家，農牧戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營比例達到 58%。廠區(qū)南臨遼河大街，北臨黃河大街，東側為伊利乳業(yè)、西側為草原陽光 工業(yè)園區(qū) ，距離平莊城區(qū) 500米。 03′至 119176。由元寶山區(qū)南部的五家鎮(zhèn)進入 306 國道可直接抵達承德、北京、天津、唐山等地。 年平均氣溫： ℃ 歷年極端最高氣溫： ℃ 歷年 極端最低氣溫： ℃ 無霜期： 140 天 年平均降水量： 361mm 最大降水量： 年平均濕度為： 49% 日最大降水量： 主導風向： WSW 13% 無風日： 21% 最大風速： 年平均雷電天數(shù)： 33天 年最大雪壓為： 標準凍土深： 多年最大凍土深度為： 水文 該區(qū)內無地表徑流 ,距該開發(fā)園區(qū)東側約 2 公里為老哈河。含水層為第四系孔隙潛水，第四系孔隙潛水入滲 — 開采型。 （ 2）水份≤ 70% （ 3）夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物） （ 4）微生物細菌總數(shù)≤ 500個 /g 大腸菌群≤ 10個 /100g 致病菌不得檢出，或依客戶要求另定。老湯調制好后將原料肉肉放入蒸煮鍋內入味，煮制時間預處理 漂 燙 煮 制 炸 制 冷 卻 內包裝 滅 菌 外包裝 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 27 根據(jù)原料肉情況由調味師掌握，認可后方可出鍋瀝水。 交接：生產(chǎn)時，兩個規(guī)格產(chǎn)品同時要求內包車間負責人做好標識，而且要做好相關負責人簽字確認，以免造成混包現(xiàn)象。 主要設備選型 年產(chǎn) 2820 噸蒙餐工業(yè)化食品項目可行性研究報告 29 項目生產(chǎn)所需關鍵設備由日本引進，其余配套設備由國內或其他國家選購。 （二）排水方式 廠內排 水采用清濁分流原則。取暖由 開發(fā)區(qū) 管網(wǎng) 統(tǒng)一供給。坐落于廠區(qū)西南部。主立面西向。 11． 綠化 廠區(qū)總綠化面積為 23000 平方米，位于廠區(qū)中央，各建筑物周邊除硬化外的區(qū)域就近綠化。設防。因此節(jié)約能源是我國的一項長期的基本國策。 設備選擇原則 功率合理原則 ——選擇適合功率，不大馬拉小車